宮廷傳承，走出皇城之外

那家小館將滿族宮廷菜的傳統，從北京帶到南加州。在 Temple City，食客可以認識中菜較少見的一面，從菜式的細緻工序、宴席安排與待客之道，了解清代宮廷飲食文化的講究。

餐廳由正黃旗後代創立，正黃旗為清代上三旗之一。這份背景承載的不只是食譜，也包括宴席中的禮序與款待傳統。典雅的中式裝潢配合宴席式用餐，讓親友圍桌分享的時刻，多了一份隆重。

行政主廚 田勇 自小在北京西單胡同長大，對這座城市的飲食文化有着切身的認識與感情。在那家小館，他帶領廚房團隊，透過講究選材與細膩製作，將滿族及北京菜的傳統帶到今天的餐桌。

入選 2026年美國12中菜名府餐飲指南，那家小館的廚藝及對飲食傳承的投入獲得肯定。品味評鑑顧問推薦的 酥皮大明蝦，以輕巧酥脆的外層襯托蝦肉鮮甜；北京烤鴨 則展現北方宴席名菜背後的製作功夫。那家辣子雞 與 頂級牛肋排 亦值得一試，適合多約幾位親友，同桌分享。

作為那家小館在美國唯一的據點，Temple City 店讓食客有機會近距離認識這份飲食傳統。環境營造出宴客的氣氛，而一道道可以細嚐、分享的菜，則讓原本遙遠的宮廷飲食歷史，多了一份親切。