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4位獲邀組成《美食博客大獎》評審團的知名美食博客Sherman Chan
(shermansfoodadventures.com)、Joyce Lam (vanfoodies.com) 、曹昌傑 (溫市笑應 –
海馬老爸的溫哥華日記) 和王佳利
(吃喝玩樂溫哥華)自去年12月底至今年3月四處尋找城中之最，與食客同步評選本屆《食客心水之選大獎》五道指定菜式:
「最佳蝦餃」、「最佳大餅夾牛肉」、「最佳樟茶鴨」、「最佳三杯雞」及「最佳原味雞蛋仔」。評審團化身為這五道指定菜式的食評專家，連番相約走訪多間食
肆，盡心參與令本屆開始增設的《美食博客大獎》別具意義。

獲4位美食博客評選為炮製全城「最佳蝦餃」為近一年開業，以傳統和新派
粵菜作主打，位於烈治文食街的鮑粵軒私房菜。Main街的小龍記麵家奪得「最佳大餅夾牛肉」，「最佳三杯雞」則由 Victoria
街的松林居餐廳奪得，兩間得獎食肆均以正宗地方菜系聞名，稱得上是大溫哥華老字號。「最佳樟茶鴨」的得獎食肆為座落本拿比區中菜美食熱點麗晶廣場的上海粗
菜館。剛由食客票選為2015年度《食客心水之選大獎》「最佳商場食肆」的時代坊雞蛋仔餐廳則獲得「最佳原味雞蛋仔」獎項，炮製的原味雞蛋仔緊貼香港風
味。

而《食評人大獎》自首屆起旋即每年令食客和傳媒熱切期待，本屆繼續由資深食評人王樹勳、萬里峰、遊俠兒和
Brendon Mathews
主持，亦正式總結年度十道首本名菜推介。食評人於本屆對經典廣東點心「燒賣」份外垂青，獲得特別推介的分別有烈治文帝國中心頤東大酒樓自創新派燒賣「黑松
露燒賣」和經已連奪兩項《食客心水之選大獎》的麒麟海鮮酒家的「飛魚子鮮蝦燒賣」。近年不少華人廚師都喜愛以屬於高級食材的黑松露炮製揉合中西口味的優質
菜式，頤東大酒樓的「黑松露燒賣」也正於大溫引領潮流，成為貴氣版點心享受。

而在其他首本名菜推介當中，近年經歷時代變遷的唐人街分別有兩間食肆的菜式獲得食評人推薦。經常有不少新潮食客光顧的寶貝小館以其自家「燒餅」獲獎，以香烤孜然羊肉和酸紅洋蔥等再配上鬆軟芝麻
包，現代風格詮釋北方傳統菜深得食評人欣賞。而以燒味粉面馳名的街坊小店金菊園，則以自家明爐燒烤的「金牌秘製燒鴨」獲得食評人推薦。

中國食肆大獎眾多精彩的企劃項目亦有賴贊助商的支持認同，本屆榮譽贊助之一的軒尼詩干邑為慶祝品牌成立250年，特別透過大會頒發「軒尼詩干邑最佳銷售及服務大獎」予溫哥華西區渥烈治中心的半島公館，表揚此食肆在推廣品牌產品當中的優越表現。

在
這短短七年，中國食肆大獎曾與許多飲食業精英合作炮製了不少極具意義的項目活動。譬如，2012年與城中18間食肆聯手打造《饗宴首本名菜美食節》令廣大
食客得以 Dine Out 形式品嚐城中首本名菜，向遊客推廣本地中菜之最。2013年成立「廚 Chinese Master Chefs」
名廚典，與大眾食客一同感受加拿大殿堂華人名廚之廚藝里程，給予計劃投身和現已就職於中餐飲食業的年輕廚師作多一分鼓勵。在2014年，邀請了五位遠道由
香港、廣州和上海而來的米芝蓮星級名廚、法國藍帶中餐名廚和悅游全球旅遊英國版雜誌嘉許名廚，連同四位本地得獎中餐名廚，攜手創作北美首個頂級中式晚宴
──「廚Chinese Master Chefs」金牌名廚匯饗宴，並於同年成立獎學金計劃，將晚宴慈善拍賣的所得收益捐贈溫哥華教育學院亞洲廚藝學系
，鼓勵更多年輕人投身大溫哥華中餐飲食業界。

