慶祝農曆新年固然要吃得獎名菜來取個好意頭。開業自1967年，百珍海鮮酒家乃列治文最歷史悠久的中菜食肆，其傳統正宗廣東菜遠近馳名，深受資深食客和食評家愛戴，多年來屢獲殊榮，其行政總廚楊明師傅更獲的中華食肆大獎所頒發得殿堂名廚尊銜。

百珍海鮮酒家行政總廚楊明師傅為「饗宴之福臨善心人」特別設計的賀年慈善套餐，當然包括其大受歡迎的獲獎首本名菜，寓意大財滿貫的胡椒豬肚湯，以及寓意笑口常開的茄子肉碎老虎蝦，至於另外兩道鑊氣十足的賀年菜，包括寓意金磚賀歲的椒鹽游水鮑魚及象徵牛氣沖天的麻辣花生肉眼扒，則是品嚐楊明師傅炒鑊功架的最佳良機。

新年新展望，要活得健康，就要吃得健康，因此品嚐楊明師傅的首本名菜胡椒豬肚湯就最適合不過，皆因大量豐富材料如豬肚、瘦肉、腐竹及白果等，在大廚監督下以猛火不斷煲滾，熬成的濃郁香味不但令人食指大動，更有補氣暖胃的食療作用，在寒冷天氣下品嚐尤其滋味無窮。

福滿樓海鮮酒家乃大溫哥華至尊首選廣東食肆之一，2018年及2020年榮獲食客心水大獎最佳廣東菜食肆殊榮，多年來致力提升高級廣東菜新體驗 ，並且鄰近列治文冬奧速滑館，位置適中。

今個農曆新年，行政總廚鄧威強師傅為「饗宴之福臨善心人」籌款活動精心設計的慈善籌款套餐，誠邀廣大食客品嚐多款以矜貴食材及精湛廚藝炮製而成的傳統賀年菜式，包括寓意招財進寶的原隻三頭澳洲青邊鮑魚伴豆苗，從柔軟又帶嚼勁的三頭鮑魚質感及獨具層次感的濃郁味道，食出大廚製作背後的心思。另一道名為「麗影瑤池舞」的紅燒海皇燕窩羹，予人窈窕淑女翩翩起舞的華麗景象，亦應當受窈窕淑女歡迎，因為燕窩養顏眾所皆知，絲柔質感融入紅燒海皇羹的濃郁美味，為農曆新年增添華麗口味。

福臨善心人的傳統賀年菜式亦包括寓意大展鴻圖的福滿家園大拼盤，肉香百味林林總總，第一道菜即已呈現金玉滿堂的景象。另一道寓意年年報佳音的玫瑰走地豉油雞，以特製玫瑰露豉油帶出雞肉嫩滑鮮味，豐盛口味銳意讓食客幸福滿載。

Heritage Asian Eatery 將遠東風味融入現代創新烹調手法，精選本地新鮮食材，製作一道道令人再三回味的菜式，包括榮獲2017年中華食肆大獎首本名菜食評人大獎的豬腩肉包，其獨特之處在於透過玩味十足的手法重新演繹廣為人知的經典亞洲美食，因而吸引來自五湖四海的食客紛紛捧場。

其百老匯西街分店專門提供「饗宴之福臨善心人」賀年慈善套餐，當然包括他們大受歡迎的片皮鴨二食，無論是第一道香口誘人的脆鴨皮夾餅，或是第二道肉滑多汁的烤鴨粒夾包，不但令人垂延三尺，更能呈現農曆新年美食滿桌的豐盛景象。同時，他們為此籌款活動全新創作的鮑魚燒賣，並且在燒味拼盤破格用上野豬肉，趁機展示他們在美食製作上的無限創意。

賀年菜式當然講求好意頭，所以他們為這慈善籌款套餐新設的菜式當中，亦包括金蒜豆豉蒸生蠔；有別於一般賀年菜所採用的蠔豉，這道菜特別採用卑詩省新鮮生蠔製作，將金銀滿屋的寓意，透過本地新鮮生蠔的鮮香口味及軟滑質感來重新演繹。

御庭精緻鍋物的創意火鍋概念，為大溫哥華深受歡迎的火鍋料理每每帶來嶄新驚喜，大廚高彼德師傅從事餐飲工作多年，由西餐管理到國際連鎖大酒店餐飲均有涉獵，因而對世界各地不同烹飪模式瞭如指掌，並將他累積多年的經驗以及中西合璧的烹調理念，投放在特別為「饗宴之福臨善心人」而設的賀年慈善套餐。

賀年慈善套餐的第一道菜—香烤牛骨髓，盡情顯露高師傅中西合璧烹調概念，讓牛骨髓的濃郁香味為牛年打響頭炮，接下來火鍋湯底特選酒香番茄牛尾鍋，以鮮甜番茄配搭精心熬製的牛尾濃湯，使牛年氣氛滲透鍋中每一款由高師傅親手挑選的本地新鮮食材，包括安格斯厚切肥牛、牛舌、牛百葉、芝心牛肉丸等，令這牛年火鍋盛宴更加豐盛完滿。

作為 Ocean Wise 環保海鮮計劃的新加盟成員，御庭精緻鍋物致力向廣大食客推廣環保海鮮食材，因此特別在今年「饗宴之福臨善心人」賀年慈善套餐加入環保海鮮大拼盤這款選擇，不但以此祝賀食客年年有餘，並寄意海洋年年有魚，海鮮食材源源不絕。

悅餐廳的新穎美食配搭為慶祝牛年帶來新氣息。作為福滿樓海鮮酒家集團成員，悅餐廳自2020年秋季開始為大溫哥華食客提供嶄新時尚餐飲體驗，美食選擇包括每日精品點心及多款港式茶餐廳美食，選擇多不勝數，令人目不暇給。

