為識味者定錨亞洲最佳中菜體驗。
由 亞洲評鑑顧問團策劃，著名食評人謝嫣薇擔任主席，集合十五位愛遊歷、深諳中菜——米芝蓮星級主廚、企業家、文化與藝術領袖——以第一身用餐為依據，嚴謹評審並表彰亞洲最出色的中菜食府與廚師，為卓越立下清晰標準。評審重視整體體驗與滿足感：從廚藝與食材溯源，到服務、待客、空間與文化脈絡；並推介個人喜愛必嚐首本名菜，正如中華食肆大獎創辦初衷——以菜帶路，成就一份真正為食客而設的首個亞洲中菜指南。全程獨立且透明——評審個別投票，投票後進行嚴格的利益衝突覆核，主動申報並回避相關評選。
我們的初心：禮讚匠心、守護傳統、擁抱創新；啟發食客與旅人探索亞洲多元地域菜系與背後的人與故事，讓中菜殿堂的高度與深度，為下一代定義經典與未來。
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由衷感謝本年度評鑑顧問的專業與投入，成就亞洲首個中菜餐飲指南。
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香港
謝嫣薇
亞洲評審團主席｜美食評論家、資深美食專欄作家、電視美食節目主持
謝嫣薇以味為途，足跡遍佈世界，專注於探索與記錄飲食文化背後的人情與故事。她是全職美食評論家及作家，自 2013 年起為《信報》撰寫專欄，並出版《消失中的味道》及《改變世界的味道》，深入探討消逝中的傳統風味與餐飲變革的文化意義。多年來，她致力連結國際餐飲界，與名廚對話，記錄時代味道的軌跡。身兼 Travel + Leisure「Tastemakers」評審成員，她亦為香港旅遊發展局策劃美食節目及活動，最近更以嘉賓主持身份亮相無綫電視《美食新聞報導》，展現其跨越文字與影像的影響力。
北京
劉亞寧
中國旅遊協會飲食文化工作部主任 · 釣魚台美高梅酒店集團董事兼執行副總裁
劉亞寧長期致力於推廣與保護中國飲食文化，現任中國旅遊協會飲食文化工作部主任，以及釣魚台美高梅酒店集團董事兼執行副總裁。他以推動多元地域飲食傳統與文化探索、永續旅遊的連結為己任，展現中華飲食深厚底蘊與文化價值。雖然他尊重並推崇所有菜系，但尤對京魯菜懷有特別情感——這一源自魯菜、融合宮廷風範的料理體系，以精選食材、清澈湯品、精湛刀工、雅致呈盤與兼容並蓄的特色，成就數百年來御宴淬鍊出的極致技藝與文化高度。對劉亞寧而言，京魯菜象徵著歷史的精緻與技藝的極致，而他的使命，正是將這份傳承以及中國完整而多彩的美食敘事，呈現於世界舞台。
香港
鄧達智
時裝設計師｜W Tang Co. 總監
鄧達智是香港知名時裝設計師，現任 W Tang Co. 總監，其創意足跡遍及時尚、媒體與生活領域。除了設計工作外，他亦活躍於電視與電台，主持涵蓋飲食、旅遊及時尚的生活節目。作為資深作者，他已出版十餘本有關時尚、美食與旅遊的著作，展現多元的興趣與文化視角。透過不同平台，鄧達智持續推動生活美學，並與大眾分享創意與探索的樂趣。
香港
鄭慧恩
律師，胡百全律師事務所
鄭慧恩是香港胡百全律師事務所的執業律師，專注於白領與政府辯護、反壟斷與競爭、國際貿易法、複雜商業訴訟及爭議解決。她以嚴謹縝密的專業思維見稱，但在法庭之外，則展現出另一種同樣投入的熱情——對美食與美酒的無盡好奇與欣賞。她樂於探索不同料理的風味與故事，並尋找與佳餚相得益彰的葡萄酒搭配，以敏銳的感官體驗味覺與文化的交織。對她而言，餐桌不僅是生活中的享受，更是一個理解文化、體會傳承、凝聚人心的重要場域。
香港
潘睿斌醫生
尚至醫療集團醫生
潘睿斌醫生是香港知名的醫療領袖，現任尚至醫療集團醫生，並主理多個具影響力的醫療組織，以前瞻視野、專業嚴謹與關懷精神推動醫療發展與病患照護。除醫學專業之外，他同樣懷抱對飲食的熱情，無論是在萬豪中菜廳細味粵菜的精緻層次，重溫街頭小吃的親切風味，還是在家中實驗經典食譜，他都樂在其中。粵菜尤令他鍾情，其講究火候與均衡的特質，既承載著文化深度，也帶來情感上的溫度。在他心中，粵菜不僅是味覺的享受，更是一種生活態度與文化認同；而他最喜愛的用餐去處之一，是上環以傳統粵菜見稱的私房菜 No.9 SBI Canteen，以真誠與巧思呈現粵菜的神髓。
新加坡
葉榮生
餐飲顧問
葉榮生是新加坡餐飲顧問、資深美食記者、廚師與餐館經營者，在新加坡、香港與中國的餐飲界深耕逾二十年。以嚴謹的中菜技法見稱，他曾主理多間餐廳，同時以出版人身份推動地區飲食文化，透過食譜書籍成就多位名廚的事業。如今，他身兼香格里拉酒店集團餐飲顧問與 Miele 新加坡廚藝導師，持續將專業知識傳授給新一代廚師；其中包括上海壹零貳小馆102 House徐涇業、香港「Andō」Agustin Balbi，以及新加坡「Labyrinth」的 LG Han 等皆視他為師。對葉榮生而言，最大的成就並非在餐桌上，而在於將中菜技藝的精神與嚴謹傳統薪火相傳。
台北 / 香港
