HK Lounge Bistro
點心團隊

一籠點心，眾人功夫

在三藩市 HK Lounge Bistro，一籠點心凝聚着整個團隊的功夫。搓麵、調餡、包製，再到蒸、焗、炸，每個步驟環環相扣，靠的是各人的手藝，也是廚房裡長年累積的默契。

團隊以粵式點心的基本功為根基，講究麵皮的厚薄與韌性、餡料的調味，以及火候的分寸。手工製作考驗耐性，更考驗經驗；每天維持同樣水準，才是最見功力的地方。

從燒鴨粒韭菜粉果、穗香焗叉燒餐包，到香氣濃郁的榴蓮酥，各有不同的口感與製作要求。團隊細心拿捏每款點心的特性，讓香港點心的豐富滋味，在三藩市的餐桌上延續。

客人到來之前，廚房早已忙於準備。待一籠籠點心上桌，背後的反覆練習與細緻分工，都化成入口時恰到好處的滋味。每位成員做好自己的部分，也照應彼此，讓繁忙的出餐依然保持水準。

「2026 年度美國點心大廚」頒予 HK Lounge Bistro 點心團隊，肯定這份共同成就：以日復一日的手工與用心，傳承粵式點心，也讓這門手藝在三藩市繼續生根。