美食達人大獎 2017

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作為推動加拿大中華飲食文化先鋒的中國食肆大獎,自2015年度首次邀請大溫哥華知名美食博客聯合啓動《美食達人大獎》,與食評人評審及大眾食客聯手打造更完美的大溫哥華年度飲食指南。

第九屆中國食肆大獎《美食達人大獎》以嶄新評選目標,邀請4位在社交網絡極具影響力的美食達人組成評審團,自2016年11月初至2017年1月秘密四處訪尋,不受裝潢格局或食肆年資限制,目標推薦城中最能為食客帶來豐富餐飲體驗或是被食客遺忘的隱世出色食肆。每位受邀請美食達人評審均對中華飲食有一定認識,美食評論立場中肯。他們已於2017年1月底進行秘密投票,選票由大會指定選票審核註冊會計師 Jacqueline Lai 作嚴謹核算。2017年得獎名單已於3月7日星期二第九屆中國食肆大獎頒獎典禮正式公佈。

詳閱得獎結果新聞稿

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請於此頁下方詳閱得獎名單及評審團個人評論。

2017 評審團成員 與 他們推薦的年度得獎食肆全名單

曹昌傑

來自台灣,居住於溫哥華,一張嘴享盡台灣和大溫地區的東西美食!喜歡美食、寫作和攝影,他以“海馬老爸”為筆名,在其“溫市笑應”的部落格中分享在加拿大的咖啡文化、小吃、佳餚和美景。同時也是台灣遠見雜誌的專欄作者,定期為華人讀者提供加拿大生活資訊。 Myvanlife.com | Facebook | Instagram

評審推薦 : 花馬春天雲南過橋米線

1741 Robson St., Vancouver (778) 379-6198
一碗熱滾滾的米線湯端上桌,依次把肉類、蔬菜等食材倒入,輕輕攪拌,一碗香濃雞湯為湯底的過橋米線令人食指大動。唯有讓顧客親自動手,完成這一道手續,雲南的過橋米線經驗才會完整。
除開那些上菜時已經米線調味完畢的米線餐館,大溫地區提供道地過橋米線的餐廳不多。在溫哥華West End新開張的花馬春天,是家原汁原味的過橋米線餐館。原汁原味來自於:餐廳的老闆是道地的雲南姑娘、店內的充滿民族風的擺設都是自雲南跨海而來;餐廳的調味料、米線等也是來自雲南。菜譜上米線的名稱十分有趣,以中國科舉制度的功名來命名,呼應了過橋米線的起源。
花馬春天的過橋米線口味較淡,是因為湯頭以雞、豬骨熬製,不添加GSM。口味較重者,不妨添加店內以多種香料調製的辣椒醬,香中帶辣。喝一口湯,米線在口中滑溜,置身妝點五顏六色的餐廳內,這才體會餐廳主人說的話:吃過橋米線,就是品嘗雲南文化。

評審推薦 : 雞霸王

8335 Oak St., Vancouver (604) 266-8718
台式餐飲在大溫哥華地區並不少見,大多以鹽酥雞、牛肉麵為兩大主流,且為了符合多數人眾多口味,餐廳也多加入中國北方料理,如樟茶鴨、水煮魚等菜色,雖然選擇多元,卻失去台菜特有的味道。
位於溫哥華Oak Street上的雞霸王,是從列治文夜市崛起。餐廳雖然開業不久,且店面不起眼,但是每當晚餐時分,一位難求。該餐廳的招牌小吃滷肉飯、鹽酥雞味道十分道地,就算和台灣當地的菜色並肩相較,也絕不失色。除了耳熟能詳的台灣菜,雞霸王還提供不少台灣小吃,諸如豬肉凍、台南米糕、藥膳麻油燒酒雞、酸菜鴨等在溫哥華難得一見的台味。大腸包小腸是將糯米大腸切開,夾入台式香腸,撒上花生粉和香菜,是台灣夜市最受歡迎的小食之一 — 雞霸王應該是全大溫地區唯一一家能吃到此料理的餐廳。
不譁眾取寵,專注在台灣的小吃,物美價格實在,雞霸王是很值得推薦的台灣美食餐廳。

郭佩姍

出生於香港,母親是台灣人,在溫哥華成長的郭佩姍來自熱愛美食的家庭,年輕時經常與家人到處旅遊體驗不同地方飲食文化。現時擁有自己家庭的她,希望能延續家族熱愛美食的傳統,她相信美食能拉近人與人之間距離。喜歡以照相機記錄美食,當中能領略的快樂尤其是在拍攝幕後花絮時,讓她有機會以鏡頭捕捉常被忽略的片段。要說一樣她最愛的美食? 一碗美味的台灣牛肉麵就可以了。 Instagram

