無止盡的探索

Three Flames, One Devotion

三位大師級名廚的中菜人生

Roots, Fire, Future 香港廚師陳潔盈 ArChan Chan, 潘婷儀 Theign Phan, 林陽 Jack Lam

不只是新派,而是深派:三位香港廚師的中菜重塑之路

在廚房裏,他們習慣讓味道說話。沒有大聲公式的創意,也沒有急功近利的噱頭。這三位香港的中菜廚師,走的是一條漫長而沉實的路:他們都曾在澳洲的餐廳裡度過關鍵的歲月,在異地的火爐前學會技術,也重新思考身分。他們曾經煮過並非自己文化的菜式,從融合中尋找界線,也曾因被名廚賞識,得到重新認識中菜的契機。

Dim Sum Chef of the Year 2024 Lai Wei Vancouver

2024年度得獎結果

超越語言和界限的餐飲指南

15年來初心不變,讓食客與溫哥華及國際間優秀的中華美食相連。每一家食肆都承載著奉獻與專屬的故事,這已不只是一份餐飲指南,而是人與美食文化的深刻聯繫。

最佳新食肆 江南小灶 Best New Restaurant 2024 JiangNan Wok Richmond Vancouver
West Coast Food Destination Vancouver Foodie Guide to Metro Vancouver