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最佳商場食肆

囍記腸粉

Public Market
2430-8260 Westminster Hwy, Richmond, BC V6X 1A7

+16043709090

credit: IG @yvrnomz

石磨純米製造 傳統巧手風味
囍記腸粉展示了經典烹調手法和傳統老派食譜對現今飲食文化的重要性。他們採用新鮮浸泡的純米以石磨製成的腸粉乃精緻非常,軟滑質感仍保持應有彈性,這都是傳統正宗手藝的指標。腸粉餡料最好以簡為主,才能帶出腸粉本身的真諦,所以無論是碎牛肉、叉燒及豬潤都是不錯的選擇;又或是來一客混醬腸粉,以甜醬、海鮮醬、麻醬來引發更純粹的腸粉體驗。他們的甜品和飲品選擇也有多款出色的傳統選擇,譬如是石磨芝麻露、馬蹄爽或是桂花酒釀豆漿,皆為上尚佳品。要品嚐囍記腸粉可能要在列治文公眾市場大排長龍,不過我們的評審團隊認為就算要付出相當耐心也是值得。

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