廣東宴會菜式經典
皇朝海鮮酒家於1990年代開業，乃中華餐飲的黃金時代，皆因精緻優秀的港式廣東菜首次席捲溫哥華。專營飲宴的皇朝海鮮酒家凡事仔細，以食物濃郁鮮味及質感層次將簡潔香港風格提升。港人食客點菜時通常都會選擇一、兩道重點菜式，而讓其他菜式作陪襯；中國食客則喜愛奢華豐盛的美食享受。在此用膳最理想為六至八人一桌，菜式可多點幾款而能盡情享受。避風塘炒蟹可算是大眾至愛，經過油炸的大肉蟹生在香味撲鼻的糯米飯之上，再加入金黃蒜片、辣椒及香脆麵包糠，味道質感也加以提升。另外，煙薰手撕走地雞被竹蔗重重包圍，嚐雞之鮮、享蔗之甜，更可令味覺清新起來。除此之外，皇朝的素食菜餚也非常有代表性，譬如是由髮菜、花菇帶味的天竺繡球紹菜包，以及充滿香薰甜味的順德煎焗排骨配磚粉，再加上此食肆服務一流，令食客賓至如歸。

評審團推介 必嚐首本名菜

日本乾鮑魚
沉鱼落雁
葡汁焗阿拉斯加皇帝蟹飯
避風塘BC肉蟹配炒糯米飯底
黑松露牛坑腩