食肆大獎 最年輕食評人李盈希 – 世界日報

 

食肆大獎 最年輕食評人李盈希 – 世界日報

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記者呂惠萍溫哥華報導


溫哥華美食界年度盛事「中國食肆大獎─首本名菜」正如火如荼進行,活動分兩部分,一為網路票選「食客心水之選」,另一為食評人大獎。


食評人大獎產生的過程,由12位食評人組成的評審團,經過近半年的時間,每人吃遍逾200道各式珍奇美餚,以近乎挑剔的標準選出最後的獲獎餐廳和菜點。


這12位食評人各有來頭,除須曾吃遍古今山珍海味、國際中西料理,還須具備熟悉烹飪、美食文化和歷史,以及了解食材特性的真功夫。今年的評審,分別曾為廚師、著名餐廳創辦人及溫哥華重要媒體的食評人,代表老、中、青三個世代的饕客。



中代表新世代的李盈希 ,1985年出生,年僅25歲,卻是溫哥華重要媒體的著名食評人。李盈希以「Melody
Fury」之名,在本地美食界享有盛名。多個重要媒體、旅遊網站及美食媒體可看見她的食評專文,如The Province、 Granville
Magazine、Eat Magazine、Foodises.ca及Tourism Vancouver
blog,並經營個人美食旅遊事業及部落格,李盈希的個人部落格 GourmetFury.com 並獲提名為2010加拿大最佳美食部落格。



盈希八歲自香港移民,對於自己的美食養成,她表示來自家族。李盈希的祖父是香港大廚,祖母和父母也都做得一手好菜。她說小時候在祖母家用餐的美好時光讓她
難忘:「整個家族超過20人,聚餐時由祖母親自烹調所有食物,包括獨門的各式甜點,如年糕和芝麻球。」李盈希的母親的芋頭臘鴨、羊肉煲也讓她讚不絕口。


李盈希說:「一家人都愛吃,無論吃什麼都很認真的研究和分析。」從中學開始,經營個人部落格,將吃過的餐點,圖文並茂在部落格上發表。


從小了解自己不是朝九晚五的個性,希望能自行創業,於是申請西門菲沙大學商學院,她說:「念了兩年,發現自己完全無法接受商學院從財務開始的制式系統訓練。」李盈希於是轉到英文系。


對於溫哥華的美食環境,李盈希表示:「西班牙巴塞隆納是目前新興美食重鎮,世界最潮的餐廳都在那兒,但是,相信溫哥華將是下一個巴塞隆納。」


她還說,溫哥華沒有所謂的「溫哥華派」美食,但是聚集來自世界各地具有深厚美食文化的不同民族,這些民族愛吃能吃,引進許許多多道地的民族餐飲,溫哥華就像是一個彩繪玻璃。


能以「吃喝玩樂」創業,並在主流社會闖出名號,李盈希的父母非常開心,平日也以「技術」支援。李盈希說:「華人不但有悠久豐富的美食傳統,其中以烹調文化最神奇,因為家家戶戶都是『大廚在我家』。」每個家庭都有一套秘方和技術,當碰到任何問題,父母往往是最佳解惑者。


李盈希臉書和網站:www.facebook.com/VancouverFoodTourwww.gourmetfury.com

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