中華食肆大獎公布首屆「亞洲15中菜名府」大獎「亞洲30強入選名單」
中菜的故事已屬全球 —— 而今，我們的榜單亦邁向國際，由具影響力的「亞洲評鑑顧問團」引領
中菜首次在亞洲迎來專屬的權威排名。中華食肆大獎（Chinese Restaurant Awards）隆重揭曉首屆 「亞洲15中菜名府」大獎之「亞洲30強入選名單」 —— 這份名單精選橫跨亞洲各地的卓越食府，不僅是對非凡成就的禮讚，目標成為饕客探索亞洲頂尖中菜殿堂的權威指南。這一重要舉措，標誌著中菜評鑑邁入全新篇章，為亞洲中菜建立獨立而具國際影響力的話語體系。最終的 「亞洲15中菜名府」排名，將於 2025 年 10 月 29 日（星期三） 假 溫哥華俱樂部（The Vancouver Club） 舉行的 第16屆中華食肆大獎頒獎典禮 上正式揭曉 —— 象徵著中菜在世界舞台上邁出的劃時代一步。
這份名單由新成立的 亞洲評鑑顧問團精心策劃，並由享譽國際的美食評論家、資深美食專欄作家及電視美食節目主持 謝嫣薇（Agnes Chee） 擔任主席 —— 她是當今最具影響力的中菜評論家之一。顧問團成員來自十五位跨界翹楚，涵蓋米芝蓮星級名廚、企業家、金融領袖、市場營銷專才、藝術家及文化界人物。這陣容極具影響力的團隊，代表了亞洲中菜多元且前瞻的觀點。憑藉透明、公正與多元的評審精神，重新定義了中菜在亞洲的評鑑與推崇方式。在每一個選擇背後，都是評審們對中菜的熱愛與深厚理解 —— 他們深知，中菜的價值不僅止於食肆本身，更體現在一道道承載記憶、遷徙與文化意義的首本名菜之中。
「世界上有許多榜單，但這將是首個在亞洲以獨立姿態禮讚中菜的名單——並以文化自信為根基。」 亞洲評審團主席謝嫣薇表示。「透過此舉，我們旨在表彰廚藝人才、啟發新一代，並在我們自己的標準下守護傳統、界定卓越。這將是一段連結不同地區與世代的中菜之旅的起點。」
「值此第16屆大獎之際，我們很榮幸將認可延伸至加拿大以外，向亞洲傑出的中菜食府致敬，」 中華食肆大獎副總裁萬里峰（Lee Man）補充。「這份專屬中菜的名單，充分體現亞洲飲食的多元與深度。我們的使命從未改變：聚焦各種規模的餐廳，發掘出色的首本名菜、並突顯其背後的廚藝人才。」
「亞洲15中菜名府大獎」—— 30強入選名單
(以食肆首字筆畫排名)
- 口利福 — 香港 ｜ 新派粵菜
- 大班樓 — 香港 ｜ 粵菜
- 大董烤鴨（金寶店）— 北京 ｜ 北京烤鴨 / 北方菜
- 如院 — 杭州 ｜ 杭幫菜
- 甬府 — 香港 ｜ 寧波菜
- 玲瓏 — 上海 ｜ 新派中菜
- 茶禪華 — 東京 ｜ 中日融合菜
- 唐人館 — 香港 ｜ 粵菜
- 家全七福酒家 — 香港 ｜ 粵菜
- 紅棉 — 香港 ｜ 多元中菜
- 晶華軒 — 台北 ｜ 粵菜
- 紫桂軒 — 曼谷 ｜ 精緻中菜
- 遇外灘 — 上海｜ 福建菜
- 萬豪金殿 — 香港 ｜ 粵菜
- 富臨飯店 — 香港 ｜ 粵菜（鮑魚名菜）
- 壹零貳小館 — 上海 ｜ 粵菜
- 新榮記 — 香港 ｜ 台州菜
- 新榮記 — 上海 ｜ 台州菜
- 福和慧 — 上海 ｜ 新派素菜
- 解香樓 — 杭州 ｜ 江南菜
- 廣御軒 — 廣州 ｜ 粵菜
- 龍庭 — 北京 ｜ 宮廷菜 / 廣府菜
- 鴻桃軒 — 新加坡 ｜ 粵菜
- 譚卉 — 澳門 ｜ 粵菜
- 譽瓏軒 — 澳門 ｜ 粵菜
