溫哥華精彩萬分的餐飲行業，成功之道就是少不了本地優質中式食肆的輔助。用上加拿大新鮮食材的本地中菜佳餚，色香味俱全，不但讓本地主流大眾眼界大開，同時吸引來自世界各地的美食旅行者，慕名品嚐本地中菜的質素和創意。
作為推動大溫中菜文化的先驅， 中國食肆大獎昂然踏入第四屆，繼續為本地優質中式食肆冠上「首本名菜」之榮譽，還準備了一系列備受矚目的活動和計劃。除了眾所皆知的《食評人大獎》及《食客心水之選》，2012年度中國食肆大獎今年亦創立《饗宴－首本名菜美食節》，集合溫哥華、列治文及本拿比共十八間中式食肆，聯合推出十八款層出不窮的的「 饗宴」菜譜，揉合加拿大新鮮食材及中式傳統廚藝，銳意將本地中菜更上一層樓！《饗宴－首本名菜美食節》將於2011年11月開始舉行，大會特別向廣大食客發出邀請，一起參與及品嚐各「 饗宴」 菜譜上各款「 首本名菜」；詳情可參閱官方網站：
www.ChineseDiningGuide.com
中國食肆大獎主席Craig Stowe先生表示：「對大部分旅客來說，溫哥華及列治文擁有中國以外的最佳中菜，已經不是秘密，而大溫哥華的優質中式食肆，也成為他們到訪的主要原因之一。中國食肆大獎持續將本地優質中菜，投放於國際視野，從而吸引世界各地的旅遊作家撰文表揚本地出色中菜。我們尤其興幸獲得中國大陸主流媒體的支持，將大溫哥華多姿多彩的中菜，連同本地其他出色旅遊特點及活動，介紹給日益龐大的中國大陸高消費群。」
延續中國食肆大獎過去三年的成功里程，2012年度中國食肆大獎將會分成兩大項目：《食評人大獎》及《食客心水之選》，並且加設多個獎項，籍此吸引更多公眾關注。今屆《食評人大獎》的新增項目包括圍繞《饗宴－首本名菜美食節》的「 阿伯特省牛肉」、「 阿伯特省豬肉」及「 淘大醬油」首本名菜特別奬，另外二十二個首本名菜獎項則會從九個首本名菜項目當中選出，而去年增設的「 年度最佳出色待酒服務特別優異獎食肆」獎項，則會用作鼓勵更多本地中式食肆，研究更出色的美酒佳餚配搭。
中國食肆大獎評選團創辦主席王樹勳先生表示：「為了研製更具代表性的大溫中菜美食指南，今年我們特意調整首本名菜獎項規則，讓超過一道首本名菜能夠在同一個項目中勝出；譬如說，市面可能會有超過一道卑詩肉蟹菜式值得獲獎，而我們也不想因為每個項目只能有一道菜勝出，而忽略其他精彩出品。」
著名食評人、中國食肆大獎評選團要員萬里峰先生補充說：「與其注重頒獎項目，我們選擇投放更多時間和心思，去推薦更多精彩菜式，形式上算是自由了點，但這畢竟對普羅食客的得益最大。《食評人大獎》的評分標準，一向都著重於食材使用、廚藝技巧及味道，首本名菜亦因此成為本地食客及國際美食旅行者的必備指南。」由八位專業食評家及飲食界精英組成 2012年度中國食肆大獎之《食評人大獎》評審團，早於今年八月已經開始在城中各大小中式食肆進行秘密試食，直至今年12月初為止。屆時，各位評審就會將心水選擇作秘密投票，所有結果將先被送往PricewaterhouseCoopers LLP專業會計師樓，作最嚴謹的核算。
去年的《食客心水之選》創下了驕人紀錄，共有11,453人透過官方網站投票，無論是主流社會或華人社區的大眾食客，都紛紛在網上熱烈討論哪一間中式食肆為城中之最。今年的《食客心水之選》亦會新增多個項目，包括「最佳小籠包」、「最佳皇帝蟹」、「最佳新食肆」、「最佳商場食肆」及「最佳四川或湖南食肆」，讓得獎結果進一步反應大溫中菜發展趨勢。
為了提高公眾對《饗宴－首本名菜美食節》之興趣，《食客心水之選》亦會加入相關投票項目，包括：「最佳饗宴食肆」、「最佳服務饗宴食肆」、「最佳環境饗宴食肆」及「最佳創意饗宴食肆」，讓普羅食客在品嚐過「饗宴」首本名菜後，能為自己所愛投下神聖一票。由10月18至31日，公眾可開始在《食客心水之選》的官方網站 (www.votedinerschoice.com) 提名自己的心水食肆，而網上投票則會於11月1至30日舉行。
2012年度中國食肆大獎之《食客心水之選》得獎結果，將於2012年12月11日公佈，而《首本名菜—食評人大獎》之得獎名單，則會於2012年1月17日舉行的中國食肆大獎頒獎典禮揭曉。
2012年度中國食肆大獎籍此鳴謝各大贊助商及傳媒夥伴，包括 Mercedes-Benz, Alberta Livestock and Meat Agency, Heineken, Hennessy Cognac, Cupcake Vineyards, 淘化大同食品有限公司, Atherethere.com, Richmond Review, Westender, 新居生活雜誌, 紅包團購 theredpocket.com, 潮文雜誌 及 北美中文網 Westca.com.
2012年度中國食肆大獎 獎項類別總覽
食評人大獎
年度最佳出色待酒服務特別優異獎食肆
食評人大獎 －首本名菜特別奬 -「饗宴」首本名菜美食節
亞伯特省牛肉
亞伯特省豬肉
淘大醬油
食評人大獎 － 首本名菜 (22個獎項根據以下類別頒發)
1/ 頭盆
2/ 蔬菜或豆腐
3/ 肉類
4/ 家禽
5/ 海鮮
6/ 甜品
7/ 飯類或麵類
8/ 湯類
9/點心
食客心水之選大獎
1/ 最佳小籠包 (新增設)
2/ 最佳皇帝蟹 (新增設)
3/ 最佳新食肆 (開張少於1年) (新增設)
4/ 最佳高級食肆
5/ 最佳點心食肆
6/ 最佳北方或上海食肆
7/ 最佳四川或湖南食肆 (新增設)
8/ 最佳台式食肆
9/ 最佳火鍋店
10/ 最佳粥品粉麵店
11/ 最佳素菜館
12/ 最佳港式茶餐廳
13/ 最佳餅店
14/ 最佳燒味店
15/ 最佳商場食肆 (新增設)
食客心水之選大獎 -「饗宴」首本名菜美食節
1/ 最佳饗宴食肆
2/ 最佳服務饗宴食肆
3/ 最佳環境饗宴食肆
4/ 最有創意饗宴食肆
– 完 –
撰文：張煒琳
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