善心賀兔年 為未來醫療服務籌款 

中華食肆大獎有幸再次受邀參與於 2023 年 2 月 11 日在 JW Marriott Parq Vancouver 隆重舉行的加拿大豐業銀行「福臨善心人」慈善籌款晚宴,並為晚宴酒會特別打造獨特美食新體驗,以及精心策劃今年的慈善賀年禮,全力支持聖保祿基金會為位於 Jim Pattison Medical Centre 的臨床服務及研究中心的籌款活動,為未來醫療服務出一分力。

自 2008 年以來,社區善長眾志成城籌集超過 870 萬元,以支持購買拯救生命的診斷工具、手術設備及醫學研究等。中華食肆大獎自2018年開始與聖保祿基金會合作,透過策劃精彩美食項目以啟發更多善長慷慨解囊;多年來,中華食肆大獎也成為了「福臨善心人」慈善籌款晚宴的重要合作夥伴。

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禮尚往來是農曆新年的傳統之一,也是向親朋好友表達心意的最佳方法,也可送給自己一份禮物。三款精心策劃的限定賀年禮即日開始接受訂購,部分收益將捐贈予此次慈善計畫,請慷概支持醫療未來。

XO
由當家海鮮酒家總廚彭偉泉師傅主理

領取地點: 當家海鮮酒家
955 W Broadway, Vancouver, BC V5Z 1K3
網上即時訂購 或致電訂購 (604) 558-1198

金裝XO醬 每瓶 $38 元 (6.7 安士).

套裝頂級手工 XO 醬和中式茶葉賀年禮盒 $68 加元一套.

*請詳閱以下更多有關林奇苑茶葉禮盒介紹。限定金裝XO醬禮盒僅限量150瓶及套裝,每份收益中的百分之三十將撥捐予此次慈善目標。 限量供應 – 最後訂購日 2月11日星期六。 

慈善賀年盤菜售價 $198 加元 *請致電 604-558-1198 預訂,足6人享用,當中$30加元將用作慈善用途, 最後訂購日為 2月5日星期日元宵節。 

榮獲 2021年「變革先鋒獎項」及「食評人大獎之首本名菜」獎項的當家海鮮酒家殿堂名廚彭偉泉師傅,特別為這次盛會全新製作來自殿堂名廚系列的特別版頂級手工 XO 醬,以及精美賀年盤菜,鼎力支持福臨善心人籌款活動。頂級手工 XO 醬採用多種優質食材精心烹製而成,包括北海道干貝、精製蝦米、加拿大純菜籽油、金華火腿、辣椒油、大蒜、紅蔥頭、海鹽及醬油,並且特別配上福氣豔紅禮盒包裝以象徵新年好意頭,並敬祝各位善長新春鴻運當頭。

賀兔年,食盤菜,樂也融融!「福臨善心人」之慈善賀年禮的特別版盤菜亦是由當家海鮮酒家彭偉泉師傅精心主理,層層鮮香美食包括發財好市 (蠔豉)、海參、虎蝦、橫財就手 (豬手)及鵝掌等優質食材,營造獨特中華鮮味,最適合用作與家人朋友慶賀新年。

由1月16日星期一起可以於酒樓營業時間領取。

茗茶配佳餚之藝術

林奇苑茶行

領取地點: 林奇苑茶行
8059 Granville St, Vancouver, BC V6P 4Z5 (Marpole 區西65街)
網上即時訂購 或致電訂購 (604) 266-7738

 $38 元

限定優質中式茶葉賀年禮盒僅限量150份,購買8份或以上可享有大溫地區(溫哥華/烈治文/本那比)免費送貨服務,每份收益中的百分之三十 將撥捐予此次慈善目標。

2023年慈善賀年禮的中式茶葉禮盒是由國際知名茶葉供應商林奇苑茶行繼續支持。林奇苑茶行創辦於1955年的香港,數十年嚴格挑選茶葉,以實力和品質累積行內行外口碑。由林奇苑家族第二代傳人 Eliza Lam 精心挑選,優質茶葉包括清淡明亮的白茶 — 極品白牡丹 (40g) 及溫厚醇滑的烏龍茶 — 猴子採觀音王 (馬騮搣)(75g)。

