第十三屆中華食肆大獎得獎名單揭曉

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頒獎典禮上首本名菜綻放曙光
第十三屆中華食肆大獎得獎名單揭曉

第十三屆中華食肆大獎頒獎典禮今天在位於溫哥華市中心的溫哥華俱樂部 (The Vancouver Club) 隆重舉行,超過150名嘉賓及得獎者聚首一堂,共同見證41個獎項誕生,並且表揚大溫哥華中式和台式食肆的卓越成就及所帶起創意潮流。

「自2020年春季以來,疫情為業界帶來無比挑戰,今天的頒獎典禮正好是頌揚業界的團結精神和共同願景更好未來的慶祝活動。」中華食肆大獎總裁Craig Stowe表示:「相信現在就是將焦點投放於這些獲獎首本名菜和得獎食肆的最佳時機,鼓勵食客透過我們評審精心挑選的得獎名單,去光顧這些溫哥華嶄新超卓食肆。中華食肆大獎銳意繼續向食客和遊客推廣溫哥華為擁有最優秀中菜的首席北美城市。」

2021首本名菜 創意驚喜匯聚
由Canola Eat Well冠名贊助,除了去年已公佈的2020年《食評人大獎 – 首本名菜》以及在疫情下無懼開業優秀新食肆的 2021年《食評人大獎 – 變革先鋒》等獎項,今天頒獎典禮最令人期待,莫過於2021年《食評人大獎 – 首本名菜》的得獎名單。評審團主席萬里峰先生帶領評審團隊,包括Alexandra Gill小姐、Brendon Mathews先生及何活權先生,在過去一年馬不停蹄暗訪本地大小食肆試食,選出十三道獨具代表性的首本名菜,當中七間食肆更屬首次獲獎,百珍海鮮酒家和當家海鮮酒家更各自擁有兩道得獎菜式。另外,2021年《食評人大獎 – 首本名菜》得獎食肆當中有兩間非中式食肆,將中華飲食元素注入其創意菜色,為食評人食客帶來美味驚喜。Boulevard Kitchen & Oyster Bar行政總廚 Roger Ma將傳統中式燒臘與自家烹調理念結合,創作出風乾熟成中式燒鴨/鵪鶉這道首本名菜。Kouign Café甜品師Andrew Han則以經典大白兔糖的懷舊風味融合新派烘培技巧,創造出獨一無二的大白兔曲奇,讓兒時回憶變得甜美可口。

智取深海珍饈 美饌得以長壽
代表加拿大象拔蚌採捕業的水底採捕業協會 (Underwater Harvesters’ Association) 獲頒發《企業視野大獎》,以表揚他們對中華食肆大獎在過去十一年來的鼎力支持,並為最長久合作夥伴。今天頒獎典禮播放了於香港取景拍攝的短片,透過來自全球最佳餐廳排名第七十一位VEA Restaurant及Wing Restaurant的亞洲星級名廚鄭永麒,親身示範如何透過象拔蚌這卑詩省世界馳名海鮮,結集他在加拿大及香港成長的心路歷程和獨門烹飪心得,讓象拔蚌這款美饌在國際美食舞台上綻放異彩。中華食肆大獎多年來致力向中華食肆推廣採用可持續海鮮,以履行與Ocean Wise海洋智者計劃的合作目標。今天頒獎典禮以《Ocean Wise海洋智者大獎》特別嘉許位於列治文的御庭-精緻鍋物及漁人兩間得獎食肆,以表揚他們將更多可持續海鮮選擇歸納於其海鮮菜式中,為美味海鮮增添環保意識。

