2024年度中華食肆大獎: 「溫哥華之最大獎」15強食肆正式誕生
評審團並選出年度「食評人大獎首本名菜」、「年度最佳新食肆」、「殿堂名廚」、「年度點心大廚」、「年度廚藝新星」及「年度傑出服務大獎」獎項
2024年11月5日溫哥華 – 今天下午，在溫哥華俱樂部舉行的頒獎典禮上，第十五屆中華食肆大獎揭曉了2024年「溫哥華之最大獎」15強食肆。這份名單涵蓋了多元化的用餐體驗，從高級粵菜食府和港式火鍋，到四川海鮮、北方菜系以及順德美食，充分展示了大溫哥華地區中華食肆的豐富多樣性。
除了「溫哥華之最大獎」15強，還公布了六項獨立大獎，包括年度最佳新食肆和廚藝新星，以及評審團選出的「食評人大獎首本名菜」。
中華食肆大獎的總裁兼聯合創始人 Craig Stowe 表示：「十五年來，我們一直在表彰本地中華餐飲界的優越，鼓勵食客探索首本名菜和中華美食的豐富選擇與文化，彰顯溫哥華作為北美華人美食中心的地位。我們的評審團走訪了大溫哥華地區的眾多食肆，這就是2024年最傑出的餐飲名單。本地存在如此優秀的人才和食肆，是食客的最佳喜訊。」
最佳新食肆 江南小灶
年度傑出服務大獎 張琳庶 漁人
年度點心大廚 賴偉 澜轩荟
年度廚藝新星 謝承銘 Just Pizza
年度殿堂名廚 周小美 金百樂海鮮酒家
年度殿堂名廚 李漢強 春秋火鍋
「溫哥華之最大獎」15強食肆
以食肆第一個字筆畫排名
卅二公館, 溫哥華
新派中菜
位於溫哥華市中心的卅二公館（Mott 32）以其無與倫比的用餐體驗，充分展現了源自香港的全球聲譽。作為國際餐飲界的知名品牌，卅二公館提供多樣化的中菜風味，並將其與現代優雅相結合。餐廳的菜單如同一幅精緻的藝術品，涵蓋從創意點心到招牌蘋果木燒北京鴨的豐富選擇。
玉庭軒, 烈治文
廣東菜、點心
玉庭軒以其穩定的品質和創新而聞名，致力於提供正宗的粵菜。在才華洋溢的行政主廚譚志靈引領下，玉庭軒不斷在經典菜式的基礎上創造出新穎的佳餚，如炒花膠帶子菇菌，將傳統與現代完美融合。午餐時段，玉庭軒還提供多款精緻的廣東點心，為食客帶來更多的選擇，這裡更了包括知名非中菜廚師 Alex Chen 和 Roger Ma 在內的本地美食家。
全聚德, 溫哥華
北方菜
全聚德，這個擁有百年歷史的北京餐飲標誌，將其著名的北方菜餚與傳奇烤鴨帶到了溫哥華，完美融合了傳統與現代的精髓。其獨特的「掛爐烤鴨」技術於2008年被列入中國國家級非物質文化遺產，這道經典美食依然是餐廳的靈魂所在。自開業以來，溫哥華的全聚德便備受期待，重新定義了高級餐飲的標準。
品味長安, 溫哥華
北方菜
品味長安以其高級菜單詮釋了陝西豐富的美食文化，巧妙結合了古都長安的歷史底蘊與現代創意。來自長安的行政總廚王宗貴，將傳統與創新完美融合，精心打造出一道道獨具匠心的經典佳餚。其馳名的北京烤鴨和各式羊肉料理，無疑成為食客心中難以忘懷的美味。
百珍海鮮酒家, 烈治文
廣東菜
自1963年，百珍海鮮酒家已成為列治文歷史最悠久的中餐廳之一。最初作為一家簡單的咖啡館，隨著時間的推移，這裡發展成為備受讚譽的粵菜目的地。在行政主廚楊明的帶領下，自2010年以來，百珍海鮮酒家多次榮獲中華食肆大獎，首本名菜如胡椒白果豬肚湯和滑蛋象拔蚌大受食家鍾情。作為列治文美食文化的見證者，百珍海鮮酒家早已成為美食家心目中的瑰寶。
金百樂海鮮酒家, 烈治文
廣東菜、點心