- 灣悅 賞 • 中菜 — 香港 ｜ 粵菜
- 1996 川菜·主廚餐廳 — 北京 ｜ 川菜
- Jee — 香港 ｜ 新派中菜
- VEA — 香港 ｜ 中法融合菜
- WING 永 — 香港 ｜ 新派中菜
亞洲區評鑑顧問團
(以姓氏筆畫排名)
投票結束後，所有選票均已接受最終利益衝突審查：各顧問已申報與納入評選之餐廳的任何關係，並已對相關投票予以迴避。
- 謝嫣薇 – 亞洲評審團主席, 美食評論家、資深美食專欄作家, 電視美食節目主持– 香港
- Chef Umberto Bombana – 米其林三星 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 主廚
- 王令塵 – 多元跨領域藝術家 · Open Work Studio 創辦人 – 上海 / 香港
- 岑卓耀 – 滙豐香港財富管理與個人銀行業務市場部主管 – 香港
- 林慶麟 – 東方錶行首席財務官 – 香港
- 唐嘉澍 – 美國道富銀行投資數據分析大中華區負責人 – 北京
- 高琹雯 – 美食作家與內容創作者 – 台北
- 高易誼 – 尚騰汽車公司董事長 – 台北 / 香港
- 劉亞寧 – 中國旅遊協會飲食文化工作部主任 · 釣魚台美高梅酒店集團董事兼執行副總裁 – 北京
- 潘睿斌 – 尚至醫療集團醫生 – 香港
- 葉榮生 – 餐飲顧問 – 新加坡
- 鄭慧恩 律師，胡百全律師事務所 – 香港
- 鄧達智 – 時裝設計師 · W Tang Co. 總監 – 香港
- Ricky Li – 餐飲投資人 – 深圳
- 一位駐新加坡理財專家選擇不公開評鑑顧問身份
「亞洲15中菜名府」—— 自「亞洲30強」名單中依次排名而出的十五大殿堂食府 —— 將於 2025 年 10 月 29 日（星期三） 假 溫哥華俱樂部（The Vancouver Club） 隆重揭曉。屆時將同場公布 「加拿大30中菜名府」，以及一系列年度個人獎項，包括 「年度廚藝新星」、「年度點心大廚」與 「年度殿堂名廚」，並將分別對亞洲及加拿大兩地各自頒授，以彰顯兩大地區之人才成就。
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關於 中華食肆大獎
中華食肆大獎於 2008 年在加拿大溫哥華創立，是全球歷史最悠久、專注於中菜食肆與人才嘉許的年度榮譽盛事。大獎旨在提升公眾對優質中菜的欣賞，並推動跨文化的餐飲交流，由一支對地域中菜懷有深厚熱情的餐飲及市場專業團隊共同策劃。多年來，大獎建立了具影響力的活動及跨界合作，展現中菜的多元、創意與非凡水準。2025 年，大獎將踏入嶄新篇章，從加拿大啟航，拓展至亞洲，表彰傑出食肆與廚師人才，定義新時代，成為中菜領域新興的全球之聲。
中華食肆大獎特別鳴謝2025年度合作機構 – Scotia 財富管理、DoorDash、Regency Auto、溫哥華旅遊局、加拿大航空、聖保祿基金會、The Dalmore、凱悅酒店溫哥華、Mt. Boucherie Estate Winery、The Keefer Bar、富運有限公司、EatFish.ca、永達農場、OMECA、CBC、GoCanada.com、加拿大星島和溫哥華教育學院。
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