溫哥華中西名廚聯乘領銜 「饗宴2019」

 

溫哥華中西名廚聯乘領銜 「饗宴2019」

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Gryphon Development呈獻 溫哥華中西名廚聯乘領銜「饗宴2019
邀請饗客盡享中菜回憶之珍饌美味與創意

 

中國食肆大獎多年全力推廣溫哥華為北美美食首都,本年度第11屆再度帶來令饗客驚喜的味蕾盛宴。由Gryphon Development特別呈獻,「饗宴2019」將於5月與6月陸續登場。薈萃享譽溫哥華加拿大菜、法國菜、泰國菜、亞洲 fusion與粵菜名廚領銜,他們將盡情發揮對中菜回憶與想像,聯乘打造四場極致定製體驗。

「此次饗宴的理念正好與Gryphon Development不謀而合,以藝術啓發生活是我們的經營主旨。餐飲藝術一向正面連繫居住在溫哥華的我們,而每位參與名廚均是業界殿堂與創意之才,他們的成就充分展示更好的未來。」Gryphon Development地產發展公司行政總裁兼創辦人Jason Hsu說。

「饗宴」由14位名廚坐鎮。早已榮休,曾任玉庭軒海鮮酒家主廚的殿堂名廚陸永新和曾任皇朝海鮮酒家主廚的殿堂名廚梁嘉寶破例回歸坐陣,滿足一眾饗客期待。而另一位殿堂名廚,鮑魚大王楊貫一弟子兼頤東大酒樓廚藝總監何惠東,將帶領其團隊與2016年溫哥華最佳食肆Maenam總廚安克志Angus An 傾力打造盛宴。

獲邀非中菜名廚陣容更包括加拿大鐵人廚神 Iron Chef兼Boulevard Kitchen & Oyster Bar 飲食集團總廚曾子敬 Alex Chen、主打亞洲與法國菜 Pidgin總廚楊普國Wesley Young、Ai & OM 主廚鄭國梀Douglas Chang、MasterChef Canada第五季決賽廚師鄭文傑Eugene Cheng。其他參與粵菜代表名廚則包括玉庭軒海鮮酒家現任總廚譚志靈、半島公館總廚姚偉光及點心主廚黃強、皇朝海鮮酒家總廚曹燦輝、和頤東大酒樓總廚彭偉泉及點心主廚羅尹維。

自2014年起中國食肆大獎透過溫哥華學院成立獎學金計劃,目的提拔餐飲業未來人才,學院廚藝學員將參與此四場「饗宴」協助每位名廚。「我們由心出發希望為中餐未來出一分力,策劃饗宴將原來兩個餐飲文化世界的份量級名廚連繫,打造交流寶庫。又同時製造機會,讓年青一輩能真正在中餐廚房工作學習,由名廚自發教授傳承,啓發學員投身餐飲業的興趣。」中國食肆大獎評審何活權表示。

《食評人大獎》評審團成員環球時報飲食專欄主編 Alexandra Gill 、評審團始創人萬里峰和 Brendon Mathews及新時代電視和加拿大中文電台主持人何活權將引領每場「饗宴」,與參與饗客同步見證此次極致美饡體驗。

即將到來的5月和6月,饗客將可以欣賞名廚陣容破天荒聯乘合作的烹飪理念。六道或八道菜式精心定製「饗宴」以加拿大新鮮食材配上卑斯省名酒,編寫星光熠熠的嘗味新獻,為溫哥華餐飲史帶來突破一章。「饗宴」日期與參與食肆及名廚名單:

 

5月2日星期四
列治文玉庭軒海鮮酒家 : 殿堂名廚陸永新、總廚譚志靈,與加拿大鐵人廚神 Iron Chef兼Boulevard Kitchen & Oyster Bar 飲食集團總廚曾子敬 Alex Chen

5月17日星期五
溫哥華半島公館 : 總廚姚偉光、點心主廚黃強,與MasterChef Canada第五季決賽廚師鄭文傑Eugene Cheng

5月30日星期四
溫哥華皇朝海鮮酒家 : 殿堂名廚梁嘉寶、總廚曹燦輝,與Pidgin總廚楊普國Wesley Young及Ai & OM 總廚鄭國梀Douglas Chang

6月6日星期四
列治文頤東大酒樓 : 殿堂名廚何惠東、總廚彭偉泉、點心主廚羅尹維,與2016年溫哥華最佳食肆Maenam總廚安克志Angus An

 

有關更多活動詳情與訂座方法,請詳閱活動官方網頁 http://zh.ChineseRestaurantAwards.com/DINING-2019

 

中國食肆大獎特別鳴謝各大贊助商及合作伙伴,包括Gryphon Development、亞省菜籽油商會、河石賭場度假酒店、中國東方航空、加拿大象拔蚌商會、海洋智者 Ocean Wise® 、飯團外賣、星島日報、至尊雜誌、人在溫哥華、舌尖上的溫哥華、 溫哥華知道及 TWIISTED MEDIA

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有關 Gryphon Development

以大師之手,詮釋每個家的藝術。在Gryphon,我們深信生活思維源自居所環境,因此藝術美學於Gryphon 建築項目中從不缺少。我們更深信融會合作能打造更理想生活態度,只有對己、並與我們合作之藝術家經歷多重挑戰,才能創造透切真實的生活藝術。 www.gryphonliving.com

 

有關 中國食肆大獎
由北美市場推廣精英與專業食評家組成,2008年10月中國食肆大獎首次於加拿大溫哥華登場,以推廣中華飲食文化為目標。盡心為廣大食客打造每年度最豐富地方菜系飲食指南,於短短數年內旋速發展成為業界、媒體及主流與華人均推崇的中華飲食盛事,更是現時世界上舉辦最長久的中華食評大獎活動。 中國食肆大獎每年表揚優秀食肆,更舉辦創意飲食文化交流活動及晚宴。 2017年初大獎更與香港旅遊發展局聯辦「嚐遊.香港」#TasteHKG獨家香港中菜體驗活動, 其後更將「嚐遊」城市系列延續至上海、台北與杭州,與無數星級名廚會面,向加拿大食客分享非凡美饡體驗,感受溫哥華地區以外的國際級水準中菜和台灣菜。


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