亞洲 x 加拿大
新世代廚師大獎得主限定晚宴
2026年4月9日。香港
new wave discovery Rising Star Chef CANADA x ASIA Chinese Restaurant Awards
CHEF MAX WO HOI-MING SILKS HOUSE

留下來的理由:
與台北晶華軒中餐廚藝總監鄔海明的一席對談

在2025年我們公布的「亞洲 15 中菜名府」榜單中,位於台北晶華酒店的晶華軒名列第15位。這家長年穩定發揮的粵菜餐廳,今年亦迎來另一個重要時刻——首次入選另一個世界性餐飲大獎「亞洲50大餐廳 Asia’s 50 Best Restaurants 」延伸榜單,排名第64位。帶領這間餐廳走到今天的,是中餐廚藝總監 鄔海明。 +++ READ MORE —

Fu Yue-liang, Chinese Restaurant Awards‘ Master Chef of the Year 2025 – Asia Region and head of Ru Yuan, ranked No.3 among Elite 15 Asia Chinese restaurants, speaks to the essence of Chinese cuisine

時間、判斷與回歸 :
亞洲殿堂名廚傅月良 如何理解中菜

於杭州如院——2025 年度首本名菜中華食肆大獎的亞洲15中菜名府第3位——主理人傅月良,也為2025年度殿堂名廚亞洲區得主。本文從三個問題出發,回到中菜在世界中的位置、味道的判斷標準,以及在不以餐廳與獎項為前提下,廚師真正需要完成的事。 +++ READ MORE —

Fu He Hui Shanghai Chinese Zen Vegetarian Tea Pairing 2026

茶的盛宴:
中菜餐桌上的新深度體驗

茶,是中國文化最悠久的味覺符號,而如今,它正在餐桌上被重新定義。越來越多的中餐廳不再將茶作為餐後陪襯,而是與菜品共舞,形成完整的感官體驗——這是一場古老傳統與現代美學的交融,也是餐飲界的新奢華,新深度語彙。 +++ READ MORE —

ASIA

中華食肆大獎2025年隆重揭曉亞洲首份中菜餐飲指南,以權威視角引領饕客發掘與重溫多個亞洲城市最具代表性的頂尖食府。

焗釀蟹蓋-Baked-stuffed-crab-shell---Chef-Tam's-Seasons

亞洲 15 中菜名府 2025

DISCOVER NOW

全亞洲十五間殿堂級中菜名府榜單,按菜系風格精煉呈現;在亞洲評鑑顧問的專業視角下,每一席位均配以推薦的代表菜式,引領饕客跨越味覺疆界,細味中菜何以卓越,並重新理解其深層的文化價值與當代意義。

Ru-Yuan-Hangzhou---Fu-Jue-Liang

亞洲年度獨立大獎 2025

名廚與廚藝新星

探索塑造亞洲中菜新格局的靈魂人物——榮獲 2025 年度「殿堂名廚」、「點心名廚」及「年度廚藝新星」殊榮。

CANADA

中華食肆大獎2025年推出加拿大首份中菜餐飲指南,全方位呈現中菜在全加國的地域特色、深度與多元風貌。

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加拿大 30 中菜名府 2025

DISCOVER NOW

排名全加拿大三十間矚目中菜餐廳,各以鮮明菜系風格見稱,並配以品鑑顧問必嚐推薦,為饕客呈獻這份定義卓越風味的加拿大中菜權威指南。

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加拿大年度獨立大獎 2025

名廚與廚藝新星

走進餐廳幕後,認識塑造加拿大中菜未來的關鍵人物——2025 年度「殿堂名廚」、「點心名廚」及「年度廚藝新星」。

CANADA : DoorDash Diners' Choice Awards 2025

2025年度中華食肆大獎的指定官方外賣平台 – DoorDash 榮譽呈獻 DoorDash 食客心水之選大獎,表彰於加拿大三間最受食客喜愛的中菜食肆。

Scotia Wealth Management 豐業財富管理