首本名菜中華食肆大獎公布「美國12中菜名府」大獎20強入選名單
首度評選美國中菜榜單 9月23日在加拿大溫哥華頒獎典禮隆重揭曉

2026 首本名菜中華食肆大獎北美地區今日公布首屆「美國12中菜名府」的 20 強入圍食肆，標誌著首本名菜中華食肆大獎首次正式表彰全美的中菜及台菜食肆。

這次公布經過多年在美國各地的探索，以及與廚師、餐廳經營者、媒體及餐飲界不同聲音的交流。由 2008 年於加拿大溫哥華創立開始，首本名菜中華食肆大獎的使命逐步拓展至加拿大、亞洲，而今年更進一步走進美國，表彰世界級的中菜及台菜餐飲。

「美國擁有全球其中一個最豐富及多元的中菜及台菜餐飲版圖。我們希望建立一份真正反映這份深度的名單，由真正了解中菜及背後社區的人選出，」首本名菜中華食肆大獎行政總裁 Rae Kung 表示。「這正是我們從溫哥華開始一直秉持的理念：中華餐飲從來不只屬於一個城市或一個地域，而那些將中菜及台菜做到世界級水平的職人，值得獲得真正有意義的肯定。」

味道引領選擇

首屆「美國12中菜名府」由 12 位美國品味評鑑顧問選出，其中包括 8 位公開身份的顧問，以及 4 位選擇保持匿名的顧問。評鑑團隊以對中菜及台菜的深厚知識、親身品鑑經驗及深入理解作為主要考量。

公開身份的品味評鑑顧問包括：舊金山餐飲及飲品作家、國際評審 Virginia Miller；洛杉磯資深食客 David R. Chan，多年來走訪全美數以千計的中菜餐廳；即將於紐約開設諾記茶餐廳的知名新世代主廚 Lucas Sin 冼諾揚；以及主廚 Mei Lin 林美華和 Brandon Jew 周英卓，兩人均在美國餐飲環境中成長，對中菜在美國的發展及演變有深入理解。

大獎以味道為首要標準。品味評鑑顧問首先評估食物的品質、味道、正宗程度及烹調表現，其後才考慮整體餐飲體驗，包括穩定性、服務及廚藝。

為確保評選過程的公正及完整，所有投票於完成後均經過最終利益衝突審查。品味評鑑顧問必須申報與候選餐廳的任何相關關係，並在適用情況下就相關餐廳的評選迴避投票。

中華餐飲的全球聲音

首屆「美國12中菜名府」是首本名菜中華食肆大獎全球使命的下一個篇章，致力於在世界各地發掘並建立一個值得信賴的中菜及台菜聲音，表彰將中華餐飲推向世界級水平的餐廳及人才。

從溫哥華到加拿大各地，再延伸至亞洲及今天的美國，首本名菜中華食肆大獎的理念始終不變——發掘出色菜式、表揚背後的人才，並幫助食客體驗中菜及台灣菜的深度與多元性。

首屆「美國12中菜名府」將聚焦於正在塑造美國下一代中菜及台菜餐飲面貌的餐廳及餐飲力量。

「美國12中菜名府」大獎20強入選名單    (以食肆首字筆畫排名) 

