中華食肆大獎隆重公佈 「加拿大30中菜名府」排行榜
10 月 29 日於加拿大溫哥華舉行盛大典禮 正式揭曉年度榜單
中華食肆大獎 隆重宣佈首屆「加拿大30中菜名府」得獎名單，並於 2025 年 10 月 29 日假溫哥華俱樂部舉行的年度頒獎典禮上現場揭曉。今年踏入第 16 屆的中華食肆大獎，首次將評選範圍延伸至全加拿大及亞洲地區，以表彰傑出的中菜食肆與在推動中菜未來發展中發揮重要作用的主廚們。
「我們非常榮幸能首次發佈加拿大中菜食肆的排名榜單。」中華食肆大獎總監 Rae Kung 表示：「全國各地的中菜廚師人才輩出，風格多元，正是時候為這份豐富的中菜文化打造一個專屬榜單，全面表揚其精髓與創意。因此，『加拿大30中菜名府』 榜單由一群深諳中菜傳統與演進的專業評鑑顧問共同選出，令這份首屆榜單更具意義。」
「加拿大30中菜名府」是從前50入圍食肆中遴選而成，由新成立的加拿大評鑑顧問團策劃。該團由創始評審萬里峰領銜，他亦被譽為溫哥華中菜界最具影響力的評論家之一。顧問團成員共十五位，背景多元，但皆秉持同一信念——中菜的價值不僅在於食肆本身，更在於能以味道呈現精髓的代表菜式，締造令人難忘的餐飲體驗。
萬里峰曾指出：「我們的評鑑顧問與其他獎項評審最大的不同，在於他們對中菜有深厚的理解。他們從小品嚐中菜，熟悉其味道、歷史與細節，既了解各地的傳統風味，也掌握現代烹調的應用。顧問團所選出的每一個得獎名單，都凝聚著對中菜的真誠熱愛與專業眼光。」
得獎名單
加拿大
年度文化大使 李佩珍 — 溫哥華華埠基金會 – 加拿大卑詩省溫哥華
首屆此獎項旨在表彰一位以遠見、領導力與奉獻精神，對社區中保存與弘揚中華文化作出深遠貢獻的傑出人士。
年度廚藝新星 李家安 – 滿地可 Oncle Lee Kǎo & Oncle Lee
年度點心大廚 梁杰明 – 溫哥華 皇朝海鮮酒家
年度殿堂名廚 蘇衞健 – 烈治文山 粵滿園
加拿大 30 中菜名府 – 排名榜
- 皇朝海鮮酒家 — 溫哥華。卑斯省 ｜ 粵菜
- 品味長安 — 溫哥華。卑斯省 ｜ 陝西 / 北方菜
- 粵滿園 — 烈治文山。安大略省 ｜ 粵菜
- 春秋火鍋 — 溫哥華。卑斯省 ｜ 港式火鍋
- 卅二公館 — 溫哥華及多倫多 ｜ 北京烤鴨 / 現代中菜
- 海港酒家 — 列治文。卑斯省 ｜ 粵菜
- 大龍蝦食肆 — 烈治文山。安大略省 ｜ 粵菜海鮮
- 百珍海鮮酒家 — 列治文。卑斯省 ｜ 粵菜
- 漁人 — 列治文。卑斯省 ｜ 川菜 / 粵菜海鮮
- aKin — 多倫多。安大略省 ｜ 現代亞洲菜
- 江南小灶 — 列治文。卑斯省 ｜ 江南菜
- MIMI Chinese — 多倫多。安大略省 ｜ 現代中菜
- R&D — 多倫多。安大略省 ｜ 現代亞洲菜
- 金百樂海鮮酒家 — 列治文。卑斯省 ｜ 粵菜 / 順德菜
- 全聚德 — 溫哥華。卑斯省 ｜ 北京烤鴨 / 北方菜
- 魚樂軒 — 士嘉堡。安大略省 ｜ 粵菜海鮮
- 曲小姐江湖燒烤 — 萬錦市 / 士嘉堡。安大略省 ｜ 川菜
- 鼎泰豐 — 溫哥華。卑斯省 ｜ 台菜 / 上海點心
- 桂 — 列治文。卑斯省 ｜ 江南菜
- 麥奀記 — 列治文。卑斯省 ｜ 廣東粥麵
- 瀾軒薈 — 列治文。卑斯省 ｜ 粵菜
- 玉庭軒 — 列治文。卑斯省 ｜ 粵菜
- 拈一筷子 — 萬錦市 / 士嘉堡。安大略省 ｜ 川菜
- Oncle Lee Kǎo — 滿地可。魁北克省 ｜ 現代中菜
- 松林居— 溫哥華。卑斯省 ｜ 台菜/四川菜
