中華食肆大獎迎來第十五年
鐵人名廚與新世代六手聯彈 11月18日限定《饗宴「尋珍」》
在短暫休整後，中華食肆大獎迎來第十五屆，以全球最久歷史的中華餐飲食評盛會再度回歸。由二十位專業食評人及食客組成的評審團評審三十五個獎項，表揚大溫哥華地區傑出中華食肆、新世代廚師及大師級廚師。而本屆將於2024年11月18日迎來高潮，將假座溫哥華品味長安舉行限定《饗宴》，由鐵人名廚 Alex Chen 曾子敬 (Boulevard Kitchen & Oyster Bar 及 Wild Blue Restaurant 行政總廚) 和新世代廚師李博（漁人總廚）及 王宗貴（品味長安總廚）六手聯彈共同演繹的七道菜「尋珍」，融合馬來西亞中菜、法國菜、四川菜及北方菜之精粹與創新，門票現已上線發售。
自2008年以來，中華食肆大獎突破了傳統餐飲頒獎典禮的界限，曾邀請27位加拿大及國際名廚和新世代廚師，合作獨特的跨文化晚宴，通過12場晚宴盛會，為追求極致餐飲體驗的美食家，展示了中菜的無限可能。
「我感到非常榮幸見證中華食肆大獎達成這一令人鼓舞的十五周年里程碑。」中華食肆大獎總監龔蔚家如是說。「當初我們的使命不僅是宣揚溫哥華的中華飲食卓越，更是希望提升溫哥華中菜在全球的影響力。多年來，我們創造了無數難忘時刻，從我們的標誌性《饗宴 DINING by the Awards 》活動伸延到國際合作。對於延續這趟旅程，我們充滿期待，並期望在未來的歲月中繼續展示加拿大本土的傑出多元廚藝人才。」
2024年11月18日舉行的 《饗宴「尋珍」》限定 100 座位，每位 $280（加 GST）。亦可訂 10人圓桌，價位為$2,800（加GST）。除了七道菜品外，賓客還將享受來自 The Dalmore 的獨家單一麥芽威士忌配對，以及來自 UBC Wine Club 校友卑斯酒莊 Clos du Soleil 的精選葡萄酒配對。中華食肆大獎評審團主席萬里峰和 BC 社區成就獎得主 Fred Lee 將共同擔任此次《饗宴「尋珍」》的主持人。
「今年的《饗宴「尋珍」》 將再一次演繹傳統與創新完美融合，也是參與廚師們將自己最熟悉的菜系呈現當中最珍視的元素，也是他們個人回憶與廚藝路上的自豪，這次菜系融合所設計的菜單更是溫哥華首度的驚喜餐飲體驗。」龔蔚家補充道。「我們非常榮幸能再次邀請到鐵人名廚曾子敬，與兩位溫哥華最具潛力的新世代中菜廚師——李博及王宗貴聯手合作，我們非常期
待與美食家分享這次難忘的《饗宴》，一起尋找在美食世界裡最珍視的美味。」
而今年的大獎將分為兩個階段公布：2024年10月22日揭曉「溫哥華之最15強」之「30強」名單，並於2024年11月5日舉行完整結果的頒獎典禮。獎項類別包括：「溫哥華之最15強」（新設）、食評人大獎 – 首本名菜、年度殿堂名廚、年度廚藝新星、年度點心大廚（新設）、年度精英服務人員（新設）以及最佳新餐廳。
饗宴 2024 《尋珍》
日期: 2024年11月18日星期一
時間: 晚上六時正 迎賓酒會 ｜ 晚上七時正 饗宴正式開始
饗宴地點: 品味長安 – 1661 Granville Street, Vancouver
票價: 每位 $280 (+GST) ; 十人圓桌 $2,800 (+GST)
包括 The Dalmore 獨家單一麥芽威士忌配對，以及來自 UBC Wine Club 校友卑斯酒莊 Clos du Soleil 的精選葡萄酒配對
活動網站及網上購票: zh.chineserestaurantawards.com/DINING-2024
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關於中華食肆大獎
2008年10⽉中華⻝肆⼤獎⾸次於加拿⼤溫哥華登場，以推廣中華飲⻝⽂化為⽬標。盡⼼為廣⼤⻝客打造每年度最豐富地⽅菜系飲⻝指南，於短短數年內旋速發展成為業界、媒體及主流與華⼈均推崇的中華飲⻝盛事，更是現時世界上舉辦最⻑久的中華餐飲⻝評⼤獎活動。
由北美市場推廣精英與專業⻝評家組成，中華⻝肆⼤獎每年表揚優秀⻝肆，更舉辦創意飲⻝⽂化交流活動，及匯聚溫哥華和其他國際城市的殿堂名廚和新世代廚師的「饗宴」系列。 2017 年初⼤獎更與⾹港旅遊發展局聯辦「嚐遊．⾹港」#TasteHKG獨家⾹港中菜體驗活動，其後更將「嚐遊」城市系列延續⾄台北、上海、蘇州與杭州，與無數星級名廚會⾯，向加拿⼤⻝客分享⾮凡美饡體驗，感受溫哥華地區以外的國際級⽔準中菜和台灣菜。
中華食肆大獎特別鳴謝2024年度合作機構 – 溫哥華旅遊局、聖保祿基金會、Alumni UBC、The Dalmore、FRÄNK by Enrich Developments、Hamadaya Japanese Sauces、富運有限公司、Clos du Soleil、Fresh Ideas Start Here、Hook and Herd、太平洋廚藝學院和溫哥華教育學院。
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