悅餐廳廚師團隊特別為「饗宴之福臨善心人」設計的賀年慈善套餐，當然少不了他們大受歡迎的精品點心，無論是鮑魚燒賣、香檳蝦餃、皇帝東星斑餃、又或是造型人見人愛的流沙奶皇豬豬，均為食客帶來色、香、味享受。餐湯以海鮮為主題，選擇方面無論是酥皮龍蝦湯或卑詩鮮蟹肉周打湯，都為海鮮愛好者帶來濃郁美味享受。

賀年慈善套餐的主菜亦提供多款選擇，油香肉嫩的香煎卑詩三文魚扒固然是焦點所在，並可選擇配搭安格斯牛柳或澳洲羊架，與親友同桌共享賀年宴亦可各適其式；若想一次過品嚐多款海鮮，就別錯過主菜選擇之一的扒雜錦海鮮黑松露忌廉汁天使麵，讓黑松露的獨特幽香將海鮮之美味加倍提升；隨後更可品嚐他們大受歡迎的甜品—楊枝甘露凍糕，讓清新可口的熱帶水果為賀年盛宴作一個甜美的結局。

年初一吃齋菜寓意平安祥和，乃農曆新年的傳統之一，與親友共享素食不但能透過天然食材吸收養分，更可與大自然建立和諧關係。普光素食自1992年開業以來，致力推廣全天然健康生活模式，透過各式各樣的精緻素菜與食客建立長久而和諧的美味關係。

普光素食榮獲2020年中國食肆大獎食客心水之選最佳素菜食肆，並期待將其拿手素菜透過「饗宴之福臨善心人」賀年慈善套餐為食客一一呈獻。為賀年套餐打響頭炮的是寓意大展鴻圖的太極羹，無論賣相和口味皆代表著道家思想中陰陽協調和諧共處的宇宙規律；一年之計在於春，春節期間品嚐象徵萬事萬物起源的太極羹就更有意義，再加上湯羹上太極圖案的弧形線條其實代表著世間萬物生命的動態，有乘風破浪向前邁進之意，因此特別適合在農曆新年間細意品嚐。

「饗宴之福臨善心人」賀年慈善套餐亦讓普光素食廚師團隊展示他們在改良傳統中菜為精美素菜的看家本領，譬如是寓意年年有餘的崧子黃花，創作靈感乃來自中國江南傳統名菜松子黃魚，在保留色、香、味之同時亦不失箇中好意頭，誠意鼓勵廣大食客在農曆新年期間透過素食名菜與大自然展開和諧關係，就算是非素食者也能感受素食所帶來的天然美味。

慶祝農曆新年當然要大魚大肉！漁人的四川美食遠近馳名，多款烤魚、重慶風味及Ocean Wise環保海鮮菜式落在賀年宴上就如魚得水、生生猛猛，增添年年有餘的好意頭。漁人大廚李博師傅乃城中廚藝新星，透過與本地海鮮供應商的密切關係及其精心挑選生猛海鮮秘訣，讓每一道菜都充滿著海鮮最純真的鮮香美味。

李博師傅以獨特香料烹調海鮮的功架享譽全城，其首本名菜辣炒蜆更榮獲2019年中華食肆大獎食評人大獎。他為「饗宴之福臨善心人」特別設計的賀年慈善套餐以矜貴炙烤宮崎和牛壽司寓意牛氣沖天，為慶祝牛年來臨打響頭炮，接下來象徵東海明珠的蔥油象拔蚌及寓意花開富貴的桂花酸菜魚，皆充分表現李博師傅的炒鑊本領及以獨特香料配搭帶出海鮮鮮味的精煉廚藝。

要完滿品嚐本地生猛海鮮，當然少不了本地盛產的珍寶大肉蟹。李博師傅在烹調過程當中，將珍寶蟹的新鮮肉汁，全情滲透於精心炮製的海鮮飯當中，再加上新鮮青口作陪襯，不但賣相豐盛、味道鮮美，驟眼開來更似是將西班牙海鮮飯以中式香料及烹調手法加倍提升，令這賀年盛宴更覺美滿。

慶祝農曆新年要倍感清新，就別錯過寅福 Torafuku 為「饗宴之福臨善心人」特別設計的慈善籌款午餐。寅福 Torafuku 專門以本地新鮮食材，精心製作當代時尚菜式，形造中西合璧的風格，因而獲得2020年溫哥華雜誌頒發最佳華埠餐廳金獎，令 Torafuku 成為食客探索泛亞美食的理想地點。

寅福 Torafuku 店主及主廚 Steven Kuan 畢業於溫哥華太平洋廚藝學院，多年來致力創作泛亞美食，並透過自己在台灣的童年回憶，創造出令人回味無窮的台式牛肉湯麵，更藉此榮獲2020年中華食肆大獎首本名菜食評人大獎。

主廚 Steven Kuan 為「饗宴之福臨善心人」所設計的慈善午餐，廣邀食客以清新口味迎春接福，無論是羽衣甘藍沙律或蘋果甜菜配自家製意大利瑞可塔芝士，都充分表現出本地食材所帶來的新鮮口味。主菜方面，香烤AAA牛里脊配日式烤鰻魚汁則代表滿堂喜慶迎接牛年。慶祝農曆新年當然少不了年年有「魚」，因此這賀年籌款午餐亦包括以日式海鮮高湯炮製的大鱈魚；主廚 Steven Kuan 特選屬於 Ocean Wise 環保海鮮的大鱈魚，希望食客在品嚐賀年宴之同時，亦不忘箇中環保意義。