2015年度中國食肆大獎完美總結 食評人、美食博客推薦 十五道必嚐名菜

 

2015年度中國食肆大獎完美總結 食評人、美食博客推薦 十五道必嚐名菜

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(加拿大卑斯省溫哥華 – 2015 年4月15日)  經過食評人和美食博客多個月來的秘密訪尋、大會指定專業會計師樓 EY Canada 嚴謹核算評審投票, 中國食肆大獎今天正式宣布年度《食評人大獎》十大首本名菜和《美食博客大獎》五道指定菜式的得獎結果, 為大溫哥華食客及遊客傾力打造的2015年度中式飲食指南作完美總結。

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4位獲邀組成《美食博客大獎》評審團的知名美食博客Sherman Chan
(shermansfoodadventures.com)、Joyce Lam (vanfoodies.com) 、曹昌傑 (溫市笑應 –
海馬老爸的溫哥華日記) 和王佳利
(吃喝玩樂溫哥華)自去年12月底至今年3月四處尋找城中之最,與食客同步評選本屆《食客心水之選大獎》五道指定菜式:
「最佳蝦餃」、「最佳大餅夾牛肉」、「最佳樟茶鴨」、「最佳三杯雞」及「最佳原味雞蛋仔」。評審團化身為這五道指定菜式的食評專家,連番相約走訪多間食
肆,盡心參與令本屆開始增設的《美食博客大獎》別具意義。

獲4位美食博客評選為炮製全城「最佳蝦餃」為近一年開業,以傳統和新派
粵菜作主打,位於烈治文食街的鮑粵軒私房菜。Main街的小龍記麵家奪得「最佳大餅夾牛肉」,「最佳三杯雞」則由 Victoria
街的松林居餐廳奪得,兩間得獎食肆均以正宗地方菜系聞名,稱得上是大溫哥華老字號。「最佳樟茶鴨」的得獎食肆為座落本拿比區中菜美食熱點麗晶廣場的上海粗
菜館。剛由食客票選為2015年度《食客心水之選大獎》「最佳商場食肆」的時代坊雞蛋仔餐廳則獲得「最佳原味雞蛋仔」獎項,炮製的原味雞蛋仔緊貼香港風
味。

而《食評人大獎》自首屆起旋即每年令食客和傳媒熱切期待,本屆繼續由資深食評人王樹勳、萬里峰、遊俠兒和
Brendon Mathews
主持,亦正式總結年度十道首本名菜推介。食評人於本屆對經典廣東點心「燒賣」份外垂青,獲得特別推介的分別有烈治文帝國中心頤東大酒樓自創新派燒賣「黑松
露燒賣」和經已連奪兩項《食客心水之選大獎》的麒麟海鮮酒家的「飛魚子鮮蝦燒賣」。近年不少華人廚師都喜愛以屬於高級食材的黑松露炮製揉合中西口味的優質
菜式,頤東大酒樓的「黑松露燒賣」也正於大溫引領潮流,成為貴氣版點心享受。

而在其他首本名菜推介當中,近年經歷時代變遷的唐人街分別有兩間食肆的菜式獲得食評人推薦。經常有不少新潮食客光顧的寶貝小館以其自家「燒餅」獲獎,以香烤孜然羊肉和酸紅洋蔥等再配上鬆軟芝麻
包,現代風格詮釋北方傳統菜深得食評人欣賞。而以燒味粉面馳名的街坊小店金菊園,則以自家明爐燒烤的「金牌秘製燒鴨」獲得食評人推薦。

中國食肆大獎眾多精彩的企劃項目亦有賴贊助商的支持認同,本屆榮譽贊助之一的軒尼詩干邑為慶祝品牌成立250年,特別透過大會頒發「軒尼詩干邑最佳銷售及服務大獎」予溫哥華西區渥烈治中心的半島公館,表揚此食肆在推廣品牌產品當中的優越表現。


