中華食肆大獎重新啟動殿堂名廚系列，融匯2022年度饗宴，邀請世界級中菜廚藝巨星由香港來到溫哥華，與勇於嘗試鑽研中菜的溫哥華名廚攜手為食客悉心炮製一場畢生難忘的饕餮盛宴，彰顯傳統和現代中菜之精緻細膩和深度美味。

尊享此次盛宴的名額只限 250 位，並由溫哥華大都會交響樂團(VMO)名指揮家謝建得親自設計音樂元素與饗宴交融。

頂級九道菜晚宴 及 Phantom Creek 幻影溪莊園名酒搭配
十人桌每張 5,000 加幣 + GST
或 每人 500 加幣 + GST (已包括小費)

2022 年12月7日星期三

Grand Ballroom at Paradox Hotel Vancouver
1161 W Georgia St, Vancouver, BC V6E 0C6

5:30pm 汾酒國際獨家呈獻
藝術雞尾酒品嚐體驗
由卅二公館 及 Club Versanté CASK Whisky Vault 調酒師設計
年度廚藝新星美食品嚐

6:30pm 壓軸晚宴正式開始

Paradox Hotel Vancouver
行政總廚

主廚 Manpreet Sethi 的廚藝人生始於新加坡四季酒店以及君悅酒店，當時接受東南亞傳統廚藝技術訓練，其後移居加拿大體驗北美文化，發掘烹飪界的豐富資源。現已是行政總廚的 Manpreet Sethi 經過國際化經典烹飪訓練，在新加坡和加拿大各地（包括多倫多、薩斯卡通、維多利亞，現時則在溫哥華）磨練其技術以及高級餐廳應有的運作機制，帶領頂級酒店餐廳團隊取得佳績，廣受讚譽，在曾參與的比賽活動均獲得殊榮，當中包括 Great Canadian Kitchen Party、Chef meets BC Grape 以及 La Chaîne des Rôtisseurs。

Boulevard Kitchen & Oyster Bar and Wild Blue Restaurant
集團餐廳行政總廚

名廚 Alex Chen 曾子敬以經典法式烹飪訓練出身，同時具備探索中菜天賦。他多年來備受各界尊崇，在溫哥華雜誌食肆大獎中被冠上年度廚師之榮譽，並於2019年 Food Network Canada 電視節目《加拿大鐵人廚師》 (Iron Chef Canada) 成為首季首位贏得「鐵人廚師」名銜之殿堂名廚；同年，他以行政總廚身份引領 Boulevard 登上全球50最佳餐廳排行榜的 World’s 50 Best Discovery 名單，更為 Food Network Canada 於 2020 年首播的烹飪比賽節目 Wall of Chefs 擔任主廚及評判，現在則執掌威士拿最受食客期待的新餐廳 Wild Blue。