2015年度中国食肆大奖 完美总结 – BCBay.com

 

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(加拿大卑斯省温哥华 – 2015 年4月15日)  经过食评人和美食博客多个月来的秘密访寻、大会指定专业会计师楼 EY Canada
严谨核算评审投票, 中国食肆大奖今天正式宣布年度《食评人大奖》十大首本名菜和《美食博客大奖》五道指定菜式的得奖结果,
为大温哥华食客及游客倾力打造的2015年度中式饮食指南作完美总结。

4位获邀组成《美食博客大奖》评审团的知名美食博客 Sherman Chan
(shermansfoodadventures.com)、Joyce Lam (vanfoodies.com) 、曹昌杰 (温市笑应 –
海马老爸的温哥华日记) 和王佳利
(吃喝玩乐温哥华)自去年12月底至今年3月四处寻找城中之最,与食客同步评选本届《食客心水之选大奖》五道指定菜式:
「最佳虾饺」、「最佳大饼夹牛肉」、「最佳樟茶鸭」、「最佳叁杯鸡」及「最佳原味鸡蛋仔」。评审团化身为这五道指定菜式的食评专家,相约走访多间食肆,尽
心参与令本届开始增设的《美食博客大奖》别具意义。

获4位美食博客评选为炮制全城「最佳虾饺」为近一年开业,以传统和新派粤菜作主打,位于烈治文食街的鲍粤轩私房菜。Main街的小龙记面家夺得「最佳
大饼夹牛肉」,「最佳叁杯鸡」则由 Victoria
街的松林居餐厅夺得,两间得奖食肆均以正宗地方菜系闻名,称得上是大温哥华老字号。「最佳樟茶鸭」的得奖食肆为座落本拿比区中菜美食热点丽晶广场的上海粗
菜馆。刚由食客票选为2015年度《食客心水之选大奖》「最佳商场食肆」的时代坊鸡蛋仔餐厅则获得「最佳原味鸡蛋仔」奖项,炮制的原味鸡蛋仔紧贴香港风
味。

而《食评人大奖》自首届起旋即每年令食客和传媒热切期待,本届继续由资深食评人王树勋、万里峰、游侠儿和 Brendon Mathews
主持,亦正式总结年度十道首本名菜推介。食评人于本届对经典广东点心「烧卖」份外垂青,获得特别推介的分别有烈治文帝国中心颐东大酒楼自创新派烧卖「黑松
露烧卖」和经已连夺两项《食客心水之选大奖》的麒麟海鲜酒家的「飞鱼子鲜虾烧卖」。近年不少华人厨师都喜爱以属于高级食材的黑松露炮制揉合中西口味的优质
菜式,颐东大酒楼的「黑松露烧卖」也正于大温引领潮流,成为贵气版点心享受。

而在其他首本名菜推介当中,近年经历时代变迁的唐人街分别有两间食肆的菜式获得食评人推荐。经常有不少新潮食客光顾的宝贝小馆以其自家「烧饼」获奖,
以香烤孜然羊肉和酸红洋葱等再配上松软芝麻包,现代风格诠释北方传统菜深得食评人欣赏。而以烧味粉面驰名的街坊小店金菊园,则以自家明炉烧烤的「金牌秘制
烧鸭」获得食评人推荐。

中国食肆大奖众多精彩的企划项目亦有赖赞助商的支持认同,本届荣誉赞助之一的轩尼诗干邑为庆祝品牌成立250年,特别透过大会颁发「轩尼诗干邑最佳销售及服务大奖」予温哥华西区渥烈治中心的半岛公馆,表扬此食肆在推广品牌产品当中的优越表现。

在这短短七年,中国食肆大奖曾与许多饮食业精英合作炮制了不少极具意义的项目活动。譬如,2012年与城中18间食肆联手打造「飨宴首本名菜美食节」
令广大食客得以 Dine Out 形式品尝城中首本名菜,向游客推广本地中菜之最。2013年成立「厨 Chinese Master Chefs」
名厨典,与大众食客一同感受加拿大殿堂华人名厨之厨艺里程,给予计划投身和现已就职于中餐饮食业的年轻厨师作多一分鼓励。在2014年,邀请了五位远道由
香港、广州和上海而来的米芝莲星级名厨、法国蓝带中餐名厨和悦游全球旅游英国版杂志嘉许名厨,连同四位本地得奖中餐名厨,携手创作北美首个顶级中式晚宴
──「厨Chinese Master Chefs」金牌名厨汇飨宴,并于同年成立奖学金计划,将晚宴慈善拍卖的所得收益捐赠温哥华教育学院亚洲厨艺学系
,鼓励更多年轻人投身大温哥华中餐饮食业界。

在来年踏入特别值得庆贺的第八届,中国食肆大奖将呈献更好的企划项目,继续鼓励本地中餐业在品质和服务上达到更大的提昇,务求令更多食客体验更优越的中华饮食文化,进一步巩固大温中菜的国际地位。

中国食肆大奖特别鸣谢本届各大赞助商及合作伙伴,包括 亚伯特省菜籽油商会、EY
Canada、淘化大同食品有限公司、轩尼诗干邑、喜力啤酒、Anchor Foods International Ltd. 、Frobisher
International Enterprise Ltd. 、CityTV、OMNI Television、太阳报中文网
Taiyangbao.ca 及 吃喝玩乐温哥华 Vandiary.com 和其他合作伙伴

 

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