2026
亞洲品味評鑑顧問
2026 年《首本名菜中華食肆大獎》亞洲品味評鑑顧問團匯聚 30 位對中菜及亞洲飲食文化有深厚認識的食客。他們來自不同城市及背景，熟悉各地的餐廳與飲食文化，亦對亞洲中菜的發展有第一手觀察。
評審範圍涵蓋中國內地以外的亞洲地區，包括香港、台灣、新加坡、日本及東南亞等地，從不同城市的餐飲文化中，尋找值得關注的中菜餐廳。
評審首先以「味道」為核心，從食物本身出發，再綜合考量整體用餐體驗，包括烹調技巧、服務、待客之道、環境，以及餐廳所承載的文化背景。同時，他們亦會推薦具代表性的菜式，讓食客在面對中菜餐廳琳瑯滿目的菜單時，更容易找到值得一試的選擇。
整個評選過程保持獨立，並以食客角度出發。評審須主動申報任何潛在利益衝突，並在適當情況下迴避相關評選，以確保評審結果公平、客觀。
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由衷感謝評鑑顧問的專業與投入，成就本年度中菜餐飲指南。
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香港
謝嫣薇
亞洲評審團主席｜美食評論家、資深美食專欄作家、電視美食節目主持
謝嫣薇以味為途，足跡遍佈世界，專注於探索與記錄飲食文化背後的人情與故事。她是全職美食評論家及作家，自 2013 年起為《信報》撰寫專欄，並出版《消失中的味道》及《改變世界的味道》，深入探討消逝中的傳統風味與餐飲變革的文化意義。多年來，她致力連結國際餐飲界，與名廚對話，記錄時代味道的軌跡。身兼 Travel + Leisure「Tastemakers」評審成員，她亦為香港旅遊發展局策劃美食節目及活動，最近更以嘉賓主持身份亮相無綫電視《美食新聞報導》，展現其跨越文字與影像的影響力。
香港
潘睿斌醫生
尚至醫療集團醫生
潘睿斌醫生是香港知名的醫療領袖，現任尚至醫療集團醫生，並主理多個具影響力的醫療組織，以前瞻視野、專業嚴謹與關懷精神推動醫療發展與病患照護。除醫學專業之外，他同樣懷抱對飲食的熱情，無論是在萬豪中菜廳細味粵菜的精緻層次，重溫街頭小吃的親切風味，還是在家中實驗經典食譜，他都樂在其中。粵菜尤令他鍾情，其講究火候與均衡的特質，既承載著文化深度，也帶來情感上的溫度。在他心中，粵菜不僅是味覺的享受，更是一種生活態度與文化認同；而他最喜愛的用餐去處之一，是上環以傳統粵菜見稱的私房菜 No.9 SBI Canteen，以真誠與巧思呈現粵菜的神髓。
台北 / 香港
高易誼
尚騰汽車公司董事長
高易誼是尚騰汽車公司董事長，以豪華汽車為志業，同時涉足雪茄與威士忌領域，展現獨到的品味與生活格調。她對飲食的要求同樣一絲不苟，從不盲從米芝蓮光環，只專注於頂級食材與真實風味。她相信真正的奢華不在於標籤，而在於用心體驗質感與深度；無論是駕馭經典名車，還是細味一口佳餚，高易誼始終追求極致、真誠與獨立態度。
邁阿密
Cheryl Tiu
Cross Cultures 創辦人
Cheryl Tiu 在馬尼拉出生及成長，現居邁阿密，身兼餐飲顧問、內容創作者及獨立生活文化記者。她創辦 Cross Cultures，透過飲食與飲品連結不同文化與人群。擁有深厚的福建裔背景，她一直關注各地中菜文化，尤其熱衷於見證區域中菜及中菜精緻餐飲在亞洲以至世界各地日益受到重視。
新加坡
葉榮生
餐飲顧問
葉榮生是新加坡餐飲顧問、資深美食記者、廚師與餐館經營者，在新加坡、香港與中國的餐飲界深耕逾二十年。以嚴謹的中菜技法見稱，他曾主理多間餐廳，同時以出版人身份推動地區飲食文化，透過食譜書籍成就多位名廚的事業。如今，他身兼香格里拉酒店集團餐飲顧問與 Miele 新加坡廚藝導師，持續將專業知識傳授給新一代廚師；其中包括上海壹零貳小馆102 House徐涇業、香港「Andō」Agustin Balbi，以及新加坡「Labyrinth」的 LG Han 等皆視他為師。對葉榮生而言，最大的成就並非在餐桌上，而在於將中菜技藝的精神與嚴謹傳統薪火相傳。
香港
Genta Maulana Mansyur
Sourmimosa Media 創辦人