金百樂海鮮酒家自2005年開業以來，由老闆兼主廚周小美親自掌舵，以懷舊順德菜和廣東點心馳名。周師傅不懈追求為食客奉上高水準菜式，屢次榮獲「中華食肆大獎」，奠定了金百樂海鮮酒家在溫哥華的粵菜地位。招牌菜如霸王八寶鴨及鮮蟹肉娥姐蒸粉果，充分體現了周師傅對品質與風味的堅持。
有香台灣料理, 烈治文
台灣菜
有香台灣料理是一個滿載回憶的致敬之地。餐廳裝飾著獨特的佈置，包括傳統的台灣布袋戲和一輛復古自行車，這些都是由店主精心挑選並從台灣運來，帶你重溫台灣珍貴的回憶和豐富的文化。店主的祖父母——專門做傳統羊肉料理的吳爺爺和吳奶奶致敬，祖傳當歸羊肉鍋更是源自吳爺爺和吳奶奶傳承下來的珍貴食譜。
桂, 烈治文
江南菜
桂餐廳自去年開業以來，為食客打造探索宋朝時期的豐富風味。這裡菜單上的招牌佳品展現了江南烹飪的精髓，從精緻的餃子到經典的紅燒獅子頭及花雕醉蟹，每一道菜都彰顯出精湛的烹飪技藝。桂餐廳的高雅氛圍，讓食客在品味古老中華風味的同時，感受到全新的詮釋與享受，無疑是對歷史滋味的完美致敬。
漁人, 烈治文
川菜、海鮮
漁人以其獨特的四川風味和優質海鮮菜品深受食客與媒體的喜愛，這裡常常人潮洶湧，顯示出其在餐飲界的極高人氣。餐廳的東主兼行政主廚李博，作為新一代的廚藝佼佼者，無疑是溫哥華中華海鮮料理的最佳代表。他對海鮮的深厚理解，巧妙融合了四川的辛辣風味與廣東的經典元素。招牌菜如酸菜魚及各式烤魚，皆為不可錯過的美味。
春秋火鍋, 溫哥華
港式火鍋
春秋火鍋以其正宗的香港風味火鍋和宵夜打冷，屹立超過三十五年，成為了美食家的必訪之地。始創人李漢強師傅是一位殿堂大廚，對於品質的執著讓他親自挑選每日新鮮的海鮮和食材，確保每一道菜餚的卓越標準。這裡不僅是香港名人的聚集地，2022年NBA巨星勒布朗·詹姆斯也曾光臨。在火鍋的基礎上，餐廳還提供了由其拍檔廚師張興保打造的創意炒鑊美食，如椒鹽龍蝦和生炒糯米飯，為食客帶來更多驚喜。
麥奀記, 烈治文
粥麵
麥奀記，是溫哥華最具歷史的香港風味麵食與粥品小館之一，經營多年，見證了無數食客的成長與回憶。這家小館始終堅守傳統香港風味，致力於為每位食客呈現最地道的美食，無論是每一碗麵還是粥品，都仿佛在撫慰著食客的心靈。招牌菜如鮮蝦雲吞麵、豬手撈麵、炸醬撈麵和炸鯪魚球，無不展現香港黃金時代的經典味道。
當家海鮮酒家, 溫哥華
廣東菜、點心
當家海鮮酒家，是追尋正宗香港菜肴食客的心頭好，由備受尊敬的行政主廚彭偉泉精心打造。彭主廚憑藉多年卓越的烹飪經歷，對傳統食譜有著深厚的情感，令每道菜都散發著懷舊的魅力。食肆菜單展示了一系列令人愉悅的經典佳餚，招牌菜如窩燒糯米雞、金錢雞及懷舊灌湯餃，讓食客瞬間感受到香港的文化美食。
海港酒家, 烈治文
廣東菜、點心
自開業兩年以來，海港酒家以其層次豐富的高級粵菜饗宴迅速成為溫哥華美食界的明星，除了經典的點心和海味珍饈，餐廳的創意菜式如芥末奶油皇帝蟹和皇帝蟹蓋蒸蛋，更是令人耳目一新，展現了粵菜的無限可能。眾多食家，包括評審 Eatfish.ca的海鮮專家Jenice Yu，都對其保留傳統風味的同時勇於創新的菜式讚不絕口，讓海港酒家成為不可錯過的美食地標。
皇朝海鮮酒家, 溫哥華
廣東菜、點心
在溫哥華的中菜餐飲圈中，皇朝海鮮酒家早已樹立了不可動搖的地位。皇朝由曹燦輝主廚掌舵，他曾在著名大廚梁嘉寶的指導下磨練技藝，並將傳統與創新完美融合，塑造出他獨特的廚藝風格。皇朝的魅力在於其對餐飲體驗的細緻追求，獨創的名菜屢屢榮獲「中華食肆大獎」，彰顯其在業界的非凡成就，評審推薦必吃譬如避風塘B C蟹加糯米飯底和竹蔗煙燻手撕雞，都是每一檯座上客必點的菜式。
