飲茶精神：第16屆中華食肆大獎邁向全球，隆重公布「饗宴。點心盛宴」
由 Scotia 財富管理隆重呈獻，僅此一夜之廣東點心藝術體驗
將匯聚香港及溫哥華名廚與新世代廚師
第十六屆中華食肆大獎即將邁向國際舞台。2025年10月29日，大獎將隆重揭曉今年備受矚目的獲獎名單，涵蓋不僅大溫地區，更擴展至全加拿大乃至亞洲的傑出中菜食府。
為誌慶此重要時刻，中華食肆大獎特別推出僅此一晚的「饗宴。點心盛宴」，由 Scotia 財富管理呈獻，活動部分收益將支持聖保祿醫院及 Jim Pattison Medical Campus 的臨床服務及研究中心（CSRC）籌募關鍵資金，委任專家主席管理再生醫學與內耳治療的創新發展。 現已於網上接受訂座。
「饗宴。點心盛宴」將以品味酒會揭開序幕，賓客可率先享受精緻點心品嚐體驗。隨後登場的是多道式坐席晚宴，由頂尖名廚與「新生代」料理人才聯手獻藝，演繹點心的「經典」、「現在」與「未來」。全晚佳餚更搭配 The Dalmore 頂級威士忌及精選葡萄酒，締造極致味覺饗宴。
「在去年慶祝中華食肆大獎十五週年後，我深知是時候將這個獎項推向更高層次，」中華食肆大獎總監 Rae Kung 表示。「我很高興宣布，我們將不僅於大溫地區表揚傑出的中菜餐廳，還將擴展至全加拿大及部分國際城市，持續推動中菜卓越精神的全球認可。」 「加拿大評審團將由創始評審萬里峰（Lee Man）領銜，亞洲評審團則由國際知名的美食評論家謝嫣薇（Agnes Chee）擔任主席。」
「為了紀念這個重要的里程碑，我希望能呈現一項深植於我廣東話文化血脈中的傳統——飲茶。今年的特別盛宴將連結兩座同樣珍視這項文化的城市——香港與溫哥華。我已迫不及待想讓賓客們品嚐我們才華洋溢的主廚們，為向點心的過去、現在與未來致敬所精心創作的絕妙菜式。」
於10月29日晚上假座 The Vancouver Club 溫哥華俱樂部隆重舉行，同時也是溫哥華旅遊局「Dine Out 美食節 – 世界名廚交流」系列活動的重要一環。「饗宴。點心盛宴」參與廚師包括:
- 擁有超過30年豐富經驗的中菜行政總廚陳漢章師傅，現任香港君悅酒店米其林指南推薦粵菜食府「港灣壹號」的主廚，曾任職於獲得二星榮譽的「明閣」，廚藝造詣深厚，備受業界推崇。
- 點心主廚賴偉，任職於瀾軒薈，並於2024年榮獲「年度點心大廚」殊榮。賴師傅來自佛山，1990年移居溫哥華，並於27歲開始投身廚藝生涯。他重視勤奮與高標準，並鼓勵年輕廚師們傳承點心文化，延續這份珍貴的飲食傳統。
- 2024年度廚藝新星、來自 Just Pizza 的謝承銘 (Steven Che) 主廚，出生於澳門，曾於多間享譽國際的餐廳實習，包括挪威奧斯陸的三星米其林餐廳 Maaemo。他以創意十足的披薩配料組合聞名，並擅長將童年記憶轉化為別具一格的中菜新演繹。
- Black + Blue 的主廚鄭煜堅（Edward Cheng）擁有逾17年廚藝經驗，曾效力於香港多間頂尖法國餐廳，包括三星米其林的 L’Atelier de Joël Robuchon、Spoon by Alain Ducasse，以及 Rech by Alain Ducasse。他的料理風格深受法式料理與藝術的啟發。
- 葉建亨主廚（Jay Yip）是溫哥華餐廳 Petite Bao 的聯合創辦人，該店以亞洲街頭小吃為靈感，融合當代烹飪技術與精緻食材，打造新派風味。他來自香港，曾於上海藍帶廚藝學院受訓，之後在多間香港頂尖餐廳工作，包括 L’Atelier de Joël Robuchon 及 Épure。
於晚宴的初章，大會亦邀請溫哥華歷史悠久的振華聲劇藝社現場演出，帶領賓客穿越時光，重回昔日中國南方茶樓中，點心與樂曲共冶一爐的黃金歲月。
「在 Scotia 財富管理，我們致力於支持弘揚文化傳承的項目，同時拓展我們在加拿大重要文化市場的影響力，」Scotia 財富管理策略文化市場副總裁 Amit Brahme 表示：「我們很自豪能支持 中華食肆大獎，並期待即將舉行的 點心盛宴，這是一場結合卓越廚藝與慈善使命的盛會。能夠支持一個既展現粵菜傳統之美、又為聖保祿醫院醫療創新籌款的活動，對我們來說是一份榮耀。」
第16屆中華食肆大獎「饗宴。點心盛宴」
日期: 2025年10月29日星期三 品嚐酒會 6 PM ｜ 饗宴 7 PM
地點: The Vancouver Club 溫哥華俱樂部 915 W Hastings Street
8人桌 – $3,200 + GST 單人座位 · 每位 $400 + GST (單人訂座將獲安排與其他貴賓共桌)
「我們第十六屆的『中華食肆大獎』將邁向令人興奮的新篇章，擴展至溫哥華以外的地區，」Rae Kung 補充道。「對我而言，這一階段更具意義，因為我們同時透過支持聖保祿醫院的聽力研究回饋社區——希望未來能根除個人的聽力損失。這正是飲食與文化如何連結並啟發人心的體現。」
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關於中華食肆大獎
2008年10⽉中華⻝肆⼤獎⾸次於加拿⼤溫哥華登場，以推廣中菜飲⻝⽂化為⽬標。盡⼼為廣⼤⻝客打造每年度最豐富地⽅菜系飲⻝指南，於短短數年內旋速發展成為業界、媒體及主流與華⼈均推崇的中菜飲⻝盛事，更是現時世界上舉辦最⻑久的中華食肆⻝評⼤獎活動。
由市場推廣精英與專業⻝評家組成，中華⻝肆⼤獎每年表揚優秀⻝肆，更舉辦創意飲⻝⽂化交流活動，及匯聚加拿大和其他國家殿堂名廚和新世代廚師的「饗宴」系列。 2017 年初⼤獎更與⾹港旅遊發展局聯辦「嚐遊．⾹港」#TasteHKG獨家⾹港中菜體驗活動，其後更將「嚐遊」城市系列延續⾄台北、上海、蘇州與杭州，與無數星級名廚會⾯，向北美⻝客分享⾮凡美饡體驗，感受北美地區以外的國際級⽔準中菜。
中華食肆大獎特別鳴謝2025年度合作機構 – Scotia 財富管理、DoorDash、溫哥華旅遊局、加拿大航空、聖保祿基金會、The Dalmore、凱悅酒店溫哥華、富運有限公司、EatFish.ca、永達農場、CBC、GoCanada.com、加拿大星島和溫哥華教育學院。
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