U.S. Taste Explore 美國中菜品味指南

U.S. Taste Explore 美國中菜品味指南 由首本名菜中華食肆大獎 首次推出，並由加拿大評審委員會主席萬里峰領導，集合美國品味評鑒顧問的推薦，精選 8間在美國極具探索價值的優秀中餐食肆。

反映美國迅速發展的中餐飲食版圖，這份指南聚焦各地具代表性的餐廳，帶領食客發掘當地最具魅力的中菜風貌。亦附上每間入選餐廳其 最受推薦品嚐的菜式，呈現最能體現餐廳風味與廚藝精神的代表佳餚。

Elite 30 Canada Awards 加拿大30中菜名府

由加拿大各地品味評鑒顧問推薦，並由加拿大評審團主席萬里峰先生最終確認，**「加拿大30中菜名府」**表彰全國 30 間最具代表性的優秀中菜食肆，成為橫跨各地的權威指南，引領食客探索加拿大最出色的中菜體驗。

每間入選餐廳亦附有顧問推薦的首本名菜摘要——呈現最值得一嚐、最能代表餐廳風味與廚藝的經典佳餚。

Signature Dish Awards 首本名菜大獎 – 加拿大

由核心品味評鑒顧問甄選 20 道年度最值得品嚐的「首本名菜」——一份精煉而具代表性的名單，捕捉當下中菜風味的精髓。

「首本名菜」作為獎項創立的初心與持續使命，鼓勵食客透過這些獲選佳餚，認識並欣賞中菜的多元風味與卓越技藝。

Individual Awards – Canada 獨立大獎 – 加拿大區
由核心評審團選出，專門表彰在加拿大中菜界具有卓越技藝、創意與領導力的廚師。

Elite 25 Asia Awards 亞洲25中菜名府

由亞洲區品味評鑒顧問推選，並由亞洲評審團主席謝嫣薇女士主持，「亞洲25中菜名府」精選全亞洲 25 間最傑出的高級中菜食府。從傳統名門到創新先鋒，名單展現亞洲中菜的卓越水準與多元風貌。

為引導大眾探索，每間入選食肆亦附上顧問推薦的首本名菜摘要——那些最值得一試、最能代表餐廳風味與廚藝的必嚐佳餚。

Essential 25 Asia Awards 亞洲25精選中菜食府

由亞洲區品味評鑒顧問投選，並由亞洲評審團主席謝嫣薇女士領導，「亞洲25精選中菜食府」匯集全亞洲 25 間最受推崇的休閒中菜餐廳。

從深受喜愛的經典老店，到重新定義中菜休閒餐飲的新銳力量，這份名單展現亞洲中菜飲食文化的活力與多樣性。每間入選餐廳亦附上顧問推薦的首本名菜摘要，帶領食客品嚐最能代表餐廳風味與手藝的必試佳餚。

Individual Awards – Asia 獨立大獎 – 亞洲區
由亞洲評鑑顧問遴選，旨在表彰傑出的廚師與餐飲人才，他們的成就體現了中菜的精神與未來。

保密原則
所有投票結果均須保密，直至官方公布。

獎項投票
每位評鑑顧問可根據自身用餐經驗，投票予食肆，並鼓勵附帶推薦菜式，為食客塑造一份值得信賴的必嚐指南。

親身體驗
顧問必須在過去 12個月內親自到訪過被提名食肆，並確認最近一次用餐日期。

體驗真實性
僅限於食肆常設店面內的完整用餐體驗，快閃、贊助活動或合作晚宴均不計算在內。

利益迴避
顧問不得為自己擁有財務利益或股權的食肆投票，每次提名時必須申報。

食肆營運狀態
候選食肆必須於投票時仍在營運，且於獎項公布後三個月內沒有結業計劃。臨時或快閃食肆不具資格。

以食肆為單位
提名僅限食肆，而非個別廚師或餐飲經營者，除非該獎項為專屬的個人獎。

匿名性
所有評鑑顧問於每年獎項評選時期必須保持低調，不公開透露其參與獎項評選的身份。

餐廳無需具備任何形式的既定資格。既往獎項、營運年限或服務形式均非必要條件。餐廳不能自我提名或申請，所有入選名單皆須由評鑑顧問自行發掘、親身體驗並提出。

這確保任何餐廳——無論是歷史悠久的名店，還是嶄露頭角的新星——都能憑藉真正的料理實力贏得一席之地。

中華食肆大獎不僅是對真實餐飲體驗的呈現，更凝聚文化洞察與權威味覺的結晶，成為餐飲界認可的中菜卓越標竿。