粵港澳十大名廚 門內的傳奇

在廣州飲食界，「德廚」是一個半隱半現的名字。這間位於越秀區的私房菜館，開業十三年來從未對外營業，只接待老闆與新哥的朋友。但在行內老饕眼中，這裡早已成為傳奇——名導演、兩地富豪、飲食專家皆慕名而來，只為一嚐新哥手中點心的極致。

半世紀的功夫
四十多年前，曾憲新已是「廣州賓館」點心部主管。此後遠赴日本餐飲界二十年，深受職人精神影響，將嚴謹與精準注入烹飪。2010年，他回到廣州主理「德廚」，以追求完美的態度重新演繹順德、客家與潮州菜，並以點心為核心，展示粵菜最細膩的面貌。

一絲不苟的完美主義
新哥的點心，勝在細節。薄如蟬翼的皮、分毫不差的火候、鮮美卻不張揚的內餡，每一件皆如藝術品。這種一以貫之的標準，既來自廣府傳統的深厚底蘊，也來自海外經歷的磨礪與昇華。

隱世的巨匠
低調、隱世，卻影響深遠。曾憲新曾獲「粵港澳十大名廚」殊榮，但他真正的成就，是讓人重新認識點心的價值：它不是小吃，而是一門需要耐性、專注與畢生修習的工藝。
頒授「亞洲年度點心大廚」予曾憲新，不僅是表彰其超凡技藝，更是致敬其一生對粵式點心的執著與奉獻。他的故事提醒我們，真正的大師往往隱於幕後，但作品自會代他發聲。

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德廚
♦ 廣州市越秀區署前路廟前西街15號之八B一樓