李博 Bo Li
漁人 總廚

李博，來自中國吉林，精通大膽辛香、鮮活食材與正宗中式烹調技巧。他的料理風格兼具多元影響，將日式擺盤的精緻與川菜厚重風味完美融合。

曾於溫尼伯頂尖法式餐廳歷練，李博磨練出精準掌控肉類與海鮮的火候與平衡感。他的烹飪熱情根植於家族傳承：父親為吉林知名廣東海鮮名廚，創立的餐廳後來發展為超過五家分店的成功餐飲集團。

在李博領導下，漁人 獲得多項榮譽，包括 2022 年 年度食肆大獎、年度廚藝新星，並於 2025 年入選 中華食肆大獎「加拿大30中菜名府」，排名第9名。

葛峰 Jack Ge Feng
隨園 – 總廚

主廚兼創辦人 葛峰，以南京深厚的飲食底蘊為根基，將江蘇與浙江菜系的細膩優雅帶到溫哥華餐桌。在 隨園，每一道菜都承載對百年食譜的敬意，以精準火候、風味平衡及故事感手法，呈現中菜的藝術美感。

葛峰深信，美食本身就是一種敘事。在隨園，用餐不只是享受美味，更是一趟穿越中國飲食文化的旅程，風味、技藝與文化在每一口中和諧交融。

創立隨園前，葛峰於2014年在列治文打造 小南國，以忠於原味、製作精緻的江南菜式深受好評。許多經典菜色延續至隨園菜單，其中 鹽水鴨 與 南京皮肚麵，雙雙榮獲 中華食肆大獎「食評人大獎首本名菜」，完美展現主廚對傳統與工藝的堅持。

岑煒兒 Kaniia Sam
2K. Magic 主廚

岑煒兒的廚藝之路，由韌性與創意塑造。年少時她曾學習電影，但家庭變故改變了她的人生方向，讓她透過美食找到另一種講故事的方式。

受現代中菜吸引，她曾在香港多間頂尖餐廳實習，迅速嶄露頭角，並為名人聚會及私人活動掌廚。

2025年夏，岑煒兒參加騰訊 「一飯封神」，成功入選前100名選手。雖未奪獎項，但經驗再次證明她對學習與用心烹調的堅持。

她亦在 2025年中華食肆大獎頒獎典禮擔任酒會廚師，更於饗宴點心盛宴協助香港君悅酒店點心總廚林春山師傅。

關文達 Steve Kuan
Torafuku 總廚

關文達，出生於台灣台北，青少年時期隨家人移居加拿大，自此展開兼具專注、創意與多面向的餐飲事業。最初以侍應與調酒師身份踏入餐飲界，對美食的熱情驅使他進入 Pacific Institute of Culinary Arts 攻讀廚藝文憑。

關文達的廚房生涯始於 Cioppino’s，後加入溫哥華 Hyatt Regency Hotel，憑藉專業與熱忱獲得多項省級及全國獎項。他隨後在知名 La Belle Auberge 跟隨 Bruno Marti 主廚完成 Red Seal 認證，精進古典料理與餐廳運營技巧。

2012年，他共同創立 Le Tigre Truck，迅速成為溫哥華最受歡迎的美食車之一；其後開設 Torafuku，以大膽的泛亞風味聞名。在關文達的領導下，Torafuku 的 台式牛肉麵 榮獲 中華食肆大獎「食評人大獎首本名菜」，展現其對創新與經典的完美平衡。

王戰輝 Wang Zhan Hui
李良記 總廚

來自西安藍田——一個以孕育陝西名廚而聞名的地方——主廚 王戰輝，二十六年來專注鑽研北方中菜與陝西料理的豪邁本色。自1999年踏入廚壇以來，他始終堅守家鄉味道的純粹精神，以厚實口感、層次香氣與恰到好處的辛香力度，細緻勾勒出陝西菜獨有的靈魂。

現居加拿大的王戰輝，出任 李良記(Xi’an Flavour)行政總廚，將陝西飲食文化的精髓帶到當地餐桌。他的理念始終如一——以誠實與精準，呈現不加修飾的原味風土。

2025年，李良記榮登 中華食肆大獎「加拿大30中菜名府」 第27位，其招牌 椒麻雞 更獲頒 「食評人大獎首本名菜」，完美體現主廚對傳統與工藝的堅持。