在來年踏入特別值得慶賀的第八屆，中國食肆大獎將呈獻更好的企劃項目，繼續鼓勵本地中餐業在品質和服務上達到更大的提昇，務求令更多食客體驗更優越的中華飲食文化，進一步鞏固大溫中菜的國際地位。

中國食肆大獎特別鳴謝本屆各大贊助商及合作伙伴，包括 亞伯特省菜籽油商會、EY
Canada、淘化大同食品有限公司、軒尼詩干邑、喜力啤酒、Anchor Foods International Ltd. 、Frobisher
International Enterprise Ltd. 、CityTV、OMNI Television、太陽報中文網
Taiyangbao.ca 及 吃喝玩樂溫哥華 Vandiary.com 和其他合作伙伴 (詳閱更多)

2015年度大溫哥華《美食博客大獎》得獎名單
(共 5 個獎項)

1.       最佳蝦餃
鮑粵軒私房菜
8077 Alexandra Rd, Richmond (604) 233-1219

2.       最佳大餅夾牛肉
小龍記麵家
4853 Main Street, Vancouver (604) 879-7879

3.       最佳樟茶鴨
上海粗菜館
Crystal Mall, #1687-4500 Kingsway, Burnaby (604) 569-2955

4.       最佳三杯雞
松林居餐廳
5225 Victoria Drive, Vancouver (604) 321-2888

5.       最佳原味雞蛋仔
雞蛋仔餐廳, 時代坊
#3000-4151 Hazelbridge Way, Richmond (604) 370-2211

 
2015年度大溫哥華《食評人大獎》得獎名單 (共 10 個獎項)

1.       燒餅
寶貝小館
163 Keefer Street, Vancouver (604) 688-0876

2.       黑松露燒賣
頤東大酒樓
Empire Centre Mall, #101-4600 No.3 Road, Richmond (604) 279-0083

3.       飛魚子鮮蝦燒賣
麒麟海鮮酒家
1172 Alberni Street, Vancouver (604) 682-8833
2/F, 555 W. 12th Avenue, Vancouver (604) 879-8038
350 Gifford Street, New Westminster (604) 528-8833
200 Three West Centre, 7900 Westminster Hwy, Richmond (604) 303-8833


4.       佛跳牆
半島公館
Oakridge Centre, #140-650 W. 41st Ave, Vancouver (604) 428-9999

5.       杏汁燉豬肺湯
金百樂海鮮酒家
8071 Park Road, Richmond (604) 278-0873

6.       酸菜羊肉鍋
絲綢之路
#110-8188 Saba Road, Richmond (604) 278-6788

7.       燒乳鴿
頤東大酒樓
Empire Centre Mall, #101-4600 No.3 Road, Richmond (604) 279-0083

8.       金牌秘製燒鴨
金菊園
142 E Pender Street, Vancouver (604) 683-3822

9.       苔條黃魚
寧都飯店
2130 Kingsway, Vancouver (604) 438-6669

10.    避風塘生炒糯米飯
皇朝海鮮酒家
#108-777 West Broadway, Vancouver (604) 876-8388

傳媒聯絡: Rae Kung [ Rae@ChineseRestaurantAwards.com ]

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大溫哥華匯聚中國多個地區、台灣和香港豐富的地方菜系選擇，令本地食客及遊客都能在此地享有優勢，飽嚐正宗的地道菜式。食客透過提名投票熱烈響應，除了鼓勵本地中餐飲食業不斷自我增值，提供更高水準，對中國食肆大獎這7年來的創建歷程也絕對意義重大，盡力使本地每年的中餐飲食指南帶來更完美的一章。以今年大會嶄新啟動，由城中知名美食博客主導的《美食博客大獎》為例，聯手與食評人評審團和食客推舉城中美食之最的目標，盡是為推廣中餐飲食文化作出新獻。

