「新浪潮對中菜的看法」 
Chinese Cuisine in New Wave

閣睿集團 Gryphon Development 冠名贊助,FutureTalk (未來對話) 是中華食肆大獎「饗宴2022」的新增活動,探討飲食界對中菜的觀點。2022年8月26日在閣睿集團於溫哥華的 Gryphon Experience Gallery 舉辦了首場,請來兩位新世代廚師冼諾揚 (Lucas Sin)及錢樺溶 (Eva Chin)與 著名 CBC 溫哥華電視台 Lien Yeung 對話。

溫哥華尋味之旅
Taste Vancouver

寫這篇文章一刻,作者身處的溫哥華正值雪季,近日來自加拿大其他地區,甚至美國來到訪的遊客都為著加西滑雪場的美名而來,而為了西岸美食重臨此地的遊客也特別多。在北美,吃在
溫哥華是一大享受——美食地理集中,就算駕車四處溜走都不超過一小時。由簡約餐飲至高級餐廳,還有的是新鮮海鮮食材,和日益豐富的美食選擇,此地自然吸引來自各地的饕客們。我們也特邀溫哥華現時最炙手可熱的美食評論網絡達人 “Vancouverfoodie” Emma Choo ,與我分別推介兩間於溫哥華的最心水食肆,給計劃踏上溫哥華尋味之旅的讀者們一些參考。 READ MORE >>>

永  Wing Restaurant
去年四月開業,「永」的嘗味菜單中,這道香辣阿拉斯加皇帝蟹煎腸粉是驚艷,選用的都是肥美皇帝蟹腳,啖啖肉鮮甜,辣味並沒有蓋過主角,公整平衡。

好久不見 香港

這趟香港美食之旅,所看到香港飲食業與加拿大的對比反差,感受甚深。這篇筆者精選 8 間心水高級中菜食府美食文獻給讀者,讓你們在未來能旅遊到香港之時,作為城市指南之一。另外,鑒於這 8 間食府都是城中名店,建議提前預約,當中更有需要一個月至多個月前先訂座。 READ MORE >>>