- 龍鳳火鍋 — 列治文山。安大略省 ｜ 港式火鍋
- 李良記 — 列治文。卑斯省 ｜ 陝西菜
- 華埠燒臘 — 溫哥華。卑斯省 ｜ 廣東燒臘
- 明家燒臘 — 列治文。卑斯省 ｜ 廣東燒臘
- Nouilles de Lan Zhou 蘭州牛肉麵 — 滿地可。魁北克省 ｜ 蘭州牛肉麵
首屆「加拿大30中菜名府」榜單的結果展現了東西兩岸中菜實力的均衡代表性。卑詩省以 18 間食肆領先，彰顯其作為加拿大中菜重鎮的長久地位；安大略省則以 10 間食肆緊隨其後，反映出大多倫多地區多元豐富的中菜風貌；魁北克省則由兩間位於滿地可的食肆入選，顯示中菜影響力在全國持續擴展。而同時於溫哥華及多倫多營運的卅二公館，則被視為單一入選名府，象徵其跨地域的一致卓越表現。
DoorDash 食客心水之選大獎 (3間得獎食肆)
满庭芳 – 多倫多。安大略省
雅琼海鲜酒家 – 士嘉堡。安大略省
蜀香園 – 溫哥華。卑斯省
溫哥華獨家
食評人大獎 – 首本名菜 | 13道得獎名菜 (以筆畫排名)
上湯節瓜浸蜆 – 品味長安
生煎包 – 上海小龍記
文思豆腐 – 江南小灶
南京皮肚麵 – 隨園
松子蛋白炒涼瓜 – 海港酒家
清湯牛腩瀨粉 – 新城餅家餐室
爽口佛手瓜 – 田師傅總店
黑豚蟹肉小籠包 – 鼎泰豐
海南雞飯配薑黃飯 – Mamalee Malaysian Delight
葱油拌面 – Mama’s Dumpling & Cafe
椒麻雞 – 李良记
薑蔥鮑魚 – 漁人
龍蝦配麻婆豆腐 – 卅二公館
中華食肆大獎於 2008 年在溫哥華創立，多年來已成為大溫地區饕客心目中最具權威的中菜指南。評審團成員來自不同背景，長年以匿名方式走訪各類食肆——從街頭小館到高級食府——發掘最具代表性的佳餚、隱世名店與新晉廚藝人才。
Kung 補充道：「今年的擴展計劃，讓熱愛中菜的食客能以此為地圖，探索遍佈全加拿大的中菜版圖。我們也在官方網站新增推薦每間『加拿大30中菜名府』的必點菜式，讓饕客能更深入體驗各地中菜的精髓。」
如欲了解更多，得獎者及食肆介紹、亞洲15中菜名府及獨立大獎得獎名單、理解評鑑準則及評鑑顧問介紹，請瀏覽 zh.chineserestaurantawards.com.
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關於 中華食肆大獎
中華食肆大獎於 2008 年在加拿大溫哥華創立，是全球歷史最悠久、專注於中菜食肆與人才嘉許的年度榮譽盛事。大獎旨在提升公眾對優質中菜的欣賞，並推動跨文化的餐飲交流，由一支對地域中菜懷有深厚熱情的餐飲及市場專業團隊共同策劃。多年來，大獎建立了具影響力的活動及跨界合作，展現中菜的多元、創意與非凡水準。2025 年，大獎將踏入嶄新篇章，從加拿大啟航，拓展至亞洲，表彰傑出食肆與廚師人才，定義新時代，成為中菜領域新興的全球之聲。
中華食肆大獎特別鳴謝2025年度合作機構 – Scotia 財富管理、DoorDash、Regency Auto、溫哥華旅遊局、加拿大航空、聖保祿基金會、The Dalmore、加拿大象拔蚌協會、Mt. Boucherie Estate Winery、The Keefer Bar、富運有限公司、EatFish.ca、太平洋海參協會、太平洋海膽協會、永達農場、Hook & Herd、OMECA、CBC、GoCanada.com、加拿大星島和溫哥華教育學院。
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