當四川熱情遇上卑詩海鮮

四川菜浪潮直捲溫哥華和列治文，讓愛嚐辣的食客盡情享受川菜所帶來的濃香麻辣口味。廣東菜食肆向來以生猛海鮮招攬食客，漁人則再下一城，四川香辣風味炮製本地食材，成為溫哥華演繹四川海鮮的最佳代表。我們的評審團隊非常欣賞漁人的李博師傅以卑詩省龍躉花鱈魚配搭四川酸菜，炮製令人一再回味的老坛酸菜魚，又或是以川菜常用的辣椒、辣油來製作的另一道首本名菜—麻辣水煮魚，美味效果充滿驚喜，儘管用上辣椒也能充分帶出海鮮鮮味，由此可見烹調過程的技巧和心思。除此之外，巧手切成薄絲帶狀的象拔蚌添上恰到好處的辣味，肉厚鮮甜的卑詩大肉蟹經過港式避風塘熱炒蟹烹調也成為了令人想一嚐再嚐的首本名菜。漁人的簡潔裝潢代表著四川菜平易近人的性格，適合三五知己共享美味時光，品嚐香辣菜式，喝一口冰凍啤酒確實一樂也，因此成為我們推選的年度最佳食肆。

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