本屆的《食客心水之選大獎》繼續以經典和受廣大食客歡迎的地方的5個菜式項目帶動食客以食評人角度推選美食之最，期望增加食客對菜式典故的認識程度。食客票選「最佳蝦餃」由多年來揚名大溫哥華的麒麟海鮮酒家奪得，此食肆並同時在云云出色的點心食肆中奪得「最佳點心食肆」獎項。「最佳樟茶鴨」由開拓新派上海菜風味的 聚 奪得，此食肆亦在繼2011年後，今年重奪「最佳上海菜食肆」殊榮。另一多年被大部份食客認同而獲獎無數的圓香生活餐飲，於這屆則奪得「最佳三杯雞」獎項。「最佳大餅夾牛肉」由小南國上海小吃奪得，「最佳原味雞蛋仔」由極受年輕人歡迎的 Bubble Queen，兩家食肆同樣位於烈治文，也屬於第一次獲獎。

此外，很值得特別提及，位於溫哥華市中心奪得「最佳高級食肆」的品味長安、位於烈治文 Alexandra Road奪得「最佳台式食肆」的麻吉台式熱炒及位於烈治文時代坊美食廣場奪得「最佳商場食肆」的雞蛋仔餐廳，開業雖然僅在這兩、三年以內，依然能夠獲得廣大食客支持票選為其獎項項目之最強食肆。大溫哥華食客越懂得追求優秀的地方中菜佳餚，由網上熱烈討論以至現時無數新舊食肆興旺程度可見一斑。即將在4月15日正式宣布的年度《食評人大獎》十大首本名菜和《美食博客大獎》得獎結果，屆時勢必再激起另一股品嚐本地中菜之熱情。

中國食肆大獎特別鳴謝各大贊助商及合作伙伴，包括 亞伯特省菜籽油商會、EY Canada、淘化大同食品有限公司、Anchor Foods International Ltd. 、Frobisher International Enterprise Ltd. 、CityTV、OMNI Television、太陽報中文網 及 吃喝玩樂溫哥華 Vandiary.com 和其他合作伙伴 (詳閱更多 )

2015年度大溫哥華《食客心水之選大獎》得獎名單
(共 21個獎項)  *新增設獎項  *重設獎項

 
1.       最佳蝦餃
麒麟海鮮酒家
1172 Alberni Street, Vancouver (604) 682-8833
2/F, 555 W. 12th Avenue, Vancouver (604) 879-8038
350 Gifford Street, New Westminster (604) 528-8833
200 Three West Centre, 7900 Westminster Hwy, Richmond (604) 303-8833


2.       最佳大餅夾牛肉
小南國上海小吃
#125-8291 Alexandra Road, Richmond (778) 297-6098
 

3.       最佳樟茶鴨
聚
1719 Robson Street, Vancouver (604) 669-7769
#160-8111 Ackroyd Road, Richmond (604) 03-7772
Aberdeen Centre, #2788-4151 Hazelbridge Way, Richmond (604) 303-9998

4.       最佳三杯雞
圓香生活餐飲
#1128-3779 Sexsmith Road, Richmond (604) 270-3939
#1782-6060 Minoru Blvd, Richmond (604) 279-0177
14A-4429 Kingsway, Burnaby (604) 559-7929
Surrey Central Mall T&T, #1045-10153 King George Hwy, Surrey (604) 498-1888

5.       最佳原味雞蛋仔
Bubble Queen
#1200-8888 Odlin Crescent, Richmond (778) 297-7838

6.       最佳服務食肆
客家人
#110-2811 No. 5 Road, Richmond (604) 273-9191

 
7.       最佳高級食肆
品味長安
#7-1661 Granville Street, Vancouver (604) 681-1313
 

8.       最佳點心食肆
麒麟海鮮酒家
1172 Alberni Street, Vancouver (604) 682-8833
2/F, 555 W. 12th Avenue, Vancouver (604) 879-8038
350 Gifford Street, New Westminster (604) 528-8833
200 Three West Centre, 7900 Westminster Hwy, Richmond (604) 303-8833

 

9.       最佳廣東菜食肆
百珍海鮮酒家
6920 No.3 Road, Richmond (604) 278-9585

10.     最佳北方菜食肆
和平飯店
#110-532 W. Broadway, Vancouver  (604) 879-9878
43 East 5th Avenue, Vancouver (604) 559-9511
2394 4th Avenue W, Vancouver (604) 559-9533
 

