由 Canola Eat Well 贊助，年度廚藝新星大獎由漁人的李博師傅獲得，年僅38歲已經累積了廿年專業烹飪經驗，旗下食肆漁人不但在「溫哥華20之最美食大賞」榮獲最佳年度食肆及最佳四川菜，其無懈可擊的廚藝技巧及對加拿大海鮮之深入了解更讓他在2018及2021年獲得食評人大獎。他不斷追求改善的堅毅精神和對海鮮的無比熱情，可見於其融合廣東菜或日本菜元素的創意川菜佳作，讓食客齒頰留香之同時也能感受他對美食的奉獻精神。

觀看李博與加拿大象拔蚌協會合作視頻.