高易誼
尚騰汽車公司董事長
高易誼是尚騰汽車公司董事長，以豪華汽車為志業，同時涉足雪茄與威士忌領域，展現獨到的品味與生活格調。她對飲食的要求同樣一絲不苟，從不盲從米芝蓮光環，只專注於頂級食材與真實風味。她相信真正的奢華不在於標籤，而在於用心體驗質感與深度；無論是駕馭經典名車，還是細味一口佳餚，高易誼始終追求極致、真誠與獨立態度。
台北
高琹雯
美食作家與內容創作者
高琹雯是位於台北的美食作家、YouTuber 與內容創作者，曾經是一名律師，卻因對美食的熱愛而踏上探索世界的旅程。她已出版三本著作，並經營 YouTube 頻道「Liz 的美食家自學之路」（目前擁有超過 11.8 萬訂閱者），同時活躍於 Instagram。憑藉逾十年的美食書寫與自學歷程，她以獨到卻親切的視角，分享從街頭小吃到高級餐飲的多樣體驗，尤其鍾情於粵菜。高琹雯總能捕捉每一道菜背後的文化故事，以熱情與好奇心全情投入飲食世界，不斷探索傳統與創新，並展現食物如何跨越文化，串連人心。
北京
唐嘉澍
美國道富銀行投資數據分析大中華區負責人
唐嘉澍現任美國道富銀行投資數據分析大中華區負責人，常駐北京。除了專業金融工作之外，他更是一位熱愛美食書寫的評論者，以筆名「仔貓食處」在微信、小紅書及大眾點評等平台累積發表近百萬字的餐廳評論。2024 年，他獲評為小紅書年度三十大全國美食評論家。此外，他亦創立 The Omnivore’s Table，以非商業、客製化的餐飲聚會推動餐桌交流，促進食客與餐飲專業人士之間的對話。他最鍾愛的中菜是家鄉風味的傳統京菜，其滋味不僅承載著個人記憶，更體現北京飲食文化的底蘊與自豪。
香港
岑卓耀
滙豐香港財富管理與個人銀行業務市場部主管
岑卓耀現任滙豐香港財富管理與個人銀行業務市場部主管，自小在父母的薰陶下培養出對飲食的熱愛，並將美食視為家庭情感的重要連結。他對食譜書與餐廳評論情有獨鍾，無論是文字還是影像，都能激發他的味覺想像與探索欲望。至於中菜喜好，他並不拘泥於單一菜系：與家人共聚時最愛的是簡單樸實的粵菜；朋友相聚時，則以潮州小炒配啤酒最為暢快；而在大閘蟹當造的季節，必然少不了細味經典的滬菜佳餚。對他而言，美食的魅力正在於其豐富多樣，讓生活的每個場合都能找到最契合的味道。
香港
林慶麟
東方錶行首席財務官
林慶麟現任東方錶行首席財務官，常駐香港。作為資深金融專業人士，他在國際舞台上建立了專業聲譽，而在工作之外，他以旅程和味蕾探索世界各地的餐廳與料理，細膩體會烹飪的匠心與文化的多樣性。眾多菜系之中，他最鍾愛的仍是粵菜——這門講究火候、平衡與雅緻的料理，既承載著家鄉的飲食精髓，也映照出中菜文化的深厚底蘊與傳承精神。對他而言，美食不僅是味覺的享受，更是跨越文化、連結人心的共同語言。
上海 / 香港
王令塵
多元跨領域藝術家 · Open Work Studio 創辦人
王令塵是一位活躍於上海與香港的多元跨領域藝術家，同時為 Open Work Studio 創辦人。自小於中外文化之間成長，他畢業於倫敦 Chelsea College of Art and Design 室內空間設計專業，並逐步發展出融合傳統哲思與當代文化的獨特創作視角。他相信人類最原始的感知來自五感，而第六感則是激發創意的源泉，因此致力於透過藝術與設計將美學融入日常生活。他的作品與策展項目以新世代文化品味者為對話對象，既承載文化底蘊，又展現前瞻視野，推動亞洲與世界的創意交流。
香港
Chef Umberto Bombana
米其林三星 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 主廚
被譽為「白松露之王」的意大利名廚 BOMBANA，是香港米其林三星餐廳 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 的靈魂人物，也是唯一一位在意大利境外獲此殊榮的餐廳主廚。出生於意大利貝加莫的他，三十多年來深耕亞洲，以對時令食材與白松露的精湛掌握，將意大利料理提升至全新境界，並贏得國際飲食界的高度推崇。如今，他的餐廳版圖遍及香港、澳門、上海與北京，更以意大利政府授予的「美食大使」之名享譽全球，持續展現純正意大利料理的優雅與熱情，並從亞洲多元的餐飲文化中汲取靈感。
深圳
Ricky Li
餐飲投資人
Ricky Li 是深圳的餐飲投資人，年紀輕輕卻已擁有逾十年在美國開設餐廳的經驗。熱愛旅遊與美食探索的他，因對餐飲的熱情而投資並創辦深圳首間高級餐廳 Ensue，攜手曾獲美國詹姆士比爾德基金會「西部最佳廚師」殊榮的行政總廚 Christopher Kostow，為城市帶來全新且前所未有的餐飲體驗。他多年來的美食旅程不僅體現了對味覺的追求，更展現出對創新與國際交流的堅持，讓深圳逐步站上國際餐飲舞台。
一位駐新加坡理財專家選擇不公開評鑑顧問身份
— 口利福。香港 —