  • 三十六宴 Array 36 — 聖蓋博。CA  ｜ 北方菜
  • 文文 Wenwen — 布魯克林。NY ｜ 台灣風味
  • 四大天王 Four Kings — 舊金山。CA  ｜ 粵式創意菜
  • 那家小館 Bistro Na’s — 天普市。CA  ｜ 宮廷菜／北京菜
  • 夜宴 Red Sorghum — 長島市。NY ｜ 川湘菜
  • 素描湘 Sumiao Hunan Kitchen — 劍橋。MA ｜ 湖南菜
  • 御食園 Z & Y Peking Duck — 舊金山。CA  ｜ 北方菜／北京烤鴨
  • 頤苑酒家 Riverside Seafood Restaurant — 舊金山。CA ｜ 廣東海鮮
  • 喜鵲 The Happy Crane — 舊金山 。CA ｜ 現代中菜
  • 卅二公館  MOTT 32  — 拉斯維加斯。NV  ｜  現代中菜
  • 鴛鴦 Birds of a Feather — 布魯克林。紐約 ｜ 四川菜
  • 點心 Dian Xin — 新奧爾良。LA ｜ 北方及廣東點心
  • 潭頭王記魚丸店 Shu Jiao Fu Zhou — 紐約。NY | 福建菜
  • 馥薈華 Fu Hui Hua — 舊金山。CA  ｜ 上海／江南菜
  • 櫻桃 Yingtao — 紐約。紐約 ｜ 現代中菜
  • Dumpling Home — 舊金山。CA  ｜ 上海／北方餃子
  • HK Lounge Bistro — 舊金山。CA  ｜ 廣東點心
  • Kato Restaurant — 洛杉磯。CA  ｜ 台灣風味／品嚐菜單
  • Lei — 紐約。紐約 ｜ 現代中菜
  • Mister Jiu’s — 舊金山。CA  ｜ 現代中式／美式中菜

 

美國區評鑑顧問團 (以姓氏筆畫排名)

投票結束後，所有選票均已接受最終利益衝突審查：

各顧問已申報與納入評選之餐廳的任何關係，並已對相關投票予以迴避。

有關 評鑑準則

  • Albert Law, 商業藝術攝影師 – 三藩市
  • Bolun Yao, August Hospitality Group 餐飲集團創辦人 – 紐約市
  • Brandon Jew 周英卓, Mister Jiu’s 行政總廚及東主 – 三藩市
  • David R. Chan 陳戴維, 美食家 – 洛杉磯
  • Lucas Sin 冼諾揚, 諾記茶餐廳行政總廚及東主 – 紐約市
  • Mei Lin 林美華, 廚師 – 洛杉磯
  • Viriginia Miller, 食評人 – 三藩市
  • Vivien Sin, 企業家- 三藩市

及4位選擇不公開姓名的評鑑顧問。

「美國12中菜名府」—— 自「20強」名單中依次排名而出的前12位食府 —— 將於 2026 年 9月 23 日（星期三） 假 加拿大溫哥華環太平洋費拉蒙酒店（Fairmont Pacific Rim） 隆重揭曉。屆時將同場公布 「加拿大30中菜名府」，以及一系列年度個人獎項，包括  「年度首席遠見大獎」、「年度新世代廚師」、「年度點心大廚」與 「年度殿堂名廚」，並將分別對美國及加拿大兩地各自頒授，以彰顯兩大地區之人才成就。

如欲了解更多，理解評鑑準則及評鑑顧問介紹，請瀏覽 zh.chineserestaurantawards.com.

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首本名菜中華食肆大獎鳴謝2026年度合作機構 – Scotia 豐業財富管理、聖保祿基金會、中國東方航空、李錦記、Destination Auto Group、Oakridge Park、Hilton Vancouver Downtown、Hyatt Regency Vancouver、The Dalmore、Mt. Boucherie Winery Estate、Granriviera Mimosa、Tom Lee Music、Steinway & Sons、EatFish.ca、加拿大象拔蚌協會、Golden Eagle Sablefish、永達農場、僑益貿易公司、CBC、Tastet、GoCanada.com、加拿大星島及溫哥華社區學院。

 

關於 首本名菜中華食肆大獎

首本名菜中華食肆大獎創立於 2008 年加拿大，是全球歷史最悠久、專注於中菜餐飲文化的權威食肆大獎平台。大獎以年度榜單餐飲指南提升公眾對中菜餐飲文化及名菜佳餚的欣賞為使命，並透過獎項策劃、廚師推廣及餐飲文化體驗，拓展跨地域與跨文化交流，呈現中菜世界的多元風貌、創意演變與卓越工藝，成為國際中菜餐飲界的重要聲音。隨著 2025 年正式拓展亞洲版圖，首本名菜中華食肆大獎將於 2026 年進一步進軍美國，聚焦加拿大及美國新世代中菜餐飲文化的演變與創新。大獎致力建立探索中菜文化的新標準，連結廚師、食肆與全球中菜愛好者，重新定義當代中菜的國際視野，成為中菜領域新興的全球文化平台。

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