11.     最佳上海菜食肆
聚
1719 Robson Street, Vancouver (604) 669-7769
#160-8111 Ackroyd Road, Richmond (604) 03-7772
Aberdeen Centre, #2788-4151 Hazelbridge Way, Richmond (604) 303-9998
 

12.     最佳四川菜食肆
九道
960 Kingsway, Vancouver (778) 282-8699
*獲得《最佳四川菜食肆》名銜的食肆九道，於近日決定正式結業，大會根據其獲得整體最高票數而決定按照食客支持將此獎項冠予此食肆。有關四川菜食肆的推介，建議前往烈治文 0755 私房菜和高貴林的新四川飯店，此兩家食肆名列第二和第三位最高票數《最佳四川菜食肆》。

13.     最佳湖南菜食肆
湘緣湖南食府
4850 Imperial Street, Burnaby (604) 437-0828
 

14.     最佳台式食肆
麻吉台式熱炒
#1180-8391 Alexandra Road, Richmond (604) 270-3100
 

15.     最佳火鍋店
農場火鍋
#105-8291 Alexandra Road, Richmond (604) 284-5181
 

16.     最佳粥品粉麵店
麥奀記傳統雲吞麵食
#185-8291 Alexandra Road, Richmond (604) 231-8141
 

17.     最佳素菜館
雅室友素食
#150-7771 Westminster Hwy, Richmond (604) 278-0852

18.     最佳港式茶餐廳
鹿園魚湯米線
#2015-8580 Alexandra Road  Richmond (604) 278-9229
8388 Capstan Way, Richmond (604) 278-3779
6270 Fraser St., Vancouver (604) 322-6116
 

19.     最佳燒味店
明家燒臘專家
#145-4651 No. 3 Road, Richmond (604) 272-6568
 

20.     最佳餅店
新之美餅店
Oakridge Centre, #137-650 West 41st Ave., Vancouver (604) 267-0807
Aberdeen Centre, #1428-4151 Hazelbridge Way, Richmond (604) 276-8378
Metropolis at Metrotown, #1144-4720 Kingsway, Burnaby (604) 438-8182
 

21.     最佳商場食肆
雞蛋仔餐廳, 時代坊
#3000-4151 Hazelbridge Way, Richmond (604) 370-2211

-end-

(加拿大卑詩省溫哥華 – 2015年2月10日) 溫哥華精彩萬分的餐飲行業，成功之道少不了本地優質中式食肆的輔助，這些年來不僅讓本地主流大眾眼界大開，同時吸引來自世界各地的美食旅行者，慕名品嚐本地中菜的質素和創意。中國食肆大獎正式邁入第7年，一群幕後策劃人再次為溫哥華中餐飲食業界帶來新挑戰，除了眾所皆知的《食評人大獎》及《食客心水之選大獎》，這屆邀請了4位極受歡迎、對中菜有一定認識的中英語美食博客正式啓動《美食博客大獎》，聯手與食評人評審團和食客推舉城中美食之最，打造新一年度飲食指南。

「溫哥華的知名美食博客都很懂得以獨到感受撰寫美食體驗，很多食客和訪溫遊客都因為他們的個人分享，更勇於嘗試本地多元化的中菜潮流。」中國食肆大獎創辦人及總監Craig Stowe表示。「作為推廣加拿大中餐美食的先驅，我們應該邀請更多不同的聲音參與。」
 
自2012年起，由全城食客參與的《食客心水之選大獎》每年均增設廣為大眾食客認識的菜式獎項，值此帶動食客以食評人角度尋找菜式美味之最，不論是主流或華人社區的大眾食客均熱情響應。今年，4位獲邀對中菜甚具認識的知名美食博客Sherman Chan (shermansfoodadventures.com)、Joyce Lam (vanfoodies.com) 、曹昌傑 (溫市笑應 – 海馬老爸的溫哥華日記) 和王佳利 (吃喝玩樂溫哥華) 組成《美食博客大獎》評審團，將與食客同步評選本屆《食客心水之選大獎》的五個菜式獎項: 「最佳蝦餃」、「最佳大餅夾牛肉」、「最佳樟茶鴨」、「最佳三杯雞」和「最佳原味雞蛋仔」，與食客互相分享城中之最。這些菜式考驗了廚師獨到的巧手廚藝，也有些菜式是需要講求保留地方菜獨有的色香味。