評審推薦 : 百家店 上海坊

#136-4231 Hazelbridge Way, Richmond (604) 232-1227
為中國食肆大獎搜尋城中推介食店,也是個自我反思的過程,這不單止是為大家推介整體上最出色的食店,還讓我踏上尋根之旅,想起自己在亞洲的回憶和足跡。
溫哥華不乏優秀中菜,尤其是在烈治文,所以這次驅使我去嘗試新食店,也去再訪舊有的美食。我很喜歡上海菜,譬如是小籠包、生煎包、水煮魚、醉螃蟹、熏魚、蔥油餅等,多不勝數。除了到餐廳品嘗上海菜,我也愛去商場內的美食廣場尋寶。
最近我去了位於烈治文百家店美食廣場的上海坊,自1993年開業,是烈治文其中一間最歷史悠久的美食廣場食店;現在的店主是一對上海夫婦,十年前開始接管食店,添加了不少特色食物,如招牌餃子和上海粽子。我最喜歡的是他們的上海湯餃,餃子皮與餡料裡面的菜肉比例恰到好處,所有餃子也是自家製造;我偶爾會看到老闆在店後方親手造餃子。當我問她如何計算一日包多少餃子,她就說:「我都忘了一共包了多少了,我的手就是不停地包。」
上海坊的粽子最使我驚喜。不同亞洲國家和地區都有自己的粽子種類,成長於中國家庭的我,自小總會在端午節吃粽子,一般都是以竹葉包裹著糯米和不同餡料,煮法都是蒸或用沸水煮熟。上海坊的粽子全是自家製造的傳統口味,一般還未到關門就有已經賣完;有些粽子餡料是肥豬肉、鹹蛋黃配紅豆,也有些甜粽子是以豆沙為餡料。如果喜歡甜點的話,就應該試試他們的酒釀芝麻湯圓,除了是自家製造,他們還在湯裡加了雞蛋,豐富了質感和味道。
備註:上海坊的所有自家製餃子、粽子和湯圓都可以買冷凍的回家自己煮,是宵夜良品。

胡靜瑩

香港出生,溫哥華長大,喜愛四處尋訪隱世美食,嘗遍新餐廳,有兩個小孩的胡靜瑩是本地著名生活時尚推介的網絡紅人。曾經朝九晚六的工作,慢慢將烘培嗜好發展成專長,現在更擁有屬於自己的人氣果汁店 Melu Juice。很早已開始在 Instagram 上分享照片日誌、食評,追隨者數目更是不斷遞增,他們的支持已成為 Melly 每天分享的動力。 Mellywoo.com | Instagram

評審推薦 : 有香台灣料理

6900 No.3 Road, Richmond (604) 284-5434
有香台灣料理是一間令人想一去再去的餐廳,位於烈治文Brighouse天車站附近,位置便利,和朋友、家人、甚至帶小孩去也一樣適合。他們的食物價格合理划算,食物質素和整體味道都超水準,其食材都比其他同類餐廳更為新鮮,份量和服務也持續令人滿意,尤其是其廚師所採用的油、鹽份量都比其他中式餐廳較少,就算是簡餐配菜也份量十足,更採用新鮮蔬菜,值得一讚。
有香菜式種類多樣化,菜單更是圖文並茂,較受歡迎的包括裹著香濃醬汁的三杯中卷及以香味撲鼻的肥豬肉和精緻滷蛋製成的滷肉飯。如果您還未去過這間餐廳,的確值得一試!

王佳利

出生於中國深圳的王佳利,熱愛美食,為了發掘更多溫哥華飲食之最,創辦了現時在溫哥華數一數二最有影響力的中文社交媒體平台「吃喝玩樂溫哥華」。原生家庭來自中國新疆,上海及客家三地,對於中華地方菜系有一定的瞭解。中肯分享大溫哥華美食體驗,自創立以來,「吃喝玩樂溫哥華」已吸引了超過12萬微博及4萬微信粉絲。 吃喝玩樂溫哥華 | Weibo | Instagram

評審推薦 : 麗晶廣場 抄手王

#2113-4500 Kingsway, Burnaby (778) 371-5033
川菜是大温哥华热门的菜系之一,一般大温的川菜都会推出像是水煮鱼,火锅等相对正式的餐饮方式,很少有人会针对性的提供川菜中传统的小吃。
位于Crystal Mall 美食圈的抄手王是一家针对性比较强的地方,仅提供抄手和面类。虽然选择不多,可是提供的每一项美食都与四川重庆等本地小吃店无异。像是干拌红油抄手,特色燃面,还有麻辣小面等都非常值得推荐。即便是在大温哥华经营,他们在辣度和鲜香的口味上也不会像其他川菜那样,做出适合本地人的口味的调整。以朴素扎实的功底,提供他们有把握并且符合传统的川菜小吃。

2017年度 由全城食客提名票選最喜愛大溫哥華食肆

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殿堂名廚


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