傳統港式雲吞麵 水準超然
華裔食客對雲吞麵情有獨鍾，看似簡單的經典菜式其實需要相當烹調技巧才能成事。食客對美食的知識固然豐富亦各有意見，因此今年的評審團隊就推選了麥奀記為最佳粥品粉麵店。麥奀記勝於細節，首先是他們會將湯匙放在碗下面來托起雲吞麵，以保留雲吞麵應有的清爽彈牙質感；雲吞、水餃不但餡料十足，更以晶瑩剔透的雲吞皮包裹得仔細精緻；牛腩則充滿陳皮香味，鮮炸雞翼也是值得一試，白灼牛肉更是現今罕見的經典菜式，沾一下薑蔥豉油就更能帶出肉的嫩滑清香。因此，麥奀記就代表著能夠做出驕人成績的港式小型食店。

評審團推介 必嚐首本名菜

牛腩 / 牛根撈麵
白灼牛肉
蜆芥鯪魚球
雲吞麵
鮮蝦雲吞水餃