優雅細膩 江南風範
選材嚴謹、製作精細、清鮮嫩爽都可用作形容江南美食。江南乃長江下游南岸地區，蘇州、杭州、上海等地皆屬江南，食材豐富讓菜式亦能以季節分辨，不過在海外，這些菜系都一般被統稱為上海菜。屬列治文老字號的蘇杭人家雖然主打蘇州菜，但上海菜式一樣出色，譬如是濃油赤醬的外婆家紅燒肉、咸淡適中的八寶鴨，又或是清鮮嫩滑的砂鍋餛飩雞，都是讓人一嚐再嚐的首本名菜。在中國品嚐江南菜式，少不了河鮮，可惜溫哥華新鮮河鮮供應有限，不少上海館子都改用海鮮取替，而蘇杭人家出品的清溜蝦仁依然清香爽口，以精湛廚藝彌補食材之別，也讓溫哥華食客輕易吃到近乎江南當地水準的名菜。

評審團推介 必嚐首本名菜

八寶鴨
外婆家紅燒肉
夫妻肺片
清溜蝦仁
砂鍋餛飩雞
雞絲粉皮