中菜的故事走向全球 —
我們的榜單亦然
史上首次，中華食肆大獎將橫跨加拿大與亞洲，為中菜設立專屬的國際榜單。
超越疆界，初心不變
十六年來，中華食肆大獎一直是引領饕客探索中菜精髓的羅盤。自創辦以來，我們的使命始終如一：發掘最值得品嚐的首本名菜，推薦無論規模大小都值得矚目的餐館，並表揚背後的匠心與才華——既傳承經典，也開拓未來的無限可能。
這份榮譽源於一個簡單卻深遠的觀察。十六年前，創辦人兼總裁 Craig Stowe 注意到，許多非華人食客難以進入中菜的世界，往往不知該從何選擇。他因此萌生念頭，為中菜建立一份可信而具啟發性的指南，既能跨越文化鴻溝，也能彰顯中菜背後的藝術價值。
這一步，改變了無數人的生活。從此，食客有了進入中菜世界的途徑，廚師獲得了應有的認可，而中菜本身，也被賦予了久違的尊重與舞台。
「這一步，改變了無數人的生活。
食客找到了通往中菜世界的道路，廚師得到工藝的承認，而中菜，終於獲得應有的尊重與讚頌。」
評審的意義
一份榜單或許容易閱讀，卻絕不容易建立。每一個推薦背後，都是一群真正熱愛並了解飲食的人。他們明白，中菜不僅僅是餐館的選擇，更是承載了記憶、遷徙與文化的故事。
這就是為什麼食評家的角色如此重要。他們的鑑賞力、文化敏感度與誠信，是中華食肆大獎的核心羅盤。每年的結果，不僅是得獎名單，更是一份飲食趨勢的地圖，一份新星誕生的紀錄，也是對塑造今日中菜風貌的匠人的致敬。
謝嫣薇
引領亞洲區評審團的是謝嫣薇 —— 一位足跡遍佈世界的飲食評論家與作家，畢生致力於記錄名廚背後的故事，以及逐漸消逝的風味。她的著作《消失中的味道》與《改變世界的味道》，既是文化檔案，也是連結傳統與當代餐飲世界的橋樑。
謝嫣薇堅信，中菜應該擁有一套獨立而嚴謹的評審體系，建立於文化自信之上，而非依附於西方的價值評斷。她的願景清晰：禮讚才華，啟發新生代，並守護傳統，同時為卓越訂立全新標準。
她的第一步，是組建一個小而具影響力的評審團，成員來自多元領域 —— 從米芝蓮星級名廚，到金融、藝術、時尚、國際商界與文化領袖。透明、公正而多元，這個評審團將重新定義亞洲地區對中菜卓越的衡量與讚譽方式。
萬里峰
掌舵加拿大評審團的，是自 2008 年大獎創辦以來便一直在席的萬里峰 —— 一位舉足輕重的飲食評論家，也是加拿大最受尊敬的中菜書寫者之一。十五年來，他以敏銳的味覺與細膩的筆觸，勾勒出加拿大中菜的地圖，無論是街坊小館還是高級餐廳，都曾在他的視野之中。
萬里峰曾於《Vancouver Magazine》及《Montecristo Magazine》長期撰文，其評論亦見於《Financial Times》、《Time Out》等國際媒體。他不僅記錄，更詮釋了中菜在加拿大的意義。
對他而言，大獎不只是榮譽名單，而是一場持續的對話 —— 關於中菜在今日加拿大的真義。從移民家庭的家鄉風味，到新生代廚師的創意演繹，中菜是一段不斷演變的故事，既承載傳承，也象徵革新。在他的帶領下，加拿大區的大獎將持續表彰的不僅是餐廳，而是那些能喚起社群、記憶與創意的首本名菜。
「因為這從來不僅僅是一份榜單。
這是人、是故事，也是飲食所能締造的連結。」
邁向未來
從 Craig Stowe 的創辦願景，到謝嫣薇與萬里峰分別領導亞洲與加拿大評審，中華食肆大獎迎來全新篇章 —— 橋接兩大洲，塑造全球對話，並讓中菜獲得應有的尊重與國際舞台。
最終的結果，將不僅是榮譽的展示，更會成為一種動力 —— 激勵廚師、食客與夢想家，一同追逐、創造，並探索最值得細味的首本名菜與食肆。
因為中菜，值得擁有一份只屬於它的榜單 ——
一份由真正熱愛並深知其中奧妙的人所策劃的榜單。
敬請期待：2025 中華食肆大獎結果，將於 10 月 29 日隆重揭曉。
