永恆。想像
2021年
饗宴 再一次打造加拿大中餐業最極致的中菜盛宴，重新演繹傳統中菜之永恆光輝。
只此一場，2021年活動將為史無前例的名廚合作陣容，中國食肆大獎 特別邀請現時亞洲最具份量粵菜名廚，分別是新加玻莫傑強師傅及香港李文星師傅來到溫哥華，與粵菜殿堂梁嘉寶師傅、加拿大2014年度最佳廚師 Ned Bell 及溫哥華名廚 Ken Nakano 創意連成，表達他們對傳統中菜情懷及發揮未來想像，限定為220位饕客帶來最難忘的八道菜味蕾盛宴。
晚宴日期: 2021年初夏 (日期待定)
晚宴場地: 溫哥華俱樂部 The Vancouver Club (915 W Hastings St., Vancouver, BC V6C 1C6)
現場表演
有關訂桌或贊助查詢，請聯絡中國食肆大獎總裁 Craig Stowe 先生 +1604.612.9784 或 執行總監龔嘉蔚小姐 +1236.868.0998 或 Aqualina Co. 總裁 Paulina Zhang 小姐 +1778.990.5277，並歡迎以 電郵聯繫。
支持機構
主辦場地
指定酒店
指定食用油
支持理念
支持理念
五大名廚陣容
莫傑強師傅
新加坡香格里拉酒店 香宮 行政總廚
新加坡樟宜機場香聚中菜廳 美食總監
莫傑強師傅國際經驗豐富，於新加坡擔任總廚逾二十年，曾效力莱佛士酒店及濱海灣金沙酒店，現擔任新加坡香格里拉酒店香宮行政總廚。他於2014年被邀到溫哥華出席「首本名菜中國食肆大獎」以促進中式烹調技巧及作文化交流。歷年來，莫師傅多次獲得殊榮，包括為香港香格里拉酒店香宮中菜廳獲得米芝蓮二星榮譽。莫師傅亦曾為摩洛哥國王穆罕默德六世、俄羅斯總統以及全球諸多達官貴人和社會名流炮製膳食。
李文星師傅
卅二公館行政總廚 及 Maximal Concepts 集團中菜行政總廚
李文星師傅來自香港，精湛廚藝備受推崇，堅持以最新鮮時令食材製作每一道菜式，創作賣相與味道兼備的精緻菜式。 他擁有超過35年豐富廚藝經驗，先後招待多位國家元首及政府官員。憑著其出色指導，帶領廚藝團隊於2012年以傳統及時令菜式，創造出優秀的米芝蓮星級菜菜單，為文華酒店之中菜廳奪下米芝蓮一星殊榮，隨後在香港卅二公館繼續以西方烹調揉合傳統手工粵菜，將飲食王國拓展至新加坡、拉斯維加斯及溫哥華。
Chef Ned Bell
溫哥華俱樂部 美食行政總監
大廚 Ned Bell 先生在溫哥華美食界擁有多年經驗，除了曾經為四季酒店 Yew Seafood + Bar 海鮮餐廳擔任行政總廚外，也是溫哥華水族館 Ocean Wise 環保海鮮計劃的始創行政總廚，2018年則開始於享負聲譽的溫哥華俱樂部擔任美食行政總監。他亦是加拿大美食頻道 (Food Network Canada) 的明星廚師，曾獲得2017全球海鮮倡導大獎，並撰寫西岸海鮮食譜書籍 《Lure: Sustainable Seafood Recipes from the West Coast》，因廣受歡迎而已加印第二版。
梁嘉寶師傅
新漁港 美食行政總監
梁嘉寶師傅早在1980年於中國廣州市廣州酒家入行，初學勤練廚藝先訣技巧。1985年移民加拿大溫哥華，先後在百喜潮州、東湖、富大皇宮、皇朝海鮮酒家等擔任行政總廚。其創新粵菜屢獲主流及華人食客讚賞，更致力推動廚師業界交流。過去8年獲獎無數，自2011年起贏得六項中國食肆大獎《食評人大獎 － 首本名菜》殊榮。2017年，中國食肆大獎頒授「殿堂名廚」名堂大獎予梁師傅，表揚他在中餐業的卓越成就。梁師傅現任新漁港廚藝總監，為食客落力帶來嘗味新獻。
Chef Ken Nakano
加拿大溫哥華香格里拉酒店 行政總廚
自2015年起，大廚Ken Nakano 先生以實在的廚藝，和他本身為日本人文化，為溫哥華香格里拉酒店效力，將西餐轉化為另一層次新體驗。他對新鮮食材獨具觸覺，作品富現代美學，再加上在高級酒店工作超過20年，經驗豐富。他銳意支持本土農夫、生產商和漁民，充分利用加拿大優質食材創造珍味，秉承近年盛行的由農作至餐桌的廚師態度，精心炮製讓食客另眼相看的優質菜式，零距離聯繫本土市場。
中國食肆大獎多年來致力推廣大溫哥華首本名菜，讓本地食客及外地遊客都能見識品嚐大溫美食精髓，而饗宴就是要將此使命更上一層樓。饗宴在2019年備受多方關注，而2021年，特別邀請香港及新加坡的米芝蓮星級名廚前來溫哥華，與本地殿堂名廚組成嶄新夢幻組合，攜手締造可一不可再的『色、香、味』新體驗，並且為第十三屆中國食肆大獎展開令人振奮的新一頁。
「饗宴2021」不但為饗客帶來獨一無二的美食新體驗，也希望為身懷抱負的本地新晉廚師提供難能可貴機會，向「饗宴2021」殿堂名廚親身學習以擴闊創作美食及烹調的視野。「饗宴2021」部分收益將撥捐中國食肆大獎於2014年為溫哥華社區學院基金會 (Vancouver Community College Foundation) 創立的獎學金計劃，以推動優質中菜在國際層面之發展及傳承。