長安飲食文化之最
隨著多間新開食肆紛紛以傳統片皮鴨招攬食客，我們的評審團隊認為早就專注於北方菜式的品味長安還是最佳代表。他們的廚師精心挑選來自菲沙河谷的肥美鮮鴨，以食客訂座時間計算最佳烤鴨時刻，以確保以烤鴨是以皮最香脆、肉最鮮嫩多汁的狀態上桌。長安炙鴨這道首本名菜充分利用整隻鴨的每一部分，吃過片皮部分還可品嚐香辣可口的孜然爆炒鴨件，隨後還可品嚐濃郁美味的有機松茸餛飩鴨湯。品味長安的廚師們也擅於製作手工麵食糕點，當中以老陝臘汁肉夾饃和豬肉韭黃鍋貼特受歡迎；該處的用膳環境也坐擁溫哥華最美景色之一，食客可從落地玻璃眺望完美無瑕的福溪美景，尤其在日落時夕陽映照水面綻放黃金光芒，此情此景下細意品嚐優質北方菜，的確是人生之最佳享受。

評審團推介 必嚐首本名菜

孜然爆炒鴨件
有機松茸餛飩鴨湯
老陝手作涼皮
老陝臘汁肉夾饃
豬肉韭黃鍋貼
長安炙鴨
香酥羊排