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近二十年來，周小美一直是列治文金百樂海鮮酒家的主廚兼老闆。這間廣受讚譽的餐廳屢次獲得中華食肆大獎的殊榮，成為饕客們心目中的頂級飯堂。

她的招牌菜包括娥姐蒸粉果、鮮果咕嚕肉、霸王八寶鴨，以及豉油皇煎生蠔。這些佳餚巧妙地展現了她對傳統與創新的完美掌握。

現年61歲的周師傅是家中第三代廚師，她的母親家族曾在香港金鐘經營一家主打順德菜的餐廳。「我是五個兄弟姊妹中最小的，比我年長的兄姐大我18歲。小時候我放學後就在餐廳做功課，做完功課後就玩麵粉。」她微笑著回憶道：「那時我覺得煮飯好像玩遊戲一樣。」

大約11歲時，周師傅學會了包13摺的蝦餃和餃子，當她拿著自己包的餃子展示時，餐廳裡的老練廚師們都大感驚訝，因為她的手藝已經宛如專業廚師般嫻熟。儘管父親希望她專心讀書，不要投入餐飲業，但憑藉著周師傅的天賦和勤奮，最終她還是踏上了廚師之路。

1980年，她移居溫哥華，期間不時回到香港的家族餐廳工作。直到2003年，她才在溫哥華安定下來，並於兩年後開設了金百樂海鮮酒家。

她坦言自己在廚房裡可能顯得有些令人畏懼，她解釋說：「這不是因為我對人不好，而是因為我動作非常快，甚至比男廚師還快，而且我的標準非常高。」

難怪周師傅以其精湛的廚藝和出色的效率，贏得了無數對她菜餚的高度讚譽。

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金百樂海鮮酒家
♦ 8111 Anderson Rd, Richmond