這次由4位美食博客和全城食客挑選的包括被譽為在廣東飲茶文化中最具份量之點心「蝦餃」，鮮蝦和皮薄但不易破都是每隻上乘蝦餃的主要賣點，也是每位點心師傅奠定其廚藝基礎的必定菜式。另一菜式「大餅夾牛肉」則普及於北方菜館和台式食肆，香煎的薄餅夾著數片切薄的牛腱，再配搭清香的青瓜、青蔥或香菜，這份餐前小食很受本地食客歡迎。而「樟茶鴨」源為中國四川經典名菜，相傳為成都人黃敬臨在清宮御膳房特別為慈禧太后創制，傳統的樟茶鴨選用樟樹葉和漳州的貢茶葉熏鴨，經過年月改良成為不同地方菜式，但廚師的耐心和技巧是先決條件。「三杯雞」做法則相對容易，這道菜式的主要靈魂在於其調味材料，這道源自中國江西的小菜在台灣廚師的改良下普及台式食肆菜譜。而貴為香港最熱門的街頭小食之一「原味雞蛋仔」，傳統以炭火慢烤而成，自從被引入大溫哥華以來，遍及各處的甜品店、珍珠奶茶店和商場食肆，要達到炭燒而又百分百的香港味道絕不容易，這次有待4位美食博客和全城食客一同找尋城中之最。

為反映食客來信迴響，「最佳燒味店」項目再度回歸今屆《食客心水之選大獎》。由即日起至2月18日，食客可以登入大獎官方網站 ChineseRestaurantAwards.com 為《食客心水之選大獎》21個獎項類別提名年度喜愛食肆。而網上投票則將於提名限期翌日2月19日展開，截止日期為3月22日，讓食客能充分有一整個月的時間嚐遍獲提名最高票數的食肆，再以選票支持每個獎項類別之最，得獎名單將於3月23日公佈。

而多年來最讓食客、媒體熱切期待的《食評人大獎》繼續由溫哥華資深食評人王樹勳、萬里峰、遊俠兒及Brendon Mathews主持推介年度必嚐十道首本名菜，各食評人於去年9月份起已開始秘密走訪城中各大小中菜食肆試食，他們憑著過去6年評審菜式的經驗和對中菜的熱忱，目標為廣大食客準備新一年度最精彩的《首本名菜》飲食指南。和《美食博客大獎》4位評審一樣，食評人將於3月底進行投票，得獎名單將於4月15日公佈 。所有項目選票由大會指定專業會計師樓 EY Canada 作嚴謹核算。

2015年度中國食肆大獎 獎項類別總覽

《食評人大獎》 10 個獎項

《美食博客大獎》 5 個獎項: 最佳蝦餃、最佳大餅夾牛肉、最佳樟茶鴨、最佳三杯雞、最佳原味雞蛋仔

《食客心水之選大獎》  21 個獎項 *新增設項目  *回歸項目

1.    最佳蝦餃
2.    最佳大餅夾牛肉
3.    最佳樟茶鴨
4.    最佳三杯雞
5.    最佳原味雞蛋仔
6.    最佳服務食肆
7.    最佳高級食肆
8.    最佳點心食肆
9.    最佳廣東菜食肆
10.    最佳北方菜食肆
11.    最佳上海菜食肆
12.    最佳四川菜食肆
13.    最佳湖南菜食肆
14.    最佳台式食肆
15.    最佳火鍋店
16.    最佳粥品粉麵店
17.    最佳素菜館
18.    最佳港式茶餐廳
19.    最佳燒味店
20.    最佳餅店
21.    最佳商場食肆

中國食肆大獎特別鳴謝各大贊助商及合作伙伴，包括 亞伯特省菜籽油商會、EY Canada、淘化大同食品有限公司、Anchor Foods International Ltd. 、Frobisher International Enterprise Ltd. 、CityTV、OMNI Television 及 吃喝玩樂溫哥華 Vandiary.com 和合作伙伴 (詳閱更多)

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傳媒聯絡: Rae Kung [ rae@ChineseRestaurantAwards.com ]

如需要「蝦餃」、「大餅夾牛肉」、「樟茶鴨」、「三杯雞」和「原味雞蛋仔」高解象圖片，也請聯絡