溫哥華頂尖名廚盛宴
粵菜殿堂梁嘉寶 x 加拿大明星主廚 Ned Bell
慶賀第九屆中國食肆大獎

中國食肆大獎為重新啟動殿堂名廚 Chinese Master Chefs 企劃,再度以 East Meets West 揉合中西美饡之最概念,讓城中食客體驗溫哥華餐飲史上另一次突破。此場盛宴特別邀請粵菜名廚梁嘉寶師傅與加拿大菜星級廚師 Ned Bell 首度合作,130貴賓感受融匯粵菜與加拿大西岸菜系創意,兩位名廚呈獻共九道選用海洋智者 Ocean Wise®  推介海鮮食材與優質加拿大食材的新菜式。

中西合壁美饡盛宴  2016年12月2日星期五
地點: 皇朝海鮮酒家
Unit 108, 777 West Broadway(at Willow Street), Vancouver, BC V5Z 4J7 Canada
設有地下停車場

6:00 p.m.
酒會

6:30 p.m.
九道美饡晚宴 配名酒
慈善拍賣 所有收益將撥捐中國食肆大獎於溫哥華教育學院設立之獎學金計劃

訂座及合作伙伴
Craig Stowe
總裁
中國食肆大獎
殿堂名廚 Chinese Master Chefs
craig@luxuryalliancegroup.com
or 1 604 612 9784

活動及傳媒查詢
Rae Kung
項目總監
中國食肆大獎
殿堂名廚 Chinese Master Chefs
rae@ChineseRestaurantAwards.com
or 1 778 829 6244

Sam Leung Dynasty Seafood Restaurant

皇朝海鮮酒家
行政總廚

梁嘉寶

梁嘉寶 行政總廚
皇朝海鮮酒家

1980年,梁嘉寶師傅於中國廣州市廣州酒家入行,初學勤練廚藝先訣技巧。1985年移民加拿大溫哥華,先後在百喜潮州、東湖、富大皇宮等酒家擔任行政總廚。現任皇朝海鮮酒家行政總廚,其創新粵菜屢獲主流及華人食客讚賞,更致力推動廚師業界交流。過去七年獲獎無數,自2011年起以六道菜式贏得中國食肆大獎《食評人大獎 - 首本名菜》殊榮。2017年,中國食肆大獎將頒授「殿堂名廚」名堂大獎予梁師傅,表揚其在中餐業的卓越成就。

Ned Bell Ocean Wise

溫哥華水族館
海洋智者行政總廚

Ned Bell

Ned Bell 海洋智者行政總廚
溫哥華水族館

著名可持續海產大使 Ned Bell 現任溫哥華水族館海洋智者 Ocean Wise® 行政總廚,他的廚藝理念充滿世界宏觀,原創並兼。Ned Bell 更自創 Chefs for Oceans 海洋廚師機構,特別騎單車跨加拿大,推廣可持續海產重要訊息。他更曾為加拿大 Food Network 頻道主持美食節目 Cook Like a Chef,分享其對尋找新鮮原地食材的熱誠,深受觀眾歡迎。

亞伯特省菜籽油是第九屆中國食肆大獎及「廚 Chinese Master Chefs」指定使用食用油。亞伯特省菜籽油商會目標為透過調查、宣傳活動、消費者與眾菜籽油商的教育項目和業界基準,為亞伯特省眾菜籽油商帶來長遠利益。

2014年,中國食肆大獎於溫哥華教育學院亞洲廚藝學院首設獎學金計劃,於每年兩個學期各資助一位有志投身中餐飲食業,但需財政上支持的學員。這次晚宴,來自上海,著名加拿大海派書畫院院長姚繼良先生特別捐出其名畫作慈善拍賣,所得收益全數捐贈予大獎獎學金計劃,延續更多廚藝夢想,支持溫哥華中餐飲食未來。

溫哥華水族館海洋智者計劃協助消費者與商戶能準確認知可持續海產選擇,促進未來海洋的健康發展。海洋智者直接與餐飲業、零售商及海鮮供應商溝通合作,提供最新有關可持續海產科學資訊,幫助他們作最能維護海洋的購買選擇。

現時加拿大全國有超過675海洋智者合作夥伴,只需要是看見有海洋智者標籤的可持續海產,消費者便能容易作最好的選擇。

加拿大史上首次 巴黎 x 溫哥華頂尖名廚盛宴

中西合壁美饡盛宴 2016年1月29日及1月30日


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