本次邀請兩位來自加拿大的「年度新世代廚師」得主——溫哥華即將開幕的 Haisan 主廚 Steven Che 謝承銘，以及滿地可 Oncle Lee 與 Oncle Lee Kǎo 主廚 Andersen Lee 李家安，踏上橫越上海、寧波及香港的旅程，尋溯中菜文化的根源，同時深入當代中菜的演進脈絡。

行程之中，兩位主廚將走訪名廚與新世代廚藝人才，於交流之間體會中國各地菜系的深度與多樣性。旅程最終站落於香港，並於4月9日參與於 JW 萬豪酒店萬豪金殿舉行、已全數售罄的「新世代廚師」得主聯乘晚宴，與亞洲區「2025年度新世代廚師」得主Jayson Tang 鄧家濠同場呈獻。

是次行程由中國東方航空鼎力支持，加拿大新世代主廚們將分別自溫哥華與多倫多直飛亞洲，享受商務艙旅程，體現北美與亞洲之間愈發緊密的連結，亦展現探索亞洲頂尖餐飲目的地的從容與可能。

上海段行程期間，主廚們將下榻於享譽盛名的上海國際會議中心東方濱江大酒店。

誠邀關注中華食肆大獎官方 Instagram，隨行見證這段旅程——從文化探源到當代交流，記錄靈感激盪的每一刻，細味塑造未來中菜版圖的城市風貌。