卓越聯盟 促進社區互助
九位個別人士及機構在2020及2021年間與中華食肆大獎合作多項支持本地飲食界及社區的聯盟計劃,大會因此特別頒發《卓越聯盟大獎》以表揚他們的努力和貢獻。得獎者包括:與中華食肆大獎合辦 #Chopstickstoheroes 2020年溫哥華華人食肆捐贈醫護餐膳計劃的餐飲業者王賓先生、楊仙森先生、李震宇先生和負責在每天送遞餐膳的合作機構ChopValue和飯團外賣;與中華食肆大獎合作多年的聖保祿基金會,去年農曆新年再下一城舉辦《饗宴之福臨善心人》成功鼓勵食客享用得獎食肆所炮製的賀年盛宴,並為新聖保祿醫院籌款;創辦 Behind the Plexi 2021的餐飲業者Brad Roark和公關專員Shelley McArthur Everett,以慈善義賣本地攝影師作品為中華食肆大獎旗下獎學金計劃籌款,支持溫哥華社區學院亞洲廚藝科繼續作育英才;溫哥華華埠基金會則透過旗下活動《點亮華埠》的《Taste of Chinatown》活動與中華食肆大獎評審合作設計嶄新華埠美食指南,鼓勵食客親身感受華埠的美味風采。

前輩後浪 中西合璧
頒獎典禮的酒會為來賓帶來別出心裁的中西合璧美食體驗,大會特別請來著名西廚與廚藝學員,並將焦點投放於烹飪界的後起之秀。中華食肆大獎因此特別鳴謝溫哥華俱樂部行政總廚 Matthew Taylor、Ocean Wise海洋智者及BRUNO Restaurant行政總廚劉永康、Little Fox Bakehouse甜品師Eric Ho及來自加拿大太平洋廚藝學院及溫哥華社區學院的兩隊廚藝學員團隊之貢獻。

回顧過去十八個月的難忘經歷,令廚藝精英及餐飲業者堅持追求夢想的誠意和真誠關懷社區的精神更覺可貴。中華食肆大獎因此衷心感激業界鍥而不捨的努力奮鬥,並且展望在2022年有一番新景象,讓這份堅毅精神及無窮創意令中華美食文化再上一層樓。

贊助和合作夥伴:菜籽油商會、香港經濟貿易辦事處(多倫多)、加拿大象拔蚌商會、海洋智者 Ocean Wise®、Great Bear Scallops、S3 Robotics 、Fresh Ideas Start Here 、Pacific Halibut Management Association、Think x Blink Communications Ltd.、溫哥華教育學院及太平洋廚藝學院
得獎結果綜合

 

[ 2021年 中華食肆大獎 ]

INSPIRE Award 企業視野大獎
得獎機構 Underwater Harvesters’ Association 加拿大象拔蚌協會

 

Ocean Wise Awards 海洋智者大獎
兩間得獎食肆

御庭-精緻鍋物 168-7911 Alderbridge Way, Richmond (604) 270-2588
漁人 8391 Alexandra Rd #1170, Richmond (604) 284-5393

 

COLLECTIVE Awards 卓越聯盟獎
9位得獎人及機構
Chopstickstoheroes 2020年 溫哥華華人食肆捐贈醫護餐膳計劃:  Alex Bin Wang, Dachen Yang, Jason Li, Chopvalue 及飯團外賣
福臨善心人: 聖保祿基金
Behind the Plexi 2021 支持餐飲業者慈善義賣計劃: Shelley McArthur Everett & Brad Roark
Light Up Chinatown “Taste of Chinatown”: 温哥華華埠基金

 

《食評人大獎 變革先鋒》
4 間得獎食肆 (以筆畫排名)

– 全聚德 808 Cambie St, Vancouver
– 老鳥 3950 Main St, Vancouver
– 當家海鮮酒家 955 W Broadway, Vancouver
– Uncle’s Snack Shop 8180 Westminster Hwy, Richmond

