美國中菜獨立評鑑指南
2026 美國12中菜名府
首本名菜中華食肆大獎公布首屆 「2026 美國12中菜名府」20強入選名單，標誌大獎首次拓展至美國，表彰正在塑造當地中菜風貌的傑出食府。
中菜在美國的發展，本身就是一段關於遷徙、扎根與演變的故事。不同年代的華人社群，把家鄉味道帶到新的城市；廚師與餐廳則在傳承地方菜系的同時，回應當地食材、文化與生活方式。從歷久彌新的社區食府，到新一代廚師的當代演繹，今日美國中菜既保存傳統，也不斷展現新的語言與個性。
由美國品味評鑑顧問團選出，這20間食府橫跨不同城市、菜系與餐飲風格；它們不只值得探索與細味，更是值得專程前往的目的地。
20
首屆美國12中菜名府
最終12強隆重揭曉
2026年9月23日
Fairmont Pacific Rim
加拿大溫哥華
屆時將公布最終12間得獎食府。
2026年度20強城市分佈
8三藩市
3紐約市
2布魯克林
7其他城市
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按食府中文名稱首字筆畫由少至多排列；未有中文名稱者按英文字母順序列後
三十六宴 Array 36
San Gabriel, CA — 北方菜
推薦菜式
牛小排、蟹黃豆腐、北京烤鴨
卅二公館 MOTT 32
Las Vegas, NV — 現代中菜
推薦菜式
蘋果木燒北京鴨、蜜汁西班牙黑毛豬叉燒、酸辣小籠包
文文 Wenwen
Brooklyn, NY — 台灣風味菜
推薦菜式
紅燒牛肉麵、粒粒分明炒飯、蝦鬆生菜捲
四大天王 Four Kings
San Francisco, CA — 粵式創意菜
推薦菜式
烏雞湯、潮州橄欖四季豆、辣椒蟹、炸乳鴿、羊肉串、麻婆意粉、豆腐醬拌荷蘭豆、XO醬蝸牛配奶油麵包
那家小館 Bistro Na’s
Temple City, CA — 宮廷菜／北京菜
推薦菜式
脆皮蝦、那家辣子雞、北京烤鴨、豬腳凍、特級牛肋排
夜宴 Red Sorghum
Long Island City, NY — 川湘菜
推薦菜式
擂辣椒皮蛋、毛氏紅燒肉、毛血旺
素描湘 Sumiao Hunan Kitchen
Cambridge, MA — 湖南菜
推薦菜式
鐵鍋金湯肥牛、自家製豆腐
御食園 Z & Y Peking Duck
San Francisco, CA — 北方菜／北京烤鴨
推薦菜式
牛筋、雞湯、擔擔麵、爆炸雞、北京烤鴨、酸菜魚
喜鵲 The Happy Crane
San Francisco, CA — 現代中菜
推薦菜式
牛腱配朝鮮薊、爆竹蝦、伊比利亞豬頸肉、費列羅金莎煎堆、龍蝦麵
鴛鴦 Birds of a Feather
Brooklyn, NY — 四川菜
推薦菜式
魚鱗茄子、川芽菜炒飯、豆花鹹燒白、香辣軟殼蟹
頤苑酒家 Riverside Seafood Restaurant
San Francisco, CA — 廣東海鮮
推薦菜式
帝王蟹三食、咕嚕肉
點心 Dian Xin
New Orleans, LA — 北方及廣東點心
推薦菜式
酸辣湯、小籠包
潭頭王記魚丸店 Shu Jiao Fu Zhou
New York, NY — 福建菜
推薦菜式
擔擔麵、猪肉韭菜水餃、猪肉韭菜鍋貼
馥薈華 Fu Hui Hua
San Francisco, CA — 上海／江南菜／日式
推薦菜式
蟹肉炒飯、醉蝦、蟹肉蛋白、湯圓、品味套餐
櫻桃 Yingtao
New York, NY — 現代中菜
推薦菜式
品味套餐
Dumpling Home
San Francisco, CA — 上海／北方餃子
推薦菜式
麻辣豬肉小籠包、生煎鮮肉包、生煎包
HK Lounge Bistro
San Francisco, CA — 廣東點心
推薦菜式
黑芝麻球、皮蛋腸粉、咖啡排骨、蘿蔔酥、榴槤酥、豉汁蒸排骨、燒鴨粉果、鮮蝦腸粉、釀蟹鉗
Kato Restaurant
Los Angeles, CA — 當代台菜
推薦菜式
乳鴿、季節性品味套餐
Lei
New York, NY — 當代中菜
推薦菜式
萵筍昆布啫喱、糖醋牛小排
Mister Jiu’s
San Francisco, CA — 現代中式／美式中菜
推薦菜式
香脆髒米飯、Liberty Farms 北京風味烤鴨配鹹香薄餅及花生海鮮醬、豆苗、蔥油餅
新派上海菜
— 馥薈華，三藩市 —
