香港出生，台灣長大的盧亮燕 Dez ，對烹飪的熱愛並不限於一瞬間，在紐約大學畢業後，在金融業任職卻斷然離開，只為追求一直沒有放下的廚藝理想。她在亞洲的家人每一代都喜愛下廚，喜歡在夜市和美食站攤尋找美食，從小耳濡目染，被美食薰陶。

自她決定找回她的理想，她選擇在法國菜廚藝學院就讀，接著入行經過長達10年的磨練，濟身在紐約市頂尖餐廳如 La Grenouille、Oceana 及 Locanda Verde。於 2016年定居溫哥華，成為 CinCin Ristorante + Bar 行政副總廚，其後在 2020年為 Old Bird 作開業廚師。當2020年大流行改變了世界，她意外成為溫哥華知名海鮮店 Fresh Ideas Start Here 的行政總廚及零售與批發銷售總監。而最近的個人紀錄，要算是去年於 Top Chef Canada 第10季贏得全場亞軍，同時曾在蘭里市 Joseph Richard Group 餐飲集團旗下的 Blank Canvas Catering 任職總廚。

廚師 Will Lew 從小就夢想著成為一名藝術家。在他的成長過程中，他大部分時間都跟著祖父一起學習做飯，畫畫，和做木工。他的祖父是唐人街的一名廚師，Will受祖父影響，很小就對美食，美術，和手工萌生了極大興趣。長大後，他成了一名專業的小提琴手，在許多管弦樂隊中演出，也為很多音樂劇配樂。偶然的一個夏天，當他在UBC就讀動物生物學位並在音樂劇組演出時，他第一次接觸到了專業廚房。

一路走來，從洗碗工到為Glowbal集團經營著幾家餐廳，又成為費爾蒙特環太平洋酒店所有餐廳的主廚，管理Oru、The Rawbar和Giovane。在Will的帶領下，他的團隊為Rawbar為成為全加拿大第一家100% Ocean Wise壽司店開闢了道路。這種成功與他在UBC專業的科學背景，以及把食物當作畫布的藝術性息息相關，這也成為了他職業生涯中的堅定的信念。這段經驗使他成為了溫哥華費爾蒙酒店Notch8的廚師長，並繼續著環境和社會變革之路。

如今，Will 是列治文 Club Versante 的行政主廚，負責管理 Bruno、Cask、Oo La Cha 和 Alaia，以及宴會和餐飲部門的工作。這種與中國美食和文化的聯繫，以及融匯中餐和西餐之間差距的新關係，使他完全回到了最早與祖父一起做中國菜的日子。在 Will分享他的文化美食和故事時，他又有了新的使命和目標，那就是支持和配合 Chinese Restaurant Awards 中華食肆大奬的工作，以及與其他許多充滿熱情和靈感的亞洲廚師一起繼續努力，展示我們文化和美食的多樣性和自豪感。

現時年僅24歲的新生代廚師陳鎮岳於2020年於溫哥華學院廚藝學科正式畢業，在就讀時期已踴躍參與中華食肆大獎活動跟隨名廚學習。曾於高級中菜食肆 1886 及耶魯鎮日本餐廳 Minami 等作實習生，現時於煤氣鎮著名法菜餐廳 L’Abattoir 任 Chef de Partie 一位。努力鑽研廚藝，雖然目前重心在學習法菜，亦同時不斷嘗試在多方面將中菜造詣提升，於 2022 年 12 月饗宴之殿堂名廚壓軸盛宴中首次亮相，與各名廚交流中發揮潛力。

年僅38歲的李博師傅已經累積了廿年專業烹飪經驗，旗下食肆漁人不但在「溫哥華20之最美食大賞」榮獲最佳年度食肆及最佳四川菜，個人更榮獲2022年度廚藝新星大獎，其無懈可擊的廚藝技巧及對加拿大海鮮之深入了解更讓他在2018及2021年獲得食評人大獎。他不斷追求改善的堅毅精神和對海鮮的無比熱情，可見於其融合廣東菜或日本菜元素的創意川菜佳作，讓食客齒頰留香之同時也能感受他對美食的奉獻精神。而他對自己亦定下了目標，希望能參與多些與其他廚師一起交流的項目，從中互相啟發，讓飲食界更多姿多彩。

現年38歲的廚師王宗貴精通山西與北方菜系現代烹飪，他年輕時20歲初入行，還在探索對廚藝的目標，在那時遇上品味長安的老闆，蒙受其悉心栽培，學習更多關於餐飲的道理和營運。而在2014年正式成為品味長安溫哥華店的總廚，一直走來帶領團隊獲得無數獎項殊榮，其中包括中華食肆大獎「溫哥華20之最美食大賞」2022年度最佳北方食肆，與及米其林推介餐廳。王宗貴奠定自己的目標，要不斷開放自己的眼界，為食客不斷帶來更好的美食。