OpenRoad Auto Group 冠名贊助 《第六屆中國食肆大獎》頒獎典禮熱鬧登場

 

OpenRoad Auto Group 冠名贊助 《第六屆中國食肆大獎》頒獎典禮熱鬧登場

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2014年4月23日 加拿大溫哥華訊 ──
評審團經過180日在大溫哥華及大多倫多地區四出嚐鮮,由OpenRoad Auto
Group冠名贊助的第六屆《中國食肆大獎》,終於揭曉了《食評人大獎─首本名菜》賽果。所有得獎名單於2014年4月23日頒獎典禮上公佈,典禮假溫哥
華四季酒店舉行。

 

Download 頒獎典禮照片,繁體中文 或 简体中文新闻稿

Download 大溫哥華食評人簡介、大溫哥華食評人大獎得獎結果和得獎菜式圖片

Download 大多倫多食評人簡介、大多倫多食評人大獎得獎結果和得獎菜式圖片

Download 參與「廚 Chinese Master Chefs」金牌名廚匯饗宴名廚的簡介及照片

 

Flickr 圖片集觀覽 頒獎典禮 照片

 

頒獎典禮當日衣香嬪影,250名賓客皆來自商業、飲食業界及傳媒界,而CityTV Breakfast Television的Dawn
Chubai和OMNI電視台的張博則擔任是晚司儀。席間,賓客得以品嚐由上屆《食評人大獎─首本名菜》得獎食肆,及本屆《食客心水之選》大獎得主食肆所
準備的精美點心,包括去年《食評人大獎─首本名菜》兩道得獎菜式──玉庭軒魚翅海鮮酒家的蜂蜜焦糖糕、皇朝海鮮酒家的檸檬叉燒酥;以及本屆《食客心水之
選》大獎的最佳台式食肆──大頭仔餐飲的台灣風味小吃。

今年,《食評人大獎─首本名菜》的評分標準經歷了改動,在將票數送往EY Canada會計師樓進行核實前,評審團已經過許多場試食及無數次爭辯。因此,食肆要在這份飲食指南中取得一席之地實屬不容易。


大溫地區,今年的獎項數目大大刪減,然而在一片激烈的競爭中,皇朝海鮮酒家依然鶴立雞群,以其馳名的「絕代雙驕─象拔蚌二食」及「竹蔗手撕雞」一口氣取得
兩個獎項。憑著主廚的高度創意及對食材的充分了解,「絕代雙驕」展現出充分利用象拔蚌部位以不同烹調效果,包括酥炸象拔蚌及蘿勒油爆象拔片,深獲評審的喜
愛。

隱藏在列治文帝國中心美食坊內的小店黎良記牛什蛇羹專家,以拿手港式小吃「牛坑腩及牛板筋」抓緊了評審的胃口。其牛坑腩味濃而肉汁飽滿、牛板筋則是入口即化,簡單的小店子卻能端出無人能及的美味,足以證明該店大廚炆牛雜的功夫早已到了出神入化的階段!


大多倫多方面,楓林閣的「冧酒焗溫蟹配麵包」及「胡椒豬肚湯」,其中西合璧的創意蟹料理刷新了評審的味蕾,讓人不得不佩服主廚的過人膽色,使中菜有了新變
革。另外,座落於士嘉堡的行香老舖,憑著酥鬆軟滑的港式「老婆餅」挺進了得獎名單,是是屆評審團認同的城中美食之最之一。

本屆中國食肆大
獎特別新增設「年度最佳加拿大食材」大獎,目的是向所有中餐食肆推廣加拿大本土出產的優質食材、美食界新貴,期望能碰撞出更多菜式創意。今年由
Northern Divine
Caviar鱘龍魚子醬捧走獎項,於卑詩省陽光海岸菲沙河產的有機白鱘龍魚子醬,被譽為全球最可持續發展的五大魚子醬之一,並被權威機構
SeaChoice推介為最佳綠色食材選擇。

除了上述獎項外,今年最讓人熱切期待的,還有現身在頒獎典禮上、來自亞洲各大城市的星級名
廚,包括有行政總廚黃武芬 (廣州半島餐飲管理集團 - 法國藍帶美食協會傑出美食藝術家之藍帶大獎得獎廚師)、莫杰強
(香港九龍香格理拉大酒店香宮,米芝蓮二星)、劉耀輝 (香港洲際酒店欣圖軒,米芝蓮一星)、謝錦松 (香港九龍唯港薈天外天中菜廳
,《悅游全球旅遊》英國版雜誌 - 「世界最佳新酒店餐廳熱選名單」) 、吳文斌 (香港及上海 夜上海,米芝蓮一星)。

五位國際名廚及四位本地主廚聯手打造的「廚Chinese Master Chefs」金牌名廚匯饗宴2014,成為今年中國食肆大獎的終極壓軸。4月23日晚在溫哥華四季酒店舉行的晚宴,將會改寫加拿大中餐業界的面貌,為中菜食肆帶來正面衝擊。


中國食肆大獎特別鳴謝各大贊助商及合作伙伴,包括 OpenRoad Auto
Group、亞伯特省農業郊區發展廰、亞伯特省肉類局、亞伯特省牛肉商會、亞伯特省菜籽油商會、亞伯特省大麥商會、 EY
Canada、溫哥華機場寰宇免稅店、Trump Vancouver / Holborn
Group、人頭馬、FortisBC、溫哥華四季酒店、Heineken、Blaq Sheep Fine Coffee、Lang
Vineyards、Painted Rock Estate Winery Ltd.、Northern Divine Caviar、Target
Marine Hatcheries、淘化大同食品有限公司、極上赤黑豚肉、永達農場、象拔蚌/水底採捕業協會、Anchor Foods
International Limited、CityTV、OMNI Television、Richmond
Review、Yelp.ca、財富世界、新居生活雜誌、東方之星視訊網、城市知道 City365.ca 、一同美食 Eatto.ca 及
吃喝玩樂溫哥華 Vandiary.com。

-完-
 


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