— 由首本名菜中華食肆大獎呈獻，2026 年 4 月 9 日將成為亞洲餐飲版圖上一個前所未有的重要時刻。屆時，亞洲及加拿大的年度新世代廚師大獎得主將首次齊聚香港。活動隸屬於大獎旗下的「新世代探索系列」，讓三位得獎主廚同席呈獻，以才華、傳承與文化創新為核心，展現當代中菜的多元面貌。
這場一夜限定的饗宴，標誌着首本名菜中華食肆大獎自去年拓展亞洲、推出「亞洲 15 中菜名府」及主廚獎項後，首次於亞洲舉辦的官方實體盛事。此晚宴亦象徵大獎亞洲策略的重要里程碑——將餐飲榮譽轉化為具體而深度的現場體驗，透過目的地式的餐飲交流，推動中菜文化在當代語境中的持續演進。
從香港與澳門，到溫哥華，再到滿地可的中菜飲食文化
三位「年度新世代廚師大獎」得主——香港 JW 萬豪酒店萬豪金殿中餐行政總廚 鄧家濠 Jayson Tang、滿地可 Oncle Lee & Oncle Lee Kăo 主廚 李家安 Andersen Lee，以及溫哥華 Haisan 主廚 謝承銘 Steven Che ——將汲取各自的成長背景與料理理念，融合頂級香港時令食材、李錦記招牌醬料及調味品，與及具代表性的加拿大海鮮食材，呈現一場流暢而富創意的當代中菜餐飲體驗。
2026 年 4 月 9 日 星期四
18:30 迎賓酒會 | 19:15 晚宴正式開始
HOSTING VENUE 萬豪金殿
香港金鐘道 88 號太古廣場
香港 JW 萬豪酒店 3 樓
– SOLD OUT –
指定醬料及調味品
作為指定醬料及調味品，李錦記醬料支持本次活動，籍此啟發新一代廚師，並鞏固全球廚藝社群連繫。李錦記迄今已推出超過300種廣受全球消費者和廚師喜愛的醬料和調味品，是專業主廚和住家大廚探索、創新和創造卓越美食體驗的夥伴。欲知詳情，請瀏覽 www.LKK.com。
指定航空公司
中國東方航空全程支援此次行程，安排加拿大兩位主廚先後飛抵中國兩大重要美食之都——上海與杭州，再前往香港，為他們提供一次深度、精心策劃的探索之旅，深入體驗各地的烹飪文化與當代餐飲風貌。
支持此活動之加拿大海鮮供應商
EatFish.ca 是一家在加拿大歷史悠久的海鮮捕撈及供應商，亦是 首本名菜中華食肆大獎 的長期支持夥伴，致力支持獲獎名廚及新晉廚師。憑藉數十年將優質卑詩省海鮮出口至全球的經驗，其新鮮及可持續捕撈的海產，已成為首本名菜中華食肆大獎晚宴及各項廚藝活動的信賴之選。
傳媒贊助
GoCanada.com 以其高端旅遊及生活品味內容的專業定位，透過全新 OUTBOUND 平台，聚焦加拿大人於全球各地的精彩旅程，加上 Instagram @Canada 擁有超過240萬全球追隨者，讓全球更多熱愛旅遊文化人士感受此限定晚宴的精彩和加拿大華人廚師在香港的旅程。
香港 x 滿地可 x 溫哥華 得獎主廚
鄧家濠 Jayson Tang
萬豪金殿。香港 JW 萬豪酒店 中餐行政總廚
2025 亞洲年度新世代廚師大獎得主
於香港土生土長的鄧家濠，其廚藝旅程始於父母經營的大牌檔，與本地飲食文化的深厚聯繫點燃了他對粵菜的終身熱愛。於香港中華廚藝學院畢業後，他師承多位名廚，包括米芝蓮二星餐廳天龍軒的劉秉雷師傅，持續磨練技藝，並以29 歲之齡成為香港五星級酒店中最年輕的中餐行政總廚。他現職於香港 JW 萬豪酒店的中餐行政總廚，並帶領萬豪金殿獲得 首本名菜中華食肆大獎「2025年度亞洲15中菜名府」第 13 位。其料理以精準的手法重塑粵菜經典，在尊重傳統的同時，為其注入當代精神，令粵菜文化得以延續。
李家安 Andersen Lee
Oncle Lee 及 Oncle Lee Kǎo。加拿大滿地可 主廚
2025 加拿大年度新世代廚師大獎得主
作為加拿大中菜的新世代代表，李家安以全球高級餐飲歷練，塑造出極具滿地可特色的個人風格。他最初受法式料理訓練，早年並獲 50 Best BBVA Scholarship 殊榮，曾於新加坡 Odette、倫敦 Core by Clare Smyth，以及墨西哥城 Quintonil 等頂級餐廳實習。一趟於舊金山 Mister Jiu’s 的用餐體驗，成為他重新回歸中菜的重要轉捩點。如今於 Oncle Lee 及 Oncle Lee Kǎo (Kǎo 榮獲首本名菜中華食肆大獎「2025年度加拿大30中菜名府」第 13 位，他以文化身份為核心，呈現自信而具個人印記的現代滿地可中菜語言。
謝承銘 Steven Che
Haisan（ 6 月開幕）。加拿大溫哥華 主廚
2024 加拿大年度新世代廚師大獎得主
出生於澳門、現居溫哥華的謝承銘，以敘事型料理風格見稱，其創作深受早年於挪威米其林三星餐廳 Maaemo 的訓練影響。他以精緻菜式作品透過重新演繹中菜，探索記憶與文化傳承——從珍寶蟹粥到酸種蔥油餅，皆蘊含個人故事。他相信料理是一種敘事方式，亦因此被視為加拿大當代中菜中最具潛力的新世代創作者之一。
