Chinese Tea Pairing: The Next Frontier of Fine Dining Meet the Bund Shanghai Skyline Chinese Tea Pairing

茶的盛宴:
中菜餐桌上的新深度體驗

茶,是中國文化最悠久的味覺符號,而如今,它正在餐桌上被重新定義。越來越多的中餐廳不再將茶作為餐後陪襯,而是與菜品共舞,形成完整的感官體驗——這是一場古老傳統與現代美學的交融,也是餐飲界的新奢華,新深度語彙。 +++ READ MORE —

Seventh Son Hong Kong 家全七福-釀焗鮮蟹蓋 Baked Stuffed Crab

兩道菜的流傳:
如何影響世代粵菜廚師

在粵菜的世界裡,真正能留下來的,往往不是一道菜式的名稱,而是一套被反覆沿用、並逐漸成為行業共識的烹調技法。當某種做法被不同廚師長期採納,並跨越世代流傳,其價值早已超越個人創作,而成為整個菜系的重要組成部分。 +++ READ MORE —

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