Genta Maulana Mansyur 是 Sourmimosa Media 創辦人，長期走訪亞洲各地，專注探索奢華旅遊、酒店及餐飲文化。多年的旅歷讓他親身接觸亞洲多元的中菜面貌，從經典粵菜老字號、當代中菜精緻餐飲，到承載地方飲食傳統的老店，皆有深入觀察。他尤其關注中菜如何與在地文化及食材融合，並在現代餐飲與待客理念下不斷演變，呈現更豐富多元的面貌。
香港
歐熹橋
飲食作家、攝影師及歷史研究者
Hei Kiu Au 歐熹橋生於香港，是一位飲食作家、攝影師及歷史研究者，專注探索亞洲飲食文化與傳統。她的文章曾刊登於《南華早報》、Tatler 及《米芝蓮指南》，亦曾於牛津大學及耶魯—新加坡國立大學分享其飲食文化研究。目前，她為北京大學燕京學者，持續從歷史與文化角度研究亞洲飲食，探索食物背後的社會脈絡與文化傳承。
香港
陳曉樺
Hilda’s Thyme International Limited 總監
陳曉樺是大廚，也是烹飪藝術家，曾於法國及愛麗舍宮接受廚藝培訓，並為國宴及國際賓客下廚，包括法國總統馬克龍。她亦曾向多位米芝蓮星級主廚學藝。如今，她將對烹飪的熱情延伸至創意餐飲項目、品牌合作及餐飲策劃，以不同方式探索、分享及呈現食物的魅力。
馬尼拉
JC Cailles Lo
Fine Dining Club Philippines 創辦人
JC Cailles Lo 是第三代華裔菲律賓人，現居馬尼拉，與菲律賓深厚的中華飲食文化有著密切連結。他同時從事葡萄酒相關事業，並為自由飲食作家及 Fine Dining Club Philippines 創辦人。他尤其關注區域中菜如何融入在地食材與傳統，不斷發展出獨特的地方風貌，包括深受福建飲食文化影響的菲律賓華人（Chinoy）菜。
馬尼拉
Jin Perez-Go
內容創作者 @jinlovestoeat
Jin Perez-Go 生於台北，現居馬尼拉，是一位熱愛飲食與旅行的內容創作者，並獲選為 Travel + Leisure Tastemaker。她喜歡透過食物認識一個地方，從街頭小食、傳統市場，到專程造訪的餐廳，都是她探索城市的方式。她尤其著迷於每一餐背後的故事、傳統與人物，從味道出發，感受一個地方的文化與生活。
上海
蘇麗雅
The Tastopia 創辦人
蘇麗雅是 The Tastopia 創辦人，專注於探索飲食、餐飲及美食文化。現居上海的她，對中菜有著濃厚興趣，並特別關注餐桌背後的人物、傳統與故事，以及中國餐飲文化在當代不斷演變的面貌。
香港
呂嘉俊
Word by Word Collective Ltd. 出版人
呂嘉俊是香港出版人及作家，專注於飲食歷史與文化研究。透過 Word by Word Collective 的出版工作，他深入挖掘食物背後的故事、傳統與文化傳承，尤其關注中菜的歷史發展，以及飲食如何映照社會與文化的變遷。
新加坡
Nat-Apsorn Lertdhirakul
CHC Energy Pte Ltd. 資深法律顧問
馬拉西亞八打靈再也
伍國銘
Food For Thought 創辦人
Nicholas Ng 伍國銘是餐飲市場顧問及飲食記者，二十多年來為多家國際媒體撰寫餐飲及酒飲相關內容。現居吉隆坡一帶的八打靈再也，他長期觀察亞洲餐飲文化的發展，對中菜正步入一個更具影響力、亦更令人期待的時代尤其感興趣。
新加坡
Pin Yen Tan
自由撰稿人
Pin Yen Tan 擁有 25 年媒體工作經驗，近 20 年專注於飲食文化寫作，曾任 MICHELIN Guide Digital Asia 內容總監，是資深飲食作家及餐飲文化觀察者。她一直關注新一代中菜廚師，特別留意他們如何以嶄新的視角、現代烹調技術，以及對中菜食材、茶與酒的重新探索，為中菜帶來新的可能，並將其帶到更廣泛的國際餐飲舞台。
曼谷
Varaporn Benjapimarnpong
飲食及生活內容創作者、@sweetpauline
Varaporn Benjapimarnpong 長期關注不斷變化的中菜餐飲文化，尤其留意廚師如何在傳承傳統的同時，融入自身的文化背景與個人風格。她認為，中菜正變得愈來愈個性化，也更能展現不同地域的特色；從時令食材、可持續理念，到菜餚背後的故事，均成為當代中菜發展中不可或缺的一部分。
And, fourteen Taste Advisors prefers to remain unnamed.
