溫哥華中華餐飲業之最 匯聚第11屆中國食肆大獎頒獎典禮

 

溫哥華中華餐飲業之最 匯聚第11屆中國食肆大獎頒獎典禮

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一向備受食客期待,由專業食評人推介年度首本名菜,得獎名單於今天假座列治文河石劇院舉行的第11屆中國食肆大獎頒獎典禮正式出爐。由CityTV Breakfast Television 的 Thor Diakow 先生和新時代傳媒盧玉鳳小姐主持,超過260位業界精英、贊助貴賓和媒體雲集,頒獎典禮隆重點閱年度城中之最,早已成為餐飲業熱切期待之盛會。

中國食肆大獎與專業食評人和食客每年聯手打造最優質中華餐飲指南,突破創新精神在過去多年亦有目共睹。將於5月與6月登場,由中西名廚聯乘領銜四場「饗宴」,將珍饌美味與創意重現,亦是大獎主意為推廣中餐未來和加深業界交流。而於今天的頒獎典禮,特別邀請溫哥華學院廚藝學員,還有去年MasterChef Canada第五季參賽廚師鄭文傑及Michael Varga 參與,發揮他們對中華菜系的認知與想像,為酒會帶來精彩美食體驗。

「終身廚藝成就獎」及「OCEAN WISE 海洋智者可持續海鮮大獎」
今年,中國食肆大獎特別增設「終身廚藝成就獎」頒發予已榮休的海棠海鮮酒家創辦人兼總廚梁耀棠,隨著其宣布榮休,其食肆也已於2月底光榮結業。殿堂名廚梁耀棠現年83歲,於僅11歲時已成為廚房學徒,72年來從不言倦,曾為食客帶來無數經典粵菜真味回憶。今年,特此設立殊榮表揚其終身成就,為下一代樹立榜樣。

而於兩年前設立的「OCEAN WISE 海洋智者可持續海鮮大獎」,表揚新晉海洋智者合作中餐食肆,協助將深具海洋保育意義的訊息傳達至廣大食客。今年得獎為溫哥華禦上火鍋和列治文元氣海鮮蒸鍋,已開始在海鮮食材選擇上集中採用可持續海鮮食材,

《食評人大獎 首本名菜》得獎名單焦點
由亞省菜籽油商會全力支持,《食評人大獎》評審Alexandra Gill、Brendon Mathews、萬里峰及何活權由去年9月開始四處秘密走訪尋找年度推介首本名菜。溫哥華日益蓬勃的中華餐飲業令此次評審過程增添挑戰和更多選擇。

而慶祝大獎踏入第11屆,評審團特別推介11道首本名菜。11道菜式均是中國主要地方菜系特色,於評審角度,是最令他們在經過半年以後,難以忘記的味道。而此次有7家食肆更是首次於中國食肆大獎獲獎,7家食肆分別是位於 Kingsway的烤之味、滿地寶的新寧美食之家、Lougheed Hwy名閣海鮮酒家、Victoria街的西湖海鮮酒家,還有列治文Ironwood的Mama’s Dumpling和美食街 Alexandra Road上的漁人及妹記雞煲王。

而較早前2月底宣布的《食客心水之選大獎》得獎食肆及優選食肆亦出席今天頒獎典禮領獎。

2019年度中國食肆大獎 – 大溫哥華得獎全名單
《食客心水之選大獎》結果已經於2月25日公佈

終身廚藝成就獎

殿堂名廚梁耀棠

年度特別獎項

OCEAN WISE 海洋智者可持續海鮮大獎

禦上火鍋
#202-950 W Broadway, Vancouver (604) 564-6686

元氣海鮮蒸鍋
#140-8500 Alexandra Road, Richmond (604) 370-6699

亞省菜籽油商會《食評人大獎 首本名菜》(*首次獲獎食肆)

1. 炭燒澳門腩仔肉
福滿樓海鮮酒家
#130-6200 River Road, Richmond (604) 285-8980

2. 上海生煎
Mama’s Dumpling*
#103-11782 Hammersmith Way, Richmond (778) 297-1618

3. 香辣烤石班
烤之味*
#4-3377 Kingsway, Vancouver (604) 568-1832

4. 紅袍金絲蟹
新寧美食之家*
2408 Saint johns Street, Port Moody (604) 939-8833

5. 辣炒蜆
漁人*
#1170-8391 Alexandra Road, Richmond (604) 284-5393

6. 卑斯象拔蚌二食: 青芥末蒸象拔柳 黑松露象拔蚌炒蛋
頤東大酒樓
#101–4600 No. 3 Road, Richmond (604) 279-0083

7. 甜酸山楂骨
名閣海鮮酒家*
3432 Lougheed Hwy, Vancouver (604) 216-0100

8. 黑椒汁慢煮安格斯 3A 牛肋骨
玉庭軒海鮮酒家
#280-2811 No.3 Road, Richmond (604) 249-0082

9. 砂鍋金瑤乾炒銀絲
玉庭軒海鮮酒家
#280-2811 No.3 Road, Richmond (604) 249-0082

10. 藥膳醉雞鍋
妹記雞煲王*
#112-8391 Alexandra Road, Richmond (604) 370-4833

11. 鹽焗走地雞
西湖海鮮酒家*
4989 Victoria Drive, Vancouver (604) 321-6862

中國食肆大獎特別鳴謝各大贊助商及合作伙伴,包括Gryphon Development、亞省菜籽油商會、河石賭場度假酒店、中國東方航空、加拿大象拔蚌商會、海洋智者 Ocean Wise® 、飯團外賣、星島日報、至尊雜誌、人在溫哥華、舌尖上的溫哥華、 溫哥華知道及 TWIISTED MEDIA (詳閱更多)

有關 中國食肆大獎
由北美市場推廣精英與專業食評家組成,2008年10月中國食肆大獎首次於加拿大溫哥華登場,以推廣中華飲食文化為目標。盡心為廣大食客打造每年度最豐富地方菜系飲食指南,於短短數年內旋速發展成為業界、媒體及主流與華人均推崇的中華飲食盛事,更是現時世界上舉辦最長久的中華食評大獎活動。 中國食肆大獎每年表揚優秀食肆,更舉辦創意飲食文化交流活動及晚宴。 2017年初大獎更與香港旅遊發展局聯辦「嚐遊.香港」#TasteHKG獨家香港中菜體驗活動, 其後更將「嚐遊」城市系列延續至上海、台北與杭州,與無數星級名廚會面,向加拿大食客分享非凡美饡體驗,感受溫哥華地區以外的國際級水準中菜和台灣菜。


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