華埠燒臘, 溫哥華
廣東燒臘
位於溫哥華歷史悠久的唐人街核心，華埠燒臘無疑是廣東燒味的珍貴殿堂。創辦人李佩珍（Carol Lee），這位榮獲加拿大勳章的社區先驅，不僅在唐人街的振興中發揮了關鍵作用，更為餐廳注入了深厚的文化底蘊。以其穩定的高品質著稱，華埠燒臘的脆皮燒肉更是無可比擬，溫哥華名人Fred Lee曾讚譽其燒肉為溫哥華的必嚐之選。
「食評人大獎首本名菜」
由6位評審評選及推介15道首本名菜，以得獎菜式第一個字筆畫排名
一把胡椒炒鱔糊配翡翠菜炒飯 江南小灶
干鍋金錢肚 东北小灶
北京片皮鴨 – 鴨肉炒飯 卅二公館
百寶冬瓜盅 海港酒家
客家小炒 飯匠
炸排骨飯 雲頂閩南美食
奇脆咕嚕肉 Kin’s Food and Bistro
咸豆腐花 好好豆品專門店
南京鹽水鴨 隨園
忌廉鮮芒糯米糍 卡記甜品
清香酥皮焗叉燒包 澜轩荟
鮮肉生煎 上海本色
豬手撈麵 麥奀記
蔥油雞扒飯 茶記
避風塘象拔蚌 漁人
「我們衷心感激評審團、合作夥伴，特別是溫哥華旅遊局的全力支持，與我們聯手提升溫哥華中華美食在國際舞台上的餐飲聲譽。」中華食肆大獎的執行總監 Rae Kung 說。
中華⻝肆⼤獎的21位評審團成員完全獨立，自由選擇和投票他們最喜愛的食肆和首本名菜。 評審團成員當中包括評審主席萬里峰、Brendon Matthews、前《環球郵報》美食評論家 Alexandra Gill、《南華早報》溫哥華特派記者 Bernice Chan、獲獎電視劇《血與水》製片人 Ben Lu，以及溫哥華葡萄酒學校副總裁 Emily Lin。
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關於中華食肆大獎
2008年10⽉中華⻝肆⼤獎⾸次於加拿⼤溫哥華登場，以推廣中華飲⻝⽂化為⽬標。盡⼼為廣⼤⻝客打造每年度最豐富地⽅菜系飲⻝指南，於短短數年內旋速發展成為業界、媒體及主流與華⼈均推崇的中華飲⻝盛事，更是現時世界上舉辦最⻑久的中華餐飲⻝評⼤獎活動。
由北美市場推廣精英與專業⻝評家組成，中華⻝肆⼤獎每年表揚優秀⻝肆，更舉辦創意飲⻝⽂化交流活動，及匯聚溫哥華和其他國際城市的殿堂名廚和新世代廚師的「饗宴」系列。 2017 年初⼤獎更與⾹港旅遊發展局聯辦「嚐遊．⾹港」#TasteHKG獨家⾹港中菜體驗活動，其後更將「嚐遊」城市系列延續⾄台北、上海、蘇州與杭州，與無數星級名廚會⾯，向加拿⼤⻝客分享⾮凡美饡體驗，感受溫哥華地區以外的國際級⽔準中菜和台灣菜。
中華食肆大獎特別鳴謝2024年度合作機構 – 溫哥華旅遊局、聖保祿基金會、Alumni UBC、The Dalmore、FRÄNK by Enrich Developments、Hamadaya Japanese Sauces、富運有限公司、加拿大象拔蚌、GoCanada.com、Clos du Soleil、Fresh Ideas Start Here、Hook and Herd、Golden Eagle Sablefish、Two Rivers Meats、永達農場、Mama in the Kitchen、太平洋廚藝學院和溫哥華教育學院。
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