日常滋味,融入城市 亞洲25中菜名府 ASIA NO. 1
新漢記 香港
2026年度之最 亞洲25中菜名選 NO. 1
大班樓 香港
推動中菜向前,極致體驗 推動中菜向前,極致體驗 2026年度之最
The Chairman - Steamed Crab Meat and Sakura Shrimps Sticky Rice Pork and noodles dish from Chinese restaurant award presentation.
首本名菜中華食肆大獎 · 始於2008年

品味,引領探索。

從餐廳、主廚到一道道值得細味的菜式,發掘中華餐飲的豐富面貌。首本名菜中華食肆大獎匯聚品味評鑑顧問的在地見識,為食客帶來涵蓋亞洲 – 中國內地以外、加拿大及美國的獨立餐飲指南。

了解獎項評選方式 ↗

亞洲 – 中國內地以外 · 2026

亞洲25中菜名府

從排名前三的食府出發,認識推動中菜向前的廚藝、追求與鮮明個性。

The Chairman Hong Kong Steamed Crab Meat and Sakura Shrimps Sticky Rice 蟹肉櫻花蝦糯米飯 大班樓
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大班樓

香港
廣東菜

以食材為本,以時間成就滋味,呈現扎根香港的粵菜風貌。

Chef carving a glazed roast pork leg with a sharp knife, dark background.
02

步雲

香港
中菜廚師發辦

一頓飯的節奏,創新、考究,讓中菜有了另一種被認識的方式。

Wing Restaurant Chef Vicky Cheng
03

永

香港
現代中菜

以當代視野,探索中國各地菜系的深度與可能。

亞洲 – 中國內地以外 · 日常滋味

亞洲25中菜名選

值得認識,也值得一再回訪的好地方。從排名前三的食府開始,探索各地風味與令人惦念的日常滋味。

Steamy noodle dish with mushrooms and greens in a ceramic bowl.
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新漢記飯店

香港
客家菜

傳承客家風味,以豐厚滋味盛載家常飯桌的溫暖。

Fresh oysters in a dark sauce garnished with chopped cilantro on a white plate.
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明福台菜海產

台北
台灣菜

台菜的手藝與待客心意,成為在這裡最鮮明的印象。

Sliced roasted pork in glossy sauce on a white plate with chopsticks.
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甘棠燒鵝

香港
廣東燒臘

從皮脆肉嫩的燒鵝,到備受喜愛的「一刀切」叉燒,細味廣東燒臘的火候與功夫。

亞洲 – 中國內地以外 · 全新獎項

中菜靈感大獎
亞洲

中式食材、烹調技法與飲食記憶,啟發三間餐廳各具個性的當代料理,展現中華飲食文化的更多可能。

探索中菜靈感大獎

Shrimp dish with vibrant yellow-green sauce, plated with delicate white flowers.
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VEA Restaurant

香港
中法料理

將中式食材與飲食記憶融合法式技藝,為熟悉的味道帶來新的表達。

Creamy dumpling with truffle shavings served in a white bowl.
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Restaurant Labyrinth

新加坡
現代新加坡料理

從個人記憶出發,以當代烹調手法探索新加坡的飲食傳承。

Elegant assortment of modern Chinese desserts and canapés on minimalist white cake stands.
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Restaurant Born

新加坡
融匯鮮明中菜風味的法式料理

將法式廚藝與中式風味,融入自身成長經歷與飲食記憶。

加拿大2026 · 排名前三

加拿大30中菜名府

從溫哥華到烈治文山,以三間名府為起點,走訪加拿大各地,細味中菜及台灣菜的多元風貌。

Roasted duck on a white plate with dipping sauces and celery in bamboo steamer tray.
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卅二公館 MOTT 32

多倫多及溫哥華
現代中菜

以粵菜功夫與別具風格的餐飲空間,展現香港的國際都會氣息。

Flavourful House Richmond Hill Classic Cantonese Food Cuisine Toronto
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粵滿園

烈治文山
廣東菜

以時間、功夫與用心,成就值得細味的粵菜經典。

Dynasty Seafood Restaurant Vancouver Best Cantonese Restaurant
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皇朝海鮮酒家

溫哥華
廣東菜及點心

從精巧點心到豐盛宴席,盡見粵菜的深度與溫度。

美國2026 · 不設排名

美國12中菜名府

從五間食府出發,探索首屆 美國12中菜名府。以下按餐廳英文名稱字母順序介紹,不設排名。

Assorted sliced roast meats plated on decorative yellow and white dishes with dipping sauces.

那家小館

天普市,加州
宮廷菜

從北京滿族宮廷菜傳統,傳承至南加州。

Crispy fried noodles topped with lobster, vegetables, and fresh herbs in a seafood stir-fry.

四大天王

三藩市,加州
現代中菜

探索本年度美國12中菜名府之一的當代中菜風貌。

Assorted Chinese restaurant tasting menu with pork, custard tart, and pickled vegetables.

馥薈華

三藩市,加州
上海菜/江南菜

在細緻私密的用餐體驗中,品味江南與上海風情。

Beef stir-fry with peppers, onions, and cilantro in a sizzling skillet.

素描湘

劍橋,麻州
湖南菜

大膽奔放、香氣鮮明的湖南滋味。

Crispy fried chicken bites with fresh herbs on a white plate.

文文

布魯克林,紐約州
台灣菜

台灣的靈魂與滋味,融入布魯克林的生活節奏。

WING Hong Kong 鄭永麒 Vicky Cheng
成就中華餐飲的人物

2026
年度個人榮譽

長遠的視野、歷練累積的判斷,以及日復一日做好每道菜的堅持。認識獲亞洲、加拿大及美國品味評鑑顧問肯定的廚師與餐飲領袖,了解他們如何以各自的專長,推動中華餐飲發展。

加拿大2026 · 尋味之選

十二道首本名菜,
值得專程細味。

由加拿大品味評鑑顧問精選十二道菜式,以風味、廚藝與難忘的味覺印象,呈現加拿大中菜的精粹。

探索加拿大首本名菜大獎

Roasted Pig - Chinatown BBQ - Vancouver Chinatown