這個十月天 誠意邀請您
— 第 16 屆中華食肆大獎，不僅是對卓越的嘉許，更是一份邀請 —— 邀請您以全新角度體驗中菜的無窮魅力。整個十月，四間享負盛名的溫哥華食府 —— MOTT 32 卅二公館、皇朝海鮮酒家、福滿樓及瀾軒薈 —— 將以匠心呈獻招牌佳餚與粵式點心，透過 The Dalmore 高地單一麥芽威士忌的細膩視角重新演繹。每一道配對，都是傳承與創新的交融，以精準與用心在餐桌上締造和諧。
這是一個值得細味的月份 —— 雙重精緻世界的難得邂逅，同時亦是 10 月 29 日頒獎典禮的序幕。屆時，加拿大與亞洲最傑出的中菜食府與烹飪人才，將於溫哥華的國際舞台上獲得矚目嘉許。
"The Dalmore 威士忌以其非凡的深度與優雅著稱。當與講求平衡與和諧的中菜相遇時，每一口滋味與每一口酒都更臻昇華，開啟一種全新的方式去欣賞兩大傳統。"
Emma Coady, The Dalmore 加拿大單一麥芽威士忌專家
中菜風華，
邂逅高地威士忌的
藝術境界
逾180年以來，The Dalmore 以其深邃、細緻與層次分明而享譽國際。中菜歷史更為悠久，卻同樣體現出精緻與講究的精神。兩者皆是耐心、傳統與匠心的結晶。當相遇於餐桌之上，便能相得益彰 —— 威士忌的醇厚豐盈，映襯出中菜的色、香、味，而中菜細膩多變的層次，亦開啟了品味威士忌的全新境界。
—♦—
與 The Dalmore
共譜美饌樂章的
溫哥華食肆
卅二公館
由卅二公館溫哥華品酒總監 Robert Stelmachuk 建議配搭
黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣
水晶野菌馬蹄餃
Dalmore Port Wood Reserve
古法蒸原條本地石斑
Dalmore 15 Year Old
醬烤三弄安格斯牛肋骨
Dalmore King Alexander III
羊肚菌紅燒玉子豆腐
Dalmore 15 Year Old
訂座電話 1604.861.0032
161 W Georgia St, Vancouver, BC V6E 0C6
皇朝海鮮酒家
由 The Dalmore 單一麥芽威士忌專家 Emma Coady 與皇朝總經理 Victor Loo 建議配搭
檸檬叉燒酥 (食評人大獎得獎首本名菜)
蟹肉鳳眼墨魚汁餃 (食評人大獎得獎首本名菜)
Dalmore Port Wood Reserve
卑斯珍寶蠔牛根煲
紫薯桂花奶黃球
Dalmore 12 Year Old
黑松露野箘牛肋骨
Dalmore Cigar Malt
訂座電話 1604.876.8388
108-777 W Broadway, Vancouver, BC V5Z 1J5
福滿樓
由 The Dalmore 單一麥芽威士忌專家 Emma Coady 與福滿樓主理人 Jason Yang 建議配搭
大紅乳豬全體
Dalmore Cigar Malt
金沙卑斯大肉蟹
避風塘龍蝦餃
Dalmore Port Wood Reserve
鳳凰千層糕
柑香流沙包
Dalmore 12 Year Old
訂座電話 1604.285.8980
6200 River Rd #130, Richmond, BC V7C 0B1
瀾軒薈
由 The Dalmore 單一麥芽威士忌專家 Emma Coady 與 瀾軒薈經理 James Law 建議配搭
鮮花椒乳鴿
Dalmore Cigar Malt
蛋白龍蝦球
金湯節瓜甫
鮑魚燒賣
燒汁火腩卷
Dalmore Port Wood Reserve
訂座電話 1604.285.8989
3631 Number 3 Rd #170, Richmond, BC V6X 2B9
全新的餐飲體驗
與多次序呈現的西式餐飲不同，中式餐桌講求和諧共融，菜式同時上桌，供眾人分享。傳統上，一至兩款葡萄酒已足以搭配整席；然而，威士忌卻開啟了更廣闊的可能。The Dalmore 單一麥芽威士忌酒體醇厚，層疊出柑橘、香草、烘焙香料與朱古力的風味，從精緻的點心到砂鍋佳餚，甚至甜品，都能相得益彰。這份包容性讓威士忌陪伴整個中式盛宴，不是取代葡萄酒，而是為今日中菜帶來一種嶄新而啟發性的品味方式。.
—♦—
