椒鹽卑詩肉蟹 十大名菜稱冠 - 星島日報

 

椒鹽卑詩肉蟹 十大名菜稱冠 - 星島日報

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圖文:本報記者夏鎮權
各路中菜舌尖逐殊榮 食家定奪
第八屆中國食肆大獎周三在列治文市河石劇院(River Rock Casino Show Theatre)舉行頒獎禮,表揚2016年度優秀食肆和《首本名菜》。主辦機構今年與卑詩接待業基金會(BC Hospitality Foundation,簡稱BCHF)合作,向溫哥華教育學院設立的獎學金計劃捐款4,955元,以支持該學院培育更多中餐業人才。至於今年十大首本名菜 冠軍,則是椒鹽卑詩肉蟹。
今年十大溫哥華首本名菜得主,有3家食肆首次奪獎,包括在溫哥華主打廣東菜系的雅苑食府以鮮蜆蒸水蛋、佳坊海鮮食館的鍋燒糯米雞,以及列治文老西安廚娘子的水盆羊肉,各佔一席(見附表一)。
另 外,由本地食評人和市民共同投票的「美食達人大獎」及「食客心水之選大獎」活動,也公布結果。其中美食達人大獎得獎的5道菜式,包括四川水煮魚、台式滷肉 飯等(見附表二),都成為了今屆贏家。當中百家店(香港仔)燒臘肉食的港式燒鴨,更加獲網民選為21個食客心水之選大獎之一,可說是雙喜臨門。
卑詩象拔蚌膺今屆最佳食材大獎
據大獎聯合創辦人兼總裁司徒麒(Craig Stowe)表示:「大溫一向被評為北美最佳的中菜城市,水平更得到國際媒體廣泛報道。」
至 於「年度加拿大最佳食材大獎」,今屆得獎食材為卑詩象拔蚌。大會裁判認為,由於卑詩象拔蚌在近年已經成為全球象拔蚌供應首位,質量更是全球中最佳,每年為 卑詩省帶來4,500萬元貿易收益,可見象拔蚌已是本省食材的一個國際品牌。公眾可登入 http://zh.chineserestaurantawards.com,瀏覽詳情。


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