這短短七年,中國食肆大獎曾與許多飲食業精英合作炮製了不少極具意義的項目活動。譬如,2012年與城中18間食肆聯手打造《饗宴首本名菜美食節》令廣大
食客得以 Dine Out 形式品嚐城中首本名菜,向遊客推廣本地中菜之最。2013年成立「廚 Chinese Master Chefs」
名廚典,與大眾食客一同感受加拿大殿堂華人名廚之廚藝里程,給予計劃投身和現已就職於中餐飲食業的年輕廚師作多一分鼓勵。在2014年,邀請了五位遠道由
香港、廣州和上海而來的米芝蓮星級名廚、法國藍帶中餐名廚和悅游全球旅遊英國版雜誌嘉許名廚,連同四位本地得獎中餐名廚,攜手創作北美首個頂級中式晚宴
──「廚Chinese Master Chefs」金牌名廚匯饗宴,並於同年成立獎學金計劃,將晚宴慈善拍賣的所得收益捐贈溫哥華教育學院亞洲廚藝學系
,鼓勵更多年輕人投身大溫哥華中餐飲食業界。

在來年踏入特別值得慶賀的第八屆,中國食肆大獎將呈獻更好的企劃項目,繼續鼓勵本地中餐業在品質和服務上達到更大的提昇,務求令更多食客體驗更優越的中華飲食文化,進一步鞏固大溫中菜的國際地位。

中國食肆大獎特別鳴謝本屆各大贊助商及合作伙伴,包括 亞伯特省菜籽油商會、EY
Canada、淘化大同食品有限公司、軒尼詩干邑、喜力啤酒、Anchor Foods International Ltd. 、Frobisher
International Enterprise Ltd. 、CityTV、OMNI Television、太陽報中文網
Taiyangbao.ca 及 吃喝玩樂溫哥華 Vandiary.com 和其他合作伙伴 (詳閱更多)

 

2015年度大溫哥華《美食博客大獎》得獎名單
(共 5 個獎項)

1.       最佳蝦餃
鮑粵軒私房菜
8077 Alexandra Rd, Richmond (604) 233-1219

2.       最佳大餅夾牛肉
小龍記麵家
4853 Main Street, Vancouver (604) 879-7879

3.       最佳樟茶鴨
上海粗菜館
Crystal Mall, #1687-4500 Kingsway, Burnaby (604) 569-2955

4.       最佳三杯雞
松林居餐廳
5225 Victoria Drive, Vancouver (604) 321-2888

5.       最佳原味雞蛋仔
雞蛋仔餐廳, 時代坊
#3000-4151 Hazelbridge Way, Richmond (604) 370-2211

 
2015年度大溫哥華《食評人大獎》得獎名單 (共 10 個獎項)

1.       燒餅
寶貝小館
163 Keefer Street, Vancouver (604) 688-0876

2.       黑松露燒賣
頤東大酒樓
Empire Centre Mall, #101-4600 No.3 Road, Richmond (604) 279-0083

3.       飛魚子鮮蝦燒賣
麒麟海鮮酒家
1172 Alberni Street, Vancouver (604) 682-8833
2/F, 555 W. 12th Avenue, Vancouver (604) 879-8038
350 Gifford Street, New Westminster (604) 528-8833
200 Three West Centre, 7900 Westminster Hwy, Richmond (604) 303-8833

4.       佛跳牆
半島公館
Oakridge Centre, #140-650 W. 41st Ave, Vancouver (604) 428-9999

5.       杏汁燉豬肺湯
金百樂海鮮酒家
8071 Park Road, Richmond (604) 278-0873

6.       酸菜羊肉鍋
絲綢之路
#110-8188 Saba Road, Richmond (604) 278-6788

7.       燒乳鴿
頤東大酒樓
Empire Centre Mall, #101-4600 No.3 Road, Richmond (604) 279-0083

8.       金牌秘製燒鴨
金菊園
142 E Pender Street, Vancouver (604) 683-3822

9.       苔條黃魚
寧都飯店
2130 Kingsway, Vancouver (604) 438-6669

10.    避風塘生炒糯米飯
皇朝海鮮酒家
#108-777 West Broadway, Vancouver (604) 876-8388

 

 

傳媒聯絡: Rae Kung [ Rae@ChineseRestaurantAwards.com ]

 

 


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