請按此閱讀有關品茶細節及茗茶美食配搭之英文版 >>>

可以由1月13日星期五起領取,營業由星期一至六早上11時至下午5時,星期日休息。

購買 8 瓶或以上 XO 醬或8 套或以上茶葉禮盒可享有大溫地區

(溫哥華/烈治文/本那比)免費送貨服務。

參與加拿大豐業銀行之「福臨善心人」慈善籌款晚宴的善長和嘉賓將能享受由中華食肆大獎精心策劃的獨一無二美食新體驗,屆時 2022年度「溫哥華20之最美食大賞」獲獎名廚及新世代廚師將攜手合作炮製美食,為慈善晚宴打響頭炮。

盧亮燕
Top Chef Canada 第十季亞軍參賽廚師

香港出生,台灣長大的盧亮燕 Dez ,對烹飪的熱愛並不限於一瞬間,在紐約大學畢業後,在金融業任職卻斷然離開,只為追求一直沒有放下的廚藝理想。她在亞洲的家人每一代都喜愛下廚,喜歡在夜市和美食站攤尋找美食,從小耳濡目染,被美食薰陶。

William Lew 劉永康
Club Versanté 行政總廚

廚師 Will Lew 從小就夢想著成為一名藝術家。在他的成長過程中,他大部分時間都跟著祖父一起學習做飯,畫畫,和做木工。他的祖父是唐人街的一名廚師,Will受祖父影響,很小就對美食,美術,和手工萌生了極大興趣。長大後,他成了一名專業的小提琴手,在許多管弦樂隊中演出,也為很多音樂劇配樂。偶然的一個夏天,當他在UBC就讀動物生物學位並在音樂劇組演出時,他第一次接觸到了專業廚房。

Toby Chen 陳鎮岳
L’ABATTOIR 分部廚師

現時年僅24歲的新生代廚師陳鎮岳於2020年於溫哥華學院廚藝學科正式畢業,在就讀時期已踴躍參與中華食肆大獎活動跟隨名廚學習。曾於高級中菜食肆 1886 及耶魯鎮日本餐廳 Minami 等作實習生,現時於煤氣鎮著名法菜餐廳 L’Abattoir 任 Chef de Partie 一位。努力鑽研廚藝,雖然目前重心在學習法菜,亦同時不斷嘗試在多方面將中菜造詣提升,於 2022 年 12 月饗宴之殿堂名廚壓軸盛宴中首次亮相,與各名廚交流中發揮潛力。

Li Bo 李博
漁人 行政總廚

年僅38歲的李博師傅已經累積了廿年專業烹飪經驗,旗下食肆漁人不但在「溫哥華20之最美食大賞」榮獲最佳年度食肆最佳四川菜,個人更榮獲2022年度廚藝新星大獎,其無懈可擊的廚藝技巧及對加拿大海鮮之深入了解更讓他在2018及2021年獲得食評人大獎。他不斷追求改善的堅毅精神和對海鮮的無比熱情,可見於其融合廣東菜或日本菜元素的創意川菜佳作,讓食客齒頰留香之同時也能感受他對美食的奉獻精神。而他對自己亦定下了目標,希望能參與多些與其他廚師一起交流的項目,從中互相啟發,讓飲食界更多姿多彩。

Leo Wang 王宗貴
品味長安 行政總廚

現年38歲的廚師王宗貴精通山西與北方菜系現代烹飪,他年輕時20歲初入行,還在探索對廚藝的目標,在那時遇上品味長安的老闆,蒙受其悉心栽培,學習更多關於餐飲的道理和營運。而在2014年正式成為品味長安溫哥華店的總廚,一直走來帶領團隊獲得無數獎項殊榮,其中包括中華食肆大獎「溫哥華20之最美食大賞」2022年度最佳北方食肆,與及米其林推介餐廳。王宗貴奠定自己的目標,要不斷開放自己的眼界,為食客不斷帶來更好的美食。

2023 年目標為為位於 Jim Pattison 醫療中心的臨床支援及研發中心籌款,為未來的醫療保健出一分力。這精心設計的研發中心,能帶動卑詩省史無前例的醫護創新。它將成為世界最先進的醫療研發設施之一,加入Mayo Clinic 及 Johns Hopkins 等行列。 了解更多 >>>