《食評人大獎 – 首本名菜》

總共13個獎項 *7間新上榜食肆 // 以下排名根據食肆名字第一個字筆畫

1. 招牌北京烤鴨
全聚德 *
2808 Cambie St, Vancouver (236) 477-7777

2. 薑蔥鮑魚煲
百珍海鮮酒家
6920 No. 3 Rd, Richmond (604) 278-9585

3. 滑蛋卑斯象拔蚌
百珍海鮮酒家
6920 No. 3 Rd, Richmond (604) 278-9585

4. 綜合鹽酥雞
有香台灣料理 *
4651 Garden City Rd #1110, Richmond (604) 284-5434

5. 川式牛柏葉
頤東大酒樓
4600 No. 3 Rd #101, Richmond (604) 279-0083

6. 串燒金錢雞
當家海鮮酒家 *
955 W Broadway, Vancouver (604) 558-1198

7. 古法灌湯餃
當家海鮮酒家 *
955 W Broadway, Vancouver (604) 558-1198

8. 老壇酸菜魚
漁人
8391 Alexandra Rd #1170, Richmond (604) 284-5393

9. 綠葉醬方 東坡肉
蘇杭人家 *
Unit 100, 8291 Ackroyd Rd, Richmond (604) 278-7787

10. 風乾熟成中式燒鴨/鵪鶉
Boulevard Kitchen & Oyster Bar *
845 Burrard St, Vancouver (604) 642-2900

11. 炸黑芝麻丸子
Heritage Asian Eatery
382 W Broadway, Vancouver (604) 559-6058

12. 大白兔曲奇
Kouign Café *
18 E Pender St, Vancouver (604) 633-8333

13. 鬼雞沙律
Street Auntie Aperitivo House *
1039 Granville St, Vancouver (604) 345-9667

 

[ 2020年 中華食肆大獎 ]

《食評人大獎 – 首本名菜》

總共12個獎項 *10間新上榜食肆 // 以下排名根據食肆名字第一個字筆畫

1. 維他奶味道忌廉泡芙
Little Fox Bakehouse*
8181 Cambie Rd # 1180, Richmond (604) 231-8131

2. 寅福牛肉湯麵
Torafuku寅福*
958 Main St, Vancouver (778) 903-2006

3. 傳統蒸鮮餃子嘗味版
九個餃子*
204-1610 Robson St, Vancouver (778) 246-1199

4. 宮保龍蝦或蝦球粟米酪
卅二公館
1161 W Georgia St, Vancouver (604) 979-8886

5. 籠仔荷葉蒸黑魚
王子海鮮酒家*
2881 Grandview Hwy, Vancouver (604) 430-6808

6. 潮州煎蠔烙
文華海鮮酒家*
4650 Gladstone St, Vancouver (604) 336-9388

7. 新疆大盆雞 加 Biang Biang 麵
西安名吃*
4351 Number 3 Rd, Richmond (778) 654-4566

8. 極品銀湯
豆撈坊*
5300 Number 3 Rd, Richmond (604) 370-7077

9. 帶子豆苗墨魚汁餃
皇朝海鮮酒家
108-777 W Broadway, Vancouver (604) 876-8388

10. 名廚亞拉斯加皇帝蟹私房宴
新漁港*
620 SE Marine Dr, Vancouver (604) 323-1318

11. 上海鮮肉月餅
龍餐館*
2126 W Broadway, Vancouver (604) 423-2999

12. 菊花里脊
御膳房湯品私房菜*
Ground Floor, 8511 Alexandra Rd, Richmond (604) 279-9997

 

有關 中華食肆大獎
由北美市場推廣精英與專業食評家組成,2008年10月中華食肆大獎首次於加拿大溫哥華登場,以推廣中華飲食文化為目標。盡心為廣大食客打造每年度最豐富地方菜系飲食指南,於短短數年內旋速發展成為業界、媒體及主流與華人均推崇的中華飲食盛事,更是現時世界上舉辦最長久的中華餐飲食評大獎活動。中華食肆大獎每年表揚優秀食肆,更舉辦創意飲食文化交流活動及晚宴。 2017年初大獎更與香港旅遊發展局聯辦「嚐遊.香港」#TasteHKG獨家香港中菜體驗活動,其後更將「嚐遊」城市系列延續至台北、上海、蘇州與杭州,與無數星級名廚會面,向加拿大食客分享非凡美饡體驗,感受溫哥華地區以外的國際級水準中菜和台灣菜。