城中之最 匯聚2011年度HSBC中國食肆大獎頒獎典禮

(卑詩省溫哥華) 一場精彩萬分的美食旅程，正好形容今屆 HSBC 中國食肆大獎。大會創辦主席 Craig Stowe 先生表示：「大溫哥華是中國境外最能匯聚中國各地優秀佳餚的城市！我們有幸能集合一群於本地飲食界極具份量的業界精英組成評審團，以味蕾走訪大溫中菜之大江南北，負責搜索尋找城中之最。」

由12位專業食評家、飲食傳媒及飲食界精英組成的評審團，從去年夏季到十二月中，馬不停蹄在大大溫哥華超過五百間中國食肆，精心挑選當中年度最具代表性的《食評人大獎－首本名菜》得主。大會將食評人的評分和選票交予專業會計師樓 PricewaterhouseCoopers 核算以示公正，得獎結果亦於今天于列治文河石賭場大劇院舉行的頒獎典禮隆重宣佈。今屆頒獎典禮更請來 Breakfast Television 的 Dawn Chubai 小姐及OMNI電視的曾宇恆先生擔當主持，並且移師列治文舉行，皆因列治文集合遠近馳名的中菜，而眾所周知的「食街」Alexandra Road，更是多間首兩屆得獎食肆的所在地。一如去年，列治文與溫哥華在獎項上可算是平分秋色，都各自獲得19個獎項，而本拿比也取得兩項《首本名菜》獎項，可見在溫市及列治文的中菜也不容忽視。

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除了25個《首本名菜》獎項，大會亦於今天頒發了《年度侍酒服務特別優異獎食肆》、透過去年12月6日中菜大廚挑戰賽誕生的《年度最佳中菜大廚》金銀銅3
個獎項，以及早在去年11月宣佈，網民投票產生的《食客心水之選》大獎的15個獎項。而25個《首本名菜》當中，6個更獲得至尊金獎殊榮，這些菜式均是同
一類別當中，超過一次於首兩屆以同樣菜式得到首本名菜嘉許的食肆。評審團創辦主席王樹勳先生就此表示：「這些持續高水準的食肆，他們定下來的標準依然是無
人能及，所以今年我們特別表揚，至尊金獎殊榮順應而生。」

國泰航空亦憑著去年8月至今年1月進行的『中華美食篇』－「名廚獻藝」活動，讓乘客於機艙體驗由香港頂級廚師炮製的美食佳餚，而獲得大會頒發特別大獎《最佳空中首本名菜大獎》，以表揚該活動對推廣中國飲食文化的貢獻。

中華人民共和國駐溫哥華總領事梁疏根先生，亦特別抽空出席今天的頒獎禮，為大會頒發食評人大獎－《年度最佳中菜大廚》獎項，給予金獎得主陸永新（玉庭軒海
鮮酒家行政總廚）、銀奬得主梁嘉寶（皇朝海鮮酒家行政總廚）及銅獎得主何榮（福聯海鮮酒家行政總廚）)。 溫哥華歐米茄 OMEGA
亦派代表親臨致送歐米茄 Constellation Chronometer 名錶予金獎得主陸永新，恭賀他獲得優越成績。

大會創辦主席Craig Stowe先生亦隆重宣佈，中國食肆大獎與世界中國烹飪聯合會（World Association of Chinese
Cuisine， 簡稱：世烹聯）正式結盟。
世烹聯於1991年由中國烹飪聯合會創辦，經由中國政府批准成立，總部設於北京，於世界各地均有分部。而是次結盟的理念乃是以彼此的網絡進一步促進中國及
北美的中華飲食文化交流，推動中華食藝的發展。

Craig Stowe先生為今天盛會致詞時，特別提及大溫哥華地區，尤其是列治文，對本地中餐發展的莫大推動。他重提去年2月 Condé Nast
Traveller
雜誌把大溫哥華推舉為擁有全球最優秀中菜的地方，是對本地中國食肆的一種肯定，尤其他們多年來致力結合傳統烹調技巧與地道時令食材，對源遠流長的中國飲食
傳統來說，也是一種獨特貢獻。

他展望在2011年進一步與本地廚師協會合作，鼓勵更多中廚運用本地食材去創作更多獨一無二的首本名菜。
而當加拿大成為中國公民旅遊目的地（ADS），中國食肆大獎更能配合來自中國旅客的飲食需求，大獎的年度飲食指南讓旅遊業界及廣大旅客更受惠。而未來的日
子，中國食肆大獎亦展望擴展至北美及亞洲各個注重中菜的主要城市，尋找各城市最具代表性的首本名菜。

HSBC中國食肆大獎特別鳴謝冠名贊助加拿大滙豐銀行，以及以下贊助商鼎力支持，包括烈治文旅遊局 、 
Mercedes-Benz、歐米加、River Rock Casino Resort 河石賭場、PricewaterhouseCoopers
LLP、Remy Martin 人頭馬、Quintessentially Canada 、
捷榮集團、淘大淘化大同食品有限公司、Underwater Harvesters’Association、永達農場、CityTV、 OMNI
Television、華僑之聲、加拿大中文電台、 世界日報、環球華報、環球華網、加拿大港加飲食協會、加拿大點心師協